En cuisine RCF - page 5

présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

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Episodes

20 mars 2023
Le boudin
4 min
Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62
Droits image: En cuisine ©RCF
20 mars 2023
Le boudin
4 min
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Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62
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17 mars 2023
Un poisson : le maigre
6 min
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une idée de recette avec Tristan MICHEL chef de l'Aperception à Caen
02 31 79 19 16
Droits image: Un poisson : le maigre
17 mars 2023
Un poisson : le maigre
6 min
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une idée de recette avec Tristan MICHEL chef de l'Aperception à Caen
02 31 79 19 16
Droits image: Un poisson : le maigre
16 mars 2023
La poire de terre ou yacon et l'héliantis
8 min
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Découverte de ces légumes anciens avec Les bons légumes de Sophie de Sophie D'HOINE à Daumesnil 14190 Cintheaux
Droits image: Légumes anciens
16 mars 2023
La poire de terre ou yacon et l'héliantis
8 min
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Découverte de ces légumes anciens avec Les bons légumes de Sophie de Sophie D'HOINE à Daumesnil 14190 Cintheaux
Droits image: Légumes anciens
15 mars 2023
Les asperges blanches
4 min
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une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
Droits image: En cuisine ©RCF
15 mars 2023
Les asperges blanches
4 min
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une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
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14 mars 2023
Les cookies
7 min
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la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen
Droits image: Cookies
14 mars 2023
Les cookies
7 min
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la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen
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13 mars 2023
Le navet et le pamplemousse
7 min
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Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Droits image: Pamplemousse - Navets
13 mars 2023
Le navet et le pamplemousse
7 min
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Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Droits image: Pamplemousse - Navets
9 mars 2023
Du pâté en croute
8 min
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des idées pour la recette avec Christophe TOURNEUX charcutier-traiteur MOF 40 rue de la Seine à Caen
Droits image: En cuisine ©RCF
9 mars 2023
Du pâté en croute
8 min
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des idées pour la recette avec Christophe TOURNEUX charcutier-traiteur MOF 40 rue de la Seine à Caen
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8 mars 2023
Les asperges
4 min
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une idée de recette de soufflet aux asperges au parmesan avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
www.lecomptoirdecarole.com
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8 mars 2023
Les asperges
4 min
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une idée de recette de soufflet aux asperges au parmesan avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
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7 mars 2023
Un poulet tandoori avec des lentilles et du riz
6 min
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La recette avec Rajeev LAL-SCHARMA
Droits image: En cuisine ©RCF
7 mars 2023
Un poulet tandoori avec des lentilles et du riz
6 min
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La recette avec Rajeev LAL-SCHARMA
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6 mars 2023
La classe verte des Chefs 2023
4 min
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Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache! !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62
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6 mars 2023
La classe verte des Chefs 2023
4 min
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Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache! !
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3 mars 2023
Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiques
4 min
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Mélanger des saveurs asiatiques avec des saveurs normandes. C'est le concept proposé par Julie Boucey, créatrice des sauces NOYE !
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3 mars 2023
Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiques
4 min
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Mélanger des saveurs asiatiques avec des saveurs normandes. C'est le concept proposé par Julie Boucey, créatrice des sauces NOYE !
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2 mars 2023
Un merlu basse température au jus acidulé au gingembre
6 min
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avec sa poêlée de pak choy. La recette avec Yohan HOARAU chef du restaurant l'Oxalis à Honfleur
Droits image: Merlu basse température
2 mars 2023
Un merlu basse température au jus acidulé au gingembre
6 min
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avec sa poêlée de pak choy. La recette avec Yohan HOARAU chef du restaurant l'Oxalis à Honfleur
Droits image: Merlu basse température
1 mars 2023
La génisse
4 min
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une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
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1 mars 2023
La génisse
4 min
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28 février 2023
Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète
7 min
Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne
contact@vracetbocaux.fr
02 31 8233 21
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28 février 2023
Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète
7 min
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avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne
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27 février 2023
Le poireau et le citron
6 min
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avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne
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27 février 2023
Le poireau et le citron
6 min
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avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne
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17 février 2023
Un filet de merlu en croute de chapelure verte
5 min
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et semoule au citron confit avec Virginie OHAYON de la Terrasse d'Émile 41 rue Émile ZOLA à Mondeville
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17 février 2023
Un filet de merlu en croute de chapelure verte
5 min
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16 février 2023
Des queues de langoustines
6 min
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accompagnées de céleri rave, clémentines et granny smith, la recette avec Brice Moncuit du Restaurant Le Carabot Place de la Révolution à Cherbourg
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16 février 2023
Des queues de langoustines
6 min
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accompagnées de céleri rave, clémentines et granny smith, la recette avec Brice Moncuit du Restaurant Le Carabot Place de la Révolution à Cherbourg
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15 février 2023
Le pigeon
4 min
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une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
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15 février 2023
Le pigeon
4 min
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14 février 2023
Pour la Saint Valentin des chocolats en cœur et des pommes au calvados
6 min
Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
avec Ghislain GRÉAUME de Fabrique-moi un bonbon rue de la gare à Argences

Droits image: Chocolat en cœur
14 février 2023
Pour la Saint Valentin des chocolats en cœur et des pommes au calvados
6 min
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avec Ghislain GRÉAUME de Fabrique-moi un bonbon rue de la gare à Argences

Droits image: Chocolat en cœur
13 février 2023
Les radis roses et la banane
7 min
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Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
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13 février 2023
Les radis roses et la banane
7 min
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Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
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En cuisine RCF - page 5

Episodes

Le boudin

Le boudin

Un poisson : le maigre

Un poisson : le maigre

La poire de terre ou yacon et l'héliantis

La poire de terre ou yacon et l'héliantis

Les asperges blanches

Les asperges blanches

Les cookies

Les cookies

Le navet et le pamplemousse

Le navet et le pamplemousse

Du pâté en croute

Du pâté en croute

Les asperges

Les asperges

Un poulet tandoori avec des lentilles et du riz

Un poulet tandoori avec des lentilles et du riz

La classe verte des Chefs 2023

La classe verte des Chefs 2023

Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiques

Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiques

Un merlu basse température au jus acidulé au gingembre

Un merlu basse température au jus acidulé au gingembre

La génisse

La génisse

Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète

Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète

Le poireau et le citron

Le poireau et le citron

Un filet de merlu en croute de chapelure verte

Un filet de merlu en croute de chapelure verte

Des queues de langoustines

Des queues de langoustines

Le pigeon

Le pigeon

Pour la Saint Valentin des chocolats en cœur et des pommes au calvados

Pour la Saint Valentin des chocolats en cœur et des pommes au calvados

Les radis roses et la banane

Les radis roses et la banane

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