En cuisine - page 22
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
Des épices et du thé d'Inde et du café
4 mai 2021Des épices et du thé d'Inde et du café
4 mai 2021L'oseille et le framboisier
3 mai 2021D'où vient l'oseille ? Comment la cuisiner ? Que faire avec les framboises ? Avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Des gâteaux et des galettes de Bretagne
27 avril 2021Barbecue: "Ne pas chercher midi à quatorze heure!"
26 avril 2021C'est le conseil donné par Arnaud Billon d'Ah la vache! Cet amoureux du barbecue souligne le champs des possibles de cette cuisson conviviale. Faire simple et sans complexe.
Les plantes sauvages
22 avril 2021Avec Clément CHARLOT, du restaurant FRAGMENTS à Caen
Echalote, oignon et ail
19 avril 2021Régalons nous avec Patrick Boivin pour parler aujourd'hui d'échalote, oignon, ail, mais également de fraises !
Oignon, ail, échalotte... et fraises
19 avril 2021Avec Patrick BOIVIN
Les farines
15 avril 2021comment les choisir en fonction de ce que vous voulez cuisiner avec Clément CHARLOT de Fragments à Caen
Le jus de légume
14 avril 2021Avec Carole du comptoir de Carole à Alençon, nous parlons de jus de fruits et de jus de légumes qui apportes une multitude de bienfaits pour le corps et pour l'organisme.
La fabrication des produits des abbayes
13 avril 2021Faites vos saucisses "maison"!
13 avril 2021De veau, de porc ou de volailles, la saucisse est sans doute la manière la plus conviviale de manger de la viande. Il est possible de les confectionner soi-même. Voici quelques conseils.
Les saucisses
12 avril 2021Comment les faire soi-même ? Comment bien les choisir ? Réponses avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
L'artichaut
8 avril 20212 idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
L'agneau
7 avril 2021avec Clément CHARLOT de Fragments à Caen
Des paquets de financiers
6 avril 2021Le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P
1 avril 2021Avec Yann Tabourel, Meilleur Ouvrier de France, Président de l'AAINB, Enseignant en Boulangerie au lycée François Rabelais d'Ifs dans le Calvados
Les graines de chia et une idée pour accompagner l'agneau de Pâques
31 mars 2021Pleines d'oméga 3 et de vitamines A, B et C, ces toutes petites graines ne contiennent pas de gluten. Originaires du Mexique, elles sont produites en France depuis peu.
Les graines de chia et une idée pour accompagner l'agneau pascal
31 mars 2021pleines d'oméga 3 et de vitamines A, B et C, elles ne contiennent pas de gluten avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Les graines
25 mars 2021des idées originales de graines à cuisiner et comment les cuisiner avec Clément CHARLOT de Fragments à Caen
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