Gujee cafés Le Mans présente Déjeunette et Popotte RCF - page 2

L'incontournable asperge s'invite cette semaine encore dans Déjeunette et Popotte. Chef Graffiti, qui continue de nous livrer quelques bons conseils pour la cuisiner, et notamment l'asperge verte, que l'on retrouve en nombre, en ce moment sur les marchés sarthois.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, des asperges bien-sûr, mais aussi des radis beurre, ainsi que les premières courgettes qui pointent déjà le bout de leur nez.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui deux nouveaux livres tirés de la collection " Dis, on mange quoi ce soir ? ", l'un sur les salades repas, et l'autre sur les aubergines. Deux ouvrages parus chez Larousse. Incontournable !

Décidément l'asperge est vraiment le légume du moment, vos marchés sarthois qui d'ailleurs regorge de ces délicieux légumes, et notamment d'asperges vertes. L'occasion pour Chef Graffiti, qui voue une passion à ce légume à la saveur raffinée, d'une fois de plus vous livrer quelques bons conseils pour les cuisiner, et plus précisément aujourd'hui avec les asperges vertes.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, des asperges bien-sûr, mais aussi des navets et de succulentes fraises.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Avant, j'aimais pas les légumes - 65 recettes simples et savoureuses " de Anne-Charlotte Boukachabine, alias acha_happybody. La créatrice du compte instagram @acha_happybody, qui dans ce nouveau livre nous présente ses meilleures recettes, délicieuses, originales et en toute simplicité. Un livre paru aux éditions Hachette pratique.

Sublimer l'asperge, c'est ce que vous propose cette semaine Chef Graffiti, avec aujourd'hui plein d'idées et de bons conseils pour cuisiner les asperges.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, des petit pois, des asperges bien-sûr, mais aussi des épinards.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Ma tribu & moi : 70 recettes testées pour vous ! "de Jenny Gryffon, paru aux éditions Marabout.

Les livres de cuisine sont de retour dans Déjeunette et popotte. Chef Graffiti et Brigitte Tessier de la Fnac du Mans nous proposent une très belle sélection de livres de cuisine.

Avec pour commencer " Avant, j'aimais pas les légumes - 65 recettes simples et savoureuses " de Anne-Charlotte Boukachabine, alias acha_happybody. La créatrice du compte instagram @acha_happybody, qui dans ce nouveau livre nous présente ses meilleures recettes, délicieuses, originales et en toute simplicité. Un livre paru aux éditions Hachette pratique.

Au menu également, " Ma tribu & moi : 70 recettes testées pour vous ! "de Jenny Gryffon, paru aux éditions Marabout.

Et pour finir, deux nouveaux livres tirés de la collection " Dis, on mange quoi ce soir ? ", l'un sur les salades repas, et l'autre sur les aubergines. Deux ouvrages parus chez Larousse. Incontournable !

Prendre du plaisir à table, c'est ce que vous propose une fois de plus Chef Graffiti, avec aujourd'hui une délicieuse salade de poireaux et lentilles. C'est la recette de la semaine.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, des poireaux, toujours des radis, mais aussi des courges.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Je rééquilibre mes assiettes du petit déj' au dîner " d'Eugénie Derousseau , paru aux éditions Larousse. Ou comment rééquilibrer son alimentation sans faire l'impasse sur le plaisir.

On fait le plein de fibres cette semaine dans Déjeunette et Popotte ! Avec l'orge, l'avoine, l'engrain et l'épeautre, que des graines qui vous veulent du bien. Encore faut-il bien les cuisiner. Chef Graffiti vous livre aujourd'hui quelques astuces.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, des navets fanes, des salades et de délicieux radis qui en ce moment inondent les marchés, et c'est tant mieux.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui C'est light'ment bon ! " de Sandra Thomann et Sophie Dumont, paru chez Larousse. 50 versions revisitées de vos plats favoris, twistées à la sauce light !

C'est le printemps aussi pour les livres de cuisine, Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui a sélectionné pour nous " C'est light'ment bon ! " de Sandra Thomann et Sophie Dumont, paru chez Larousse.

Au menu également, " La Grande bouffe : les recettes pour apprendre à cuisiner en se marrant " de Sany Ramier, paru aux éditions First.

Et pour finir, " Je rééquilibre mes assiettes du petit déj' au dîner " d'Eugénie Derousseau , paru également aux éditions Larousse. Ou comment rééquilibrer son alimentation sans faire l'impasse sur le plaisir.

Cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Chef Graffiti nous propose une recette simple et délicieusement rafraîchissante, qui avec le retour des beaux jours, devrait largement trouver sa place sur nos tables. Une recette de salade de choux rouge et blanc à la pomme.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, toujours des endives, mais aussi du céleri boule ou encore la famille des choux, et plus précisément les choux rouge et blanc. Et ça tombe bien, on en a besoin pour la recette du jour.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Mes recettes pour une ménopause en douceur " de Hélène Mailleux, paru chez Solar. Le livre qui ne fait même pas peur, pour tout comprendre sans tabou sur la ménopause et ses symptômes, pour retrouver le bien-être dans son assiette et faire la paix avec ses hormones, grâce à la naturopathie !

Cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Chef Graffiti nous propose quelques conseils pour réaliser une recette simple et gourmande, le Croque-monsieur ou sa variante avec œuf, le croque-madame. Une recette traditionnellement composée de jambon blanc, mais qui s'accommode très bien d'autres garnitures plus végétales, ou à base de poissons, comme le saumon par exemple.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, de l'ail des incas, du cresson alénois (également appelé cresson Groleau) ou encore du chou kale. Trois légumes et fleur en ce qui concerne l'ail des incas, qui devraient accompagner à merveille votre Croque-monsieur ou votre croque-madame.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " 90 recettes pour remplacer les aliments ultra-transformés " d'Amandine Bernardi, un livre paru aux éditions Larousse. Ou comment régaler petits et grands avec leurs recettes préférées, mais plus sainement !

C'est la bonne nouvelle de ce début de mois de Mars, les premiers navets primeurs viennent de sortir de terre ! Des navets qui bien entendu montent directement sur la première place du podium des légumes du moment. Une sélection de légumes proposée par Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, où les betteraves et les épinards tiennent également une bonne place. L'occasion pour chef Graffiti de vous proposer quelques conseils, pour réaliser une salade de betteraves, d'épinards et de chou kale.

Au menu également, la sélection de livres de cuisine du jour proposée par Brigitte Tessier de la Fnac du Mans. Brigitte qui a sélectionné pour nous, " Légumes rôtis ", un livre paru chez Larousse dans la belle collection " Dis On Mange Quoi Ce Soir ". Un recueil de 50 recettes simples et gourmandes à base de légumes rôtis  !

L'équilibre, c'est le maître mot pour caractériser la sélection de livres de cuisine du jour proposée cette semaine par Brigitte Tessier de la Fnac du Mans. Brigitte qui a sélectionné pour nous, " Légumes rôtis ", un livre paru chez Larousse dans la belle collection " Dis On Mange Quoi Ce Soir ". Un recueil de 50 recettes simples et gourmandes à base de légumes rôtis  ! Au menu également, " 90 recettes pour remplacer les aliments ultra-transformés " d'Amandine Bernardi, toujours paru aux éditions Larousse. Et pour finir, " Mes recettes pour une ménopause en douceur " de Hélène Mailleux, paru chez Solar. Le livre qui ne fait même pas peur, pour tout comprendre sans tabou sur la ménopause et ses symptômes, pour retrouver le bien-être dans son assiette et faire la paix avec ses hormones, grâce à la naturopathie !

Cette semaine dans Déjeunette et Popotte, on vous propose de réviser vos classiques, avec un plat traditionnel de la gastronomie française, le poireau vinaigrette. Une recette simple et efficace, pour utiliser les bons poireaux que vous aurez glaner sur les marchés sarthois. Le poireau, qui comme le panais et le pourpier, fait bien-sûr partie de la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay.

Sans oublier, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Croque-monsieur " de Mehdiya Kerairia, paru chez Hachette pratique. Redécouvrez le croque-monsieur sous toutes  ses formes à travers 35 recettes créatives  qui régaleront petits et grands !

Cette semaine dans Déjeunette et Popotte. Chef Graffiti nous propose quelques astuces pour réussir sa semoule.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, du fenouil, de la chicoré, ou encore des navets.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " T'as pas d'thunes, t'as pas d'temps, t'as pas d'four. Ce livre est fait pour toi ! " de William Seven, paru aux éditions Larousse. Parce que manger ne devrait pas être un luxe, William Seven, alias @willzer.foodz, jeune strasbourgeois plein d’humour et débordant de vie, nous propose dans ce livre ses meilleures recettes pour se faire vraiment plaisir, sans te ruiner !

La simplicité a du bon parfois, même en cuisine. La preuve aujourd'hui avec la sélection de livres de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans. Brigitte qui en ce début d'année, a sélectionné pour nous " Croque-monsieur " de Mehdiya Kerairia, paru chez Hachette pratique. Redécouvrez le croque-monsieur sous toutes  ses formes à travers 35 recettes créatives  qui régaleront petits et grands !

Au menu également, " T'as pas d'thunes, t'as pas d'temps, t'as pas d'four. Ce livre est fait pour toi ! " de William Seven, paru aux éditions Larousse. Parce que manger ne devrait pas être un luxe, William Seven, alias @willzer.foodz, jeune strasbourgeois plein d’humour et débordant de vie, nous propose dans ce livre ses meilleures recettes pour se faire vraiment plaisir, sans te ruiner !

