L'instant gourmand RCF - page 4

Parlons aujourd'hui des trous dans le gruyère... ou dans l'emmental. Car l'on peut dire que les trous sont aussi importants que les fromages eux-mêmes... et peu importe qu'ils soient suisses ou français !

Voici un fruit qui a traversé l'Histoire, petite ou grande. Et même retrouvé sur la scène d'un assassinat d'Etat retentissant du XVIème siècle. Mais justement, prune ou pruneaux ? Damas ou Agen ? Réponse avec Marie-Hélène Baylac.

Voici un dessert succulent mais peut-être un peu oublié aujourd'hui : le baba qui a pourtant été l'un des 1ers rôles d'un grand film.
Rentrons dans l'univers de la cuisine et du cinéma avec Marie-Hélène Baylac.

Voici l'un des plats préférés des Français : la pizza. Ce plat du pauvre, boudé dans certaines parties de la péninsule italienne, a aujourd'hui une renommée mondiale. Et tout est parti d'un délice royal...

Dans cet instant gourmand, Marie-Hélène Baylac nous parle d'amour... ou plutôt d'amande. Car voici l'histoire de ce fascinant fruit à coques.
De la fille du roi de Thrace à Jean XXII, l'amande traverse les siècles jusqu'à devenir la succulente base du tout 1er dessert connu.

Moelleuse et sucrée, la figue est le fruit phare de septembre à intégrer dans de nombreuses recettes salées ou sucrées. Découvrons son histoire

Tarte meringuée ou recette simple ? Tout est affaire de goût mais de bon goût seulement comme nous le rapelle aujourd'hui cette recette signée Marie-Hélène Baylac.

On cultive les vignes depuis très longtemps déjà. À une certaine époque, le raisin fut même le dessert préféré des rois de France. Marie-Hélène Baylac, nous en dit plus sur sa consommation.

Savez-vous que Marguerite Duras adorait le poireau souvent dédaigné et succombait à l'incontournable soupe poireaux/pommes de terres ? Et l'on peut même y rajouter de la truffe pour les plus distingués telle Marie-Hélène Baylac qui nous conte aujourd'hui l'histoire du poireau !

La confiture, tout un art qui ne se réduit pas à rajouter du sucre à une purée de fruits ! Aujourd'hui, sous la surveillance des Frères Jacques, Marie-Hélène Baylac évoque l'histoire de cette confiture qui, il y a quelques siècles, n'en était pas une...

En voici un fruit qui doit beaucoup à un certain Christophe Colomb et qui fit le délice de quelques cours d'europe. Il fut pourtant bien compliqué d'importer ce fruit fragile comme nous le confie Marie-Hélène Baylac

L'épinard, pour beaucoup, c'est Popeye... et pourtant, ce légume ne donne pas la force absolue, loin de là.
Mais, à part pour certaines pathologies, c'est un aliment recommandé à tous aujourd'hui.

Marie-Hélène Baylac nous parle d'une fleur évoquée par le grand Coluche, à déguster cru ou cuite, chaude ou froide, l'artichaut !

Voici encore un légume venu d'Italie. Devenu aristocrate, malgré sa petite réputation, il fit, dit-on, presque mourir une reine qui l'aimait trop alors que le roi des roi, au XVIIIème siècle, en fit cultiver dans son potager.

La tomate est un fruit léger, riche en fibres, en vitamines et en minéraux comme le fer, le calcium, le zinc ou encore le magnésium.
La tomate est le légume le plus consommé en France

Mais d'où vient cette ratatouille qui n'est finalement rien d'autre... qu'un ragout ? Mais un ragout de qualité comme nous le rappelle aujourd'hui Marie-Hélène Baylac !

Des épices et du piment dans une salade de fruits ? N'est-ce pas hardi ? Marie-Hélène Baylac nous prouve le contraire en nous détaillant cette recette de salade de fruits qui nous apportera chaleur et fraîcheur.

Voici un mot aux multiples acceptions. Mais pourtant, sous le soleil, lorsqu'on parle de glace, l'on ne pense qu'à ces délices glacés, souvent italiens comme nous le confie Marie-Hélène Baylac.

Aujourd'hui, Marie-Hélène Baylac évoque ces fruits de mer considérés comme des mets d'exception, ce qui n'était pourtant pas le cas, il y a 2 siècles...

Moelleuse et sucrée, la figue est le fruit phare de septembre à intégrer dans de nombreuses recettes salées ou sucrées. Découvrons son histoire