A table, Excellence ! - page 2

Encore une fois, l'on honore la République à Dijon. En 1948, le premier président de la IVème République, Vincent Auriol, passe les troupes en revue avant un dîner, évidemment à sa mesure, dans la salle des Etats du Palais des Ducs.

Au Clos de Vougeot, en 1963, l'on fête une union pouvant paraître contre-nature.

Au Clos de Vougeot, en 1963, l'on fête une union pouvant paraître contre-nature. Et pourtant, lorsque La Bourgogne s'allie au Portugal, mais aussi à la République Tchèque, cela donne un bouquet d'étincelantes saveurs.

Nous sommes en 1385 et Marguerite de Flandres, même si attachée à sa Flandre natale, laisse sa trace en Bourgogne en épousant le désargenté duc du même nom. Pierre Bodineau nous ramène dans le château de la duchesse, à Rouvres-en-Plaine.

Nous sommes en 1385 et Marguerite de Flandres, même si attachée à sa Flandre natale, laisse sa trace en Bourgogne en épousant le désargenté duc du même nom. Pierre Bodineau nous ramène dans le château de la duchesse, à Rouvres-en-Plaine.

Nous sommes à Dijon en 1962. Et ce mois de juin, sous l'égide du chanoine Kir, la cité des Duc honore un illustre prince impérial et pas moins de 2 altesses impériales étrangères. Et, évidemment, ce fut là l'occasion d'un banquet, toujours fort simple comme nous le décrit Pierre Bodineau.

Nous sommes à Dijon en 1962. Et ce mois de juin, sous l'égide du chanoine Kir, la cité des Duc honore un illustre prince impérial et pas moins de 2 altesses impériales étrangères. Et, évidemment, ce fut là l'occasion d'un banquet, toujours fort simple comme nous le décrit Pierre Bodineau.

Il n'y a pas que de grands cuisiniers, il y a aussi des traiteurs dont la France s'honore ! Et pour beaucoup, un nom surgit alors. Pierre Bodineau nous conte le tour de force de la maison Potel et Chabot, lors de l'exposition universelle de 1900.

Il n'y a pas que de grands cuisiniers, il y a aussi des traiteurs dont la France s'honore ! Et pour beaucoup, un nom surgit alors. Pierre Bodineau nous conte le tour de force de la maison Potel et Chabot, lors de l'exposition universelle de 1900.

Dans la France des années 50, il y eut des entrepreneurs aux idées simples, à l'image d'un tout nouveau fromage ovale que l'on ne peut dévorer que par caprice...

Dans la France des années 50, il y eut des entrepreneurs aux idées simples, à l'image d'un tout nouveau fromage ovale que l'on ne peut dévorer que par caprice...

En 1902, un moine de la communauté des Pères du St Esprit en Algérie inventa l'un des fruits d'hiver les plus succulents qu'il soit. Et ce n'est qu'ensuite que la Corse en fit une véritable industrie. Pierre Bodineau nous conte cette fameuse "invention".

En 1902, un moine de la communauté des Pères du St Esprit en Algérie inventa l'un des fruits d'hiver les plus succulents qu'il soit. Et ce n'est qu'ensuite que la Corse en fit une véritable industrie. Pierre Bodineau nous conte cette fameuse "invention".

Le Bibendum, vous connaissez ