En cuisine - page 7
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
Les volailles des fêtes
7 novembre 2022Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/-
Un filet mignon de porc au camembert
3 novembre 2022la recette avec Yannick LE BAS du Bistroy à Quettou dans la Manche -
Des cèpes et des chanterelles
2 novembre 2022une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
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02 33 28 47 67 -
Cèpe, chanterelle et coing
31 octobre 2022Avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne -
La betterave
28 octobre 2022une idée de recette avec Clément OUDIN gagnant du trophée des léopards section amateurs -
Saint Jaques et butternut
27 octobre 2022une idée de recette avec Anthony VALETTE de l'As de trèfle 420 rue Léopold HETTIER à Bernières sur mer 
La courge et la Saint Jacques
25 octobre 2022la recette avec Gilles POUDRAS de L'échoppe à Ouistreham
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Le gibier, c'est la saison !
24 octobre 2022Des conseils avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/ -
La blette
22 octobre 2022 
Les tripes
21 octobre 2022recette avec François LEMARINIER, boucher/charcutier qui a gagné la tripière d'or 2022. Sa boucherie le Philou normand est installé au 11 impasse du château d'eau à Cagny.
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Des sablés normands
20 octobre 2022la recette avec Jean-François FOUCHER patissier 12 rue au Fourdray à Cherbourg récompensé par le Gault et Millau comme meilleur patissier de Normandie -
Les légumes oubliés
19 octobre 2022plein d'idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
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02 33 28 47 67 -
Un suprême de faisan
18 octobre 2022avec Adrien CHAUVIN maître restaurateur, chef du restaurant L'alezan Avenue du Général LECLERC à Alençon -
Les blettes, les noix et les noisettes
17 octobre 2022Des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne -
Une pina colada et une Saint Jacques au beurre d'orange
14 octobre 20222 recettes avec Sébastien COURJON de l'atelier gourmand à Alençon 
Un filet d'aiglefin avec du chou kale et des lentilles beluga
13 octobre 2022la recette avec Hugo GENTY chef du Petit jardin à la Chenevière près de Port en Bessin
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Les diners perchés
10 octobre 2022Avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
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Les coquilles Saint Jacques et le lièvre à la royale
5 octobre 2022une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
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Le butternut et la coquille Saint Jacques
4 octobre 2022Une recette avec un velouté de butternut et de la Saint Jacques par Anthony CAILLOT chef du restaurant À contre sens, rue des croisiers à Caen
Au menu en ce début d'automne, fanes de carottes et raisins noirs
3 octobre 2022Un potage de feuilles de carottes et une poêlée de raisin avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
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