Culture RCF Sarthe - page 58

Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine.

Au menu de cette semaine, " Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes ", paru aux éditions Hachette (Dunod). Un livre où Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments.

Au sommaire également, " Breizh food - Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui. " de Quentin Meziere, Jean-Louis Farjot , paru aux éditions Nouvelle Bleue, une jeune maison d'édition morbihannaise spécialisée dans la cuisine bretonne. Une trentaine de recettes traditionnelles, celles de nos grand-mères (pâté breton, rillettes de maquereaux, homard à l'armoricaine, bar en croute de sel, galette saucisse, far breton, crêpe de froment...), qui sont ensuite déclinées en version revisitée.

Et pour finir, " Les amis, à table ! - 60 recettes simples et chaleureuses à partager et déguster bien entourés " de Cécile Nourry et Louis Engels, paru chez Marabout. À découvrir, 60 recettes gourmandes à combiner à l’envi :  crème d’artichauts, tatin d’échalotes, arancinis, confit d’agneau, crumble aux pêches… Des recettes à partager entre ami ou en famille.