L'instant gourmand RCF - page 3
présentée par Marie-Hélène Baylac
Marie-Hélène Baylac, auteur du Dictionnaire Gourmand (éditions Omnibus), vous fait vivre chaque jour un instant gourmand : Histoire, littérature, chansons, recettes, anecdotes … Régalez-vous !
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29 avril 2022Le thon
Le thon est redevenu à la mode, peut-être grâce aux si délicieux sushis. Voilà pourtant un poisson connu depuis l'antiquité mais que la conserve a remis au gout du jour comme nous le rappelle Marie-Christine Baylac dans cet Instant Gourmand.Droits image: © rcf- 27 avril 2022
Les escargots
Il nous faut remonter à la Rome antique pour voir arriver, toujours très lentement, les escargots, à la Cour de France au XVIème siècle... avant qu'ils ne disparaissent pour devenir... de Bourgogne ! Retour sur la vie trépidante de l'escargot en compagnie de Marie-Hélène Baylac...Droits image: © rcf - 25 avril 2022
Les olives
Voici un fruit divin dans tous les sens du terme ! Marie-Hélène Baylac nous explique la différence entre olives vertes et noires. Et évidemment, direction le Sud pour de succulentes recettes.Droits image: © rcf - 22 avril 2022
Les pâtes à tartes
La conception de pâte à tarte, demande un impeccable tour de main. Mais une fois réalisée, cette pâte permet de réaliser le plus délicieux des desserts ou des entrées...
Voici la folie des pâtes à tarte, décrite par Marie-Hélène Baylac dans cet instant Gourmand.Droits image: © rcf - 20 avril 2022
La cuisine au beurre
Le beurre, voici l'un des fondements de la cuisine française.
Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac nous parle de recettes faites au beurre, avec du beurre blanc, du beurre noir, du beurre rouge et même de la crème au beurre.Droits image: © rcf - 15 avril 2022
Les boulettes
Il semble exister autant de boulettes que de recettes. Mais attention, la boulette doit être de qualité. Voici donc un tour européen des boulettes avec Marie-Hélène Baylac !Droits image: © rcf - 13 avril 2022
Les oeufs de Pâques
Pourquoi offre-t-on des œufs en chocolat à Pâques ? Et quelle sorte de chocolat offrir ?
Réponse à ces délicates questions en compagnie de Marie-Hélène Baylac et son Instant gourmand...Droits image: © rcf - 6 avril 2022
Le chocolat
Gourmandise, joie et bonheur... quels autres mots décrivent aussi bien cet aliment dont l’on n’est jamais rassasié ? Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac revient sur l'histoire du chocolat et donc, du cacao !Droits image: © rcf
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