En cuisine - page 4
Emission présentée par
Frédéric Suard
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
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Episodes
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Les petits-pois
29 mars 2023une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
Un houmous de betteraves
28 mars 2023avec Manon THOMINES-MORA DE Zeste cuisine
www.zestecuisine.fr
06 03 77 94 32-
L'asperge et la banane
27 mars 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne -
Un crumble de choux-fleurs à la mimolettte d'isigny
24 mars 2023la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen 
Le cidre
23 mars 2023avec Guillaume VAUVRECY de la ferme de Billy-
Le boudin
20 mars 2023Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62 
Un poisson : le maigre
17 mars 2023une idée de recette avec Tristan MICHEL chef de l'Aperception à Caen
02 31 79 19 16
La poire de terre ou yacon et l'héliantis
16 mars 2023Découverte de ces légumes anciens avec Les bons légumes de Sophie de Sophie D'HOINE à Daumesnil 14190 Cintheaux-
Les asperges blanches
15 mars 2023une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr 
Les cookies
14 mars 2023la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen
Le navet et le pamplemousse
13 mars 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne-
Du pâté en croute
9 mars 2023des idées pour la recette avec Christophe TOURNEUX charcutier-traiteur MOF 40 rue de la Seine à Caen -
Les asperges
8 mars 2023une idée de recette de soufflet aux asperges au parmesan avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
www.lecomptoirdecarole.com -
Un poulet tandoori avec des lentilles et du riz
7 mars 2023La recette avec Rajeev LAL-SCHARMA -
La classe verte des Chefs 2023
6 mars 2023Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache! !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62 -
Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiques
3 mars 2023Mélanger des saveurs asiatiques avec des saveurs normandes. C'est le concept proposé par Julie Boucey, créatrice des sauces NOYE ! 
Un merlu basse température au jus acidulé au gingembre
2 mars 2023avec sa poêlée de pak choy. La recette avec Yohan HOARAU chef du restaurant l'Oxalis à Honfleur-
La génisse
1 mars 2023une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr -
Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète
28 février 2023avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne
contact@vracetbocaux.fr
02 31 8233 21 -
Le poireau et le citron
27 février 2023avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne
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