Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et Popotte RCF - page 7

Et si le chou était le nouveau légume tendance ? Sabrina Fauda-Rôle, auteur de " Trop choux, les choux ! ", en semble convaincu. Dans son livre paru aux éditions Marabout, elle nous livre quelques belles recettes pour profiter des bienfaits insoupçonnés du chou. Un ouvrage à découvrir cette semaine, dans la sélection Fnac de livres de cuisine. Brigitte Tessier qui nous a sélectionner également " La France à ma table " de Maurice Beaudoin, ainsi " Paul Bocuse : Héritage - La vie et les recettes emblèmes d'un gastronome révolutionnaire ", un très beau livre paru aux éditions Flammarion. Attention, les monstres sacrés de la gastronomie Française s'invitent cette semaine dans Déjeunette et popotte !

Frangipane, briochée ou encore feuilletée, le début d'année c'est l'occasion de se faire plaisir avec de succulentes galettes des rois. Cette semaine dans Déjeunette et Popotte, chef Graffiti nous livre quelques conseils pour bien les réaliser, et notamment la galette feuilletée. Au menu également le Hit parade des légumes du moment, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Avec aujourd'hui le chou-fleur, la betterave couleur et l'étonnant crosne. Sans oublier la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Le grand livre de l'alimentation durable avec la fondation Good Planet ", un livre paru aux éditions Marabout, qui a pour objectif de sensibiliser petits et grands à une alimentation plus durable.

" Il est tendre... et coriace à la fois ", répondrait le commissaire Bialès. Mais surtout il est délicieux, et il n'attend plus que vous sur les marchés sarthois. Le cresson, c'est la star de ce début d'année, qui tout naturellement ce situe sur la plus haute marche du Hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Au menu également de Déjeunette et popotte cette semaine, la recette du jour, chef Grafitti qui nous propose aujourd'hui un bouillon à base d'oeuf mollet. A découvrir, tout comme la sélection de livre cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans.

La patate douce est de retour cette semaine dans Déjeunette et Popotte, tout comme le panais et les délicieux litchis de la Réunion. Trois légumes qui font partie du premier Hit parade des légumes de l'année 2023, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Des légumes qui devraient se faire une place de choix dans vos assiettes de gourmets avertis. Et notamment la patate douce, qui si vous suivez les bons conseils de chef Graffiti, va vous permettre de faire de succulents Hash brown, une spécialité venu des États Unis, la garantie d'un brunch entre amis réussi.

Le jour de Noël n'a jamais été aussi proche, mais rassurez-vous il vous reste encore un peu de temps pour bien préparer votre repas de Noël, pour faire plaisir à ceux que vous aimez. Pour vous aider dans les préparatifs de Noël, et notamment en cuisine, quelques conseils gastronomiques pour accueillir dignement vos convives. Un repas de Noël qui pour chef Graffiti, se doit de laisser une grande place aux légumes, mais pas seulement...

Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui pour Noël a sélectionné " On va déguster Paris - L'encyclopéguide qui dévore la capitale à pleines dents " de François-Régis Gaudry, un indispensable de la gastronomie parisienne paru aux éditions Marabout.

Les choux s'invitent cette semaine à la table de Déjeunette et Popotte. Le chou de Bruxelles bien-sûr, mais également le chou Toscane ou encore le céleri boule qui est aussi au menu. Tous les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, où les choux tiennent une place de choix, un podium toujours concocté avec soin par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui continue de préparer les fêtes de fin d'années avec cette semaine " Mille vignes - Penser le vin de demain " de Pascaline Lepeltier, un très beau livre pour tout savoir du vin, un ouvrage paru chez Hachette Pratique que nous conseille vivement Brigitte Tessier de la Fnac du Mans.

Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui vous propose cette semaine leur très attendue sélection de livres de cuisine pour Noël. De magnifiques ouvrages à offrir ou à s'offrir. À découvrir cette semaine dans Déjeunette et popotte.

Au sommaire :

- " L'Extraordinaire Noël des pâtissiers " de Christophe Felder, paru aux éditions de la Martinière.

- " Mille vignes - Penser le vin de demain " de Pascaline Lepeltier, paru chez Hachette Pratique.

- " On va déguster Paris - L'encyclopéguide qui dévore la capitale à pleines dents " de François-Régis Gaudry, un indispensable de la gastronomie parisienne paru aux éditions Marabout.

La patate douce est à l'honneur cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Originaire d'Amérique du Sud et des régions tropicales, la patate douce a depuis longtemps maintenant trouvée sa place sur nos tables plus européennes. Les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui continue de préparer les fêtes de fin d'années avec cette semaine " L'Extraordinaire Noël des pâtissiers ", un livre de Christophe Felder paru aux éditions de la Martinière.

Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui commencent déjà à préparer les fêtes de fin d'année. Au menu cette semaine, " La cuisine française pour tous - les grands classiques à faire à la maison " de Laurent Mariotte, un livre paru aux éditions Solar. À la carte également, " Marmiton - Les apéros de Noël " et pour finir " Fait Maison - Spécial fêtes Tome 6 " de Cyril Lignac, un indispensable paru aux éditions de la Martinière. Trois très beaux livres à offrir ou à s'offrir, à découvrir cette semaine dans Déjeunette et popotte.

Et si vous profitiez des bons légumes de nos marchés sarthois, pour organiser un repas d'automne réconfortant et chaleureux entre amis ou en famille. C'est ce que vous propose cette semaine Chef Graffiti, avec toujours pleins de bon conseils pour réussir votre cocotte de légumes d'automne.

Au menu également de Déjeunette et Popotte, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.

Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui continue de préparer les fêtes de fin d'années avec le dernier ouvrage de Cyril Lignac, " Fait maison N° 6 Spécial fêtes - 45 recettes festives rapides & faciles ", paru aux éditions La Martinière.

Ils sont orange, violet, blanc, voire même bariolés, les choux-fleurs n'attendent plus que vous sur les étales de nos marchés sarthois. De bons légumes bio qui se cuisinent chaud ou froid. Les bons conseils pour bien les cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte, avec notamment la recette de crème de chou-fleur. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine commence déjà à préparer les fêtes de fin d'années avec " Marmiton : les apéros de Noël - 60 recettes de fêtes inoubliables ".

La saison des tomates touche à sa fin, l'occasion pour chef Graffiti de vous proposer aujourd'hui quelques conseils pour bien réaliser votre sauce tomate maison. Les toutes dernières tomates de la saison qui n'attendent que vous sur les marchés de notre département, tout comme les navets fanes et les blettes, qui avec les tomates complètent le podium du Hit parade des légumes de la semaine, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.

Au menu également de Déjeunette et popotte, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Le grand livre de l'alimentation durable avec la fondation Good Planet ", un livre paru aux éditions Marabout, qui a pour objectif de sensibiliser petits et grands à une alimentation plus durable.

Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine. Au menu cette semaine, " Le grand livre de l'alimentation durable avec la fondation Good Planet ", un livre paru aux éditions Marabout, qui a pour objectif de sensibiliser petits et grands à l'alimentation durable. Au sommaire également, " Planches - 50 compositions gourmandes à partager ", le nouveau et très attendu Thomas Feller, paru chez Webedia Books. Et pour finir," Ottolenghi Test Kitchen - Extra Good Things ", Ottolenghi et son équipe de choc qui son de retour en librairie pour des recettes toujours plus spectaculaires. Un livre paru aux éditions Hachette Pratique, à découvrir cette semaine dans Déjeunette et popotte.

Déjeunette et popotte fait une fois de plus la part belle aux légumes sur l'antenne de RCF Sarthe. De bons légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous sur les marchés sarthois. Et notamment en ce moment avec les coings, les endives et les choux-fleurs.

A la carte également de Déjeunette et popotte, le plat du jour de Chef Graffiti, qui nous propose aujourd'hui une délicieuse compotée de coing aux endives braisées.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Desserts pâtissiers comme un chef " de Thomas Feller, paru aux éditions Hachette cuisine.

Attention, éloignez les enfants ! Cette semaine dans Déjeunette et popotte, chef Graffiti nous propose une recette de lasagnes totalement végétariennes. Des lasagnes à base de brocoli et de rutabaga, et ça tombe bien car les marchés sarthois regorgent de ces bons légumes de saison.

Au menu également de Déjeunette et popotte, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Je reçois mes invités sans stresser ! ", un livre de Sandra Thomann paru aux éditions Larousse, qui devrait vous permettre de passer les futures fêtes de fin d'année avec vos proches, plutôt qu'en cuisine.

La saison des endives, des poireaux et des radis d'hiver a commencée. Des légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous sur les marchés de notre département, voire même en direct de nos producteurs sarthois, c'est à vous de voir. L'occasion pour chef Graffiti de vous proposer aujourd'hui une recette de croque-monsieur végétal, ou presque. Au menu également de Déjeunette et popotte, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " 1 repas, 1 euro ou presque ", un livre de la blogueuse Marina qui a pour but de nous aider a bien manger avec un budget serré. Et oui, c'est possible !

Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous proposent une nouvelle très belle sélection de livres de cuisine. Au menu cette semaine, " 1 repas, 1 euro ou presque ", un livre de la blogueuse Marina paru chez Solar. Au sommaire également, " Je reçois mes invités sans stresser ! ", un livre de Sandra Thomann paru aux éditions Larousse. Et pour finir, la petite douceur de la semaine, " Desserts pâtissiers comme un chef " de Thomas Feller, paru aux éditions Hachette cuisine.

Déjeunette et popotte fait une fois de plus la part belle aux légumes sur l'antenne de RCF Sarthe. De bons légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous. De bons légumes et la recette 100% végétale qui va avec proposée bien-sûr par Chef Graffiti. Au menu également, le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous propose " Télétravailler et bien manger sans craquer ! ".

Déjeunette et popotte fait une fois de plus la part belle aux légumes sur l'antenne de RCF Sarthe. De bons légumes de saison et bio de surcroît qui n'attendent plus que vous. Et notamment le maïs frais qui fait son grand retour sur les étales de nos marchés. Les bons conseils pour bien le cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte avec Chef Graffiti, tout comme le très attendu Hit parade des légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui cette semaine nous emmène à la découverte de la gastronomie de l'île Maurice, dépaysement garanti !

Et si en cette rentrée vous prolongiez les plaisirs de l'été avec la plus populaire des salades, la salade niçoise. Les bons conseils pour bien la cuisiner, c'est cette semaine dans déjeunette et popotte avec Chef Graffiti, tout comme le très attendu Hit parade des fruits et légumes, toujours concocté par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Ainsi que la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui rentrée oblige, nous propose une sélection qui devrait faciliter la vie de nombre d'étudiants.