En cuisine - page 3
Emission présentée par
Frédéric Suard
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
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Episodes
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Un poisson : un Saint-Pierre sur lit de fenouil, asperge et bouillon d'anis
5 mai 2023La recette avec Didier ROBIN chef du restaurant Le Botaniste à Commes près de Port en Bessin-
Asperges blanches sur lit de crème crue et langoustines poêlées
4 mai 2023La recette avec Cyril LEBEHOT, chef de l'Auberge de l'Abbaye à Hambye dans la Manche 
Tartelette aux fraises et crème d'amande
2 mai 2023une idée de recette avec Thibault Morinval de l'hirondelle au Molay-Littry-
Les épices
28 avril 2023Avec Thierry DESCELIERS, chef conseiller culinaire à Good'épices 
Du maquereau brûlé sur tzatziki
27 avril 2023la recette avec Lionel COTENTIN chef du restaurant l'Athome à Blainville sur mer
Rable de lapin farçi aux morilles sauce au riesling
25 avril 2023Avec Hugo Genty Chef-adjoint du restaurant gastronomique le Botaniste à La Chenevière à Commes prés de Port en Bessin-
Les volailles
24 avril 2023avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
www.ahlavache.fr
07 81 45 30 65 -
Un poisson : l'omble chevalier, des morilles et des petits légumes de saison
20 avril 2023une idée de recette avec Olivier BARBARIN du Magma 24 rue Saint Manvieu à Caen -
Des idées de jus de fruits et de jus de légumes
19 avril 2023avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon -
De Pâques à Mai, la saison de l'agneau
18 avril 2023Epaule de 7 heures par Philippe HARDY chef de restaurant le Mascaret à Blainville sur Mer dans la Manche -
Le fenouil et la fraise
17 avril 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne -
Recette de lieu jaune aux asperges rôties et beurre blanc à la sauge
14 avril 2023par François Pelletey, le nouveau chef du restaurant Le Petit Jardin au château de la Cheneviére à Commes prés de Port en Bessin -
Un dessert avec des fleurs !
13 avril 2023la recette avec des fleurs de glycine par Pierre LEFEVRE de l'Accolade dans le quartier du Vaugueux à Caen -
Les morilles
12 avril 2023deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr -
Les asperges vertes
11 avril 2023Une idée de recette avec Mathieur Évrard du restaurant La vraie vie, 102 rue Saint Martin à Caen -
Les fraises
5 avril 2023avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
www.lecomptoirdecarole.com -
Le chou-fleur
4 avril 2023Une idée de recette avec Michaël MARION de l'Intuition à Saint Lô -
L'agneau pascal
3 avril 2023Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62 
Le cidre avec Thierry Marx
31 mars 2023Lors de son passage à Caen pour le salon international des cidres
Thierry Marx, chef étoilé, discourt sur l'univers du cidre-
Une tarte fine de légumes au fromage de chévre
30 mars 2023la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen
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