En cuisine - page 7
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
À la table des sœurs du Mont Saint Michel
1 décembre 2022Ouvrage de Laurence DU TILLY aux éditions HachetteLe foie gras de canard, les coquilles Saint Jacques
30 novembre 2022des idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
02 33 28 47 67Un bœuf bourguignon
29 novembre 2022la recette avec Hervé GOUBET du restaurant le 161 situé au 161 rue de Bayeux à CaenKiwis et patates douces
28 novembre 2022Guillaume Desanges reçoit Patrick Boivin, de la Société d'Horticulture de l'Orne, pour parler patate douce et kiwis.
Les nouveautés pour les fêtes et une recette de biscuits de Noël
23 novembre 2022avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à AlençonLe cochon, comment est-il élevé ?
21 novembre 2022et des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/Le panais
17 novembre 2022Un velouté de panais avec une émulsion au café, un œuf poché et des chips de panais. Les recettes avec Frédéric DEMENOIS de l'île enchantée à Fleury sur Orne
02 31 52 15 52Vol au vent de ris de veau
16 novembre 2022la recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
02 33 28 47 67Poitrine de cochon de la trappe
15 novembre 2022la recette avec François BLESTEL chef du restaurant l'Avenue 21 dans le quartier du Vaugueux à Caen
Les endives et les chataignes
14 novembre 2022Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'OrneLa fête des plantes et des idées de recettes avec de l'ortie
9 novembre 2022avec Mickaël MARIE botaniste, herboriste et membre du collectif PAM PAM (Producteurs, Artisans, Militants pour les Plantes Alimentaires et Médicinales)
La fête des plantes a lieu ce 11 novembre à Saint Jean le Blanc près de Vire.Le boulgour
8 novembre 2022recette : Boulgour de petit épeautre , cuisiné à la mimolette vieille , salade d'herbes fraîches par Dimitri Amouroux chef et professeur à l'école Fauchon à Rouen
Les volailles des fêtes
7 novembre 2022Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/Un filet mignon de porc au camembert
3 novembre 2022la recette avec Yannick LE BAS du Bistroy à Quettou dans la MancheDes cèpes et des chanterelles
2 novembre 2022une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
02 33 28 47 67Cèpe, chanterelle et coing
31 octobre 2022Avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'OrneLa betterave
28 octobre 2022une idée de recette avec Clément OUDIN gagnant du trophée des léopards section amateursSaint Jaques et butternut
27 octobre 2022une idée de recette avec Anthony VALETTE de l'As de trèfle 420 rue Léopold HETTIER à Bernières sur merLa courge et la Saint Jacques
25 octobre 2022la recette avec Gilles POUDRAS de L'échoppe à Ouistreham
Le gibier, c'est la saison !
24 octobre 2022Des conseils avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/
RCF vit grâce à vos dons
RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation
de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !
Ce don ne me coûte que 0.00 € après déduction fiscale
Ce don ne me coûte que 27.20 € après déduction fiscale
Ce don ne me coûte que 34.00 € après déduction fiscale