Actualité RCF Lorraine Nancy - page 185

Ingrédients :

500gr de boeuf haché
2 oeufs
Quelques morceaux de pain dur trempé dans de l'eau tiède ou 1 verre de chapelure 1 verre de 240 ml
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasé
1/2 botte de persil hachée
2 c. à soupe lait
sel et poivre noir

Preparation :

Dans un large saladier, placez la viande hachée.
Ajoutez par dessus tous les ingrédients mentionnés dans la première partie.
Mélangez bien pour bien incorporer le tout.
Façonnez un large boudin avec le mélange de viande, et placez le sur une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte ou dans un moule à cake puis faites cuire dans un four préchauffé a 180 degrés pendant environ 1 heure. Retirez du four, et laissez refroidir un peu, avant de démouler. Servir chaud avec une purée, ou froid avec des crudités.