L'évasion berrichonne RCF - page 11

Comment les vignerons ont-ils vécu le confinement ? Catherine Brys, restauratrice, a interrogé la Cave Prévost qui produit du Menetou-Salon. Ne quittez pas le Berry sans votre Massepain d'Issoudun. On se mettra l'eau à la bouche en fin d'émission avec Stéphanie Boutevillain qui a rencontré le père de cette douceur sucrée.

Que dirirez-vous de quitter Bourges pour venir passer une journée au vert, attablé en terrasse au Péché Mignon, à Vignoux-sous-les-Aix. Catherine Brys nous invite à sa table.

Comme les écoliers qui ont repris le chemin de l'école, les cuisiniers ont repris celui des cuisines. On reparle de cette période particulière et on évoque les défis des restaurateurs dans Berry Gourmand.

Situé entre l'église Notre Dame et le centre commercial Avaricum, l'Entre Nous, est le lieu pour s'arrêter et s'offrir un excellent déjeuner. Dès le 11 mai, Frédéric et Karine Lorry ont repris leurs activités différemment. Ils évoquent ces changements et leur résilience au micro de Catherine Brys, elle-même restauratrice.

Après la galette des rois, la fêve s'en va et revient ... Au printemps ! On peut la déguster à toutes les sauces, si l'on en croit Catherine Brys, restauratrice.

Les cerises font toujours envie, on peut les savourer de bien des manières et Catherine Brys nous le prouve avec ses recettes de cerises au vinaigre, au chocolat ou encore de risotto aux cerises...