Et pour finir, " Mon Airfryer végé - 72 recettes complètes en moins de 30 min " de Niki Webster, paru aux éditions Leduc. Le livre qu'il vous faut pour cuisiner végé, voire végan, au airfryer. Un très beau livre où vous trouverez de quoi cuisiner des plats délicieux, colorés, sains et économiques qui plairont à toute la famille !

Les lentilles vertes sont à la fête en cette période hivernale. Des légumes secs et riches en fibres, dont chef graffiti nous propose aujourd'hui quelques astuces pour bien les cuisiner.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, de bons radis d'hiver, des pommes de terre et les incontournables poireaux.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Les goûters de Framboise & Vanille - Petits gâteaux culte ", un livre de Nafissa Bouabaya, paru chez Marabout. Biscuits des écoliers, langue-de-chat, mini roulés, barquettes à la fraise, pains au lait fourrés au chocolat… ces petits gâteaux de notre enfance symbolisent le moment tant attendu du goûter. À vous désormais de les réaliser facilement chez vous, pour régaler vos enfants ou pour une petite pause douceur faites maison !

Cette semaine de Déjeunette et popotte, Chef Graffiti vous propose de vous mettre à la pâte feuilletée (qu'elle soit toute faite, ou maison), en vous proposant quelques astuces pour réaliser une délicieuse recette de tarte feuilletée.

À la carte également, la sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sur le podium cette semaine, le céleri-rave et la courge. Mais aussi un fruit, l'orange sanguine, qui même si elle n'est pas produite du côté de chez nous, n'en reste pas moins délicieuse, et riche en vitamines. Et ça on en a bien besoin, surtout en cette période hivernale marquée par la grisaille.

Sans oublier la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " La grande histoire de la gastronomie ", paru chez Larousse. Un magnifique ouvrage proposé par Loïc Bienassis. Un livre très riche, qui nous dresse un panorama complet et alléchant de l’art culinaire et des arts de la table, de l’époque médiévale à aujourd’hui, de l’inventeur génial Auguste Escoffier aux plus grands chefs actuels.

Les légumes sont une fois de plus à la fête dans Déjeunette et Popotte. Chef Graffiti qui cette semaine nous propose une recette 100% végétale, un Parmentier végétal, où purées de pommes de terres, de potimarrons, de patates douces et de pois chiches devraient très largement trouver leur place.

Au menu également, la très attendue sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Dans son panier aujourd'hui, du mesclun, des courges, les incontournables endives, et en bonus, une petite dose de fruit avec les oranges, qui cette année sont particulièrement juteuses.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur ", un livre proposé par le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen. Un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes. Un très beau livre paru aux éditions Solar, à découvrir de toute urgence.

L'année 2024 est maintenant derrière nous, une nouvelle année commence ! L'occasion de continuer sur la bonne lancée de l'année précédente en continuant de manger de bons légumes bio et de saison, et ça tombe bien car Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay a sélectionné pour nous l'endive, les moutardes salades et tous les choux-fleurs, qu'ils soient colorés ou blancs.

Sans oublier la recette du jour, une recette simple pour bien commencer l'année, le potage minute.

Et pour finir, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Quand les chefs rentrent à la maison - 80 chefs emblématiques vous invitent chez eux ! ", un livre de Rémi Dechambre paru chez Larousse. Parce que même les plus grands chefs se reposent le dimanche et ont envie de petits plats faciles, rapides et généreux, ils vous invitent à découvrir leurs recettes préférées pour se régaler en famille !

C'est la dernière de l'année pour déjeunette et popotte. Les fêtes de fin d'année qui nous jamais été aussi proches, il est donc plus que temps de penser à quelques idées de cadeaux pour Noël. Et pourquoi pas, offrir des livres de cuisine ? Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui a sélectionné pour nous trois très beaux livres à offrir pour les fêtes.

Avec pour commencer, " Quand les chefs rentrent à la maison - 80 chefs emblématiques vous invitent chez eux ! ", un livre de Rémi Dechambre paru chez Larousse. Parce que même les plus grands chefs se reposent le dimanche et ont envie de petits plats faciles, rapides et généreux, ils vous invitent à découvrir leurs recettes préférées pour se régaler en famille !

Second livre sélectionné, " Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur ", un livre proposé par le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen. Un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes. Un très beau livre paru aux éditions Solar, à découvrir de toute urgence.

Et pour finir, " La grande histoire de la gastronomie ", paru chez Larousse. Un magnifique ouvrage proposé par Loïc Bienassis. Un livre très riche, qui nous dresse un panorama complet et alléchant de l’art culinaire et des arts de la table, de l’époque médiévale à aujourd’hui, de l’inventeur génial Auguste Escoffier aux plus grands chefs actuels.