En cuisine - page 24
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
Des paniers de légumes, de fruits, de fromages ou de chocolat
17 février 2021à déguster en amoureux. Avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Le vin rouge
16 février 2021
Bleu ou semelle, quelle cuisson pour votre steak?
15 février 2021Comment bien cuir le bœuf, le porc ou encore préparer un tartare ? Tout est dans le respect du produit et surtout le plaisir qu'on prend à le déguster.
La cuisson de la viande
15 février 2021Comment bien cuir le bœuf, le porc ou encore préparer un tartare ? Les techniques et astuces d'Arnaud BILLON de Ah la vache !
Le cidre
11 février 2021Clément CHARLOT de Fragments à Caen
Menu de la Saint Valentin
10 février 2021Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
Fabrique-moi un bonbon
9 février 2021Aurélie et Ghislain vous reçoivent dans leurconfiserie artisanale en Normandie. Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h sans interruption. À Vimont, sur la route entre Lisieux et Caen.
Les orties et pissenlits comment les préparer et les manger ?
8 février 2021avec Patrick BOIVIN de la Société d'horticulture de l'Orne
Le maquereau
4 février 2021Clément CHARLOT, de Fragments à Caen
Des idées de jus de fruits et de jus de légumes
3 février 2021avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Du flanc à préparer
2 février 2021
Les gestes du boucher
1 février 2021avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
Les gestes du boucher
1 février 2021Si la qualité d'une viande dépend en grande partie des conditions de son élevage, il ne faut pas sous-estimer la manière dont elle coupée.
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Soupes et veloutés pour se réchauffer pendant l'hiver
28 janvier 2021 
Comment cuisiner le topinambour ?
27 janvier 2021Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
Des champignons sous différentes formes
26 janvier 2021
Le scorsonère et le panais
25 janvier 2021Patrick Boivin nous parle aujourd'hui de légumes anciens : le scorsonère et le panais
Le scorsonère et le panet : 2 légumes oubliés
25 janvier 2021avec Patrick BOIVIN de la Société d'horticulture de l'Orne
Un chou oublié : le chou kale, ou chou vert frisé non pommé
20 janvier 2021avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Une tisane détoxifiante
19 janvier 2021Anne-Marie RISS
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