L'instant gourmand - page 3

Le thon est redevenu à la mode, peut-être grâce aux si délicieux sushis. Voilà pourtant un poisson connu depuis l'antiquité mais que la conserve a remis au gout du jour comme nous le rappelle Marie-Christine Baylac dans cet Instant Gourmand.

Il nous faut remonter à la Rome antique pour voir arriver, toujours très lentement, les escargots, à la Cour de France au XVIème siècle... avant qu'ils ne disparaissent pour devenir... de Bourgogne ! Retour sur la vie trépidante de l'escargot en compagnie de Marie-Hélène Baylac...

Voici un fruit divin dans tous les sens du terme ! Marie-Hélène Baylac nous explique la différence entre olives vertes et noires. Et évidemment, direction le Sud pour de succulentes recettes.

La conception de pâte à tarte, demande un impeccable tour de main. Mais une fois réalisée, cette pâte permet de réaliser le plus délicieux des desserts ou des entrées...
Voici la folie des pâtes à tarte, décrite par Marie-Hélène Baylac dans cet instant Gourmand.

Le beurre, voici l'un des fondements de la cuisine française.
Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous parle de recettes faites au beurre, avec du beurre blanc, du beurre noir, du beurre rouge et même de la crème au beurre.

Il semble exister autant de boulettes que de recettes. Mais attention, la boulette doit être de qualité. Voici donc un tour européen des boulettes avec Marie-Hélène Baylac !

Pourquoi offre-t-on des œufs en chocolat à Pâques ? Et quelle sorte de chocolat offrir ?
Réponse à ces délicates questions en compagnie de Marie-Hélène Baylac et son Instant gourmand...

Gourmandise, joie et bonheur... quels autres mots décrivent aussi bien cet aliment dont l’on n’est jamais rassasié ? Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac revient sur l'histoire du chocolat et donc, du cacao !

Faisons confiance à Marie-Hélène Baylac pour nous surprendre, même avec une simple salade. Aujourd'hui, c’est du poulet fumé dont vient la surprise…