L'instant gourmand RCF - page 7

Chou-fleur, de Bruxelles, brocolis ou asiatique, ils sont plus de 400 variétés à peupler nos marchés, été comme hiver.
Voici l'histoire de l'aliment préféré de la gourmande comtesse du Barry, par Marie-Hélène Baylac.

Chou-fleur, de Bruxelles, brocolis ou asiatique, ils sont plus de 400 variétés à peupler nos marchés, été comme hiver.
Voici l'histoire de l'aliment préféré de la gourmande comtesse du Barry, par Marie-Hélène Baylac.

Il faut la secouer cette orange là ! La plus célèbre des boissons à base d'orange est le fruit d'une rencontre entre l'Espagne et l'Algérie. Marie-Hélène Baylac nous ramène en 1936 avant de revenir en Bourgogne juste apres-guerre !

Pour le dernier soir de l'année, il y a de grandes chances que nous trouvions du saumon dans nos assiettes. Mais frais ou fumé ? Et pourquoi pas les deux comme nous le conseille aujourd'hui Marie-Hélène Baylac...

Mais pourquoi ne pas consommer des huîtres autrement que froides ? Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous propose une recette avec deux douzaines d'huîtres et quelques poireaux...

Le marron et le chocolat, 2 ingrédients de Noël pour fabriquer un bon délice. Marie-Hélène Baylac nous prouve que ce bien nommé délice en est un même si, tout comme l'acool, il ne faut pas en abuser...

Pomme de terre et cresson, voici une association savoureuse dont Marie-Hélène Baylac nous donne aujourd'hui, la recette, non sans nous avoir conté l'histoire du cresson.

A la reine, à la Pompadour ou encore le potage VGE (Valéry Giscard d'Estaing), voici quelques uns des potages évoqués aujourd'hui par Marie-Hélène Baylac.
Pourtant, notre chroniqueuse nous donnera une recette de potage bien plus simple à réaliser mais toujours goutû.

Marron et chantilly : les 2 ingrédients du bonheur. Surtout lorsqu'on les utilise pour ce gateau mythique qu'est le Mont-Blanc comme nous le rapelle, en cette veille de fête, Marie-Hélène Baylac.

Marrons ou chataîgnes ? Voici de délicates friandises, porteuses de l'esprit de Noel, les marrons glacés. De ces douces sucreries, Marie-Hélène Baylac va nous décrire l'histoire.

Le foie gras a ses partisans et ses détracteurs, en cause le gavage.. mais savez-vous que ce sont les oies qui ont été les 1eres à se gaver elle-même ? Et c'est Marie-Hélène Baylac qui revient sur l'histoire de ce mets si apprécié des fêtes de fin d'année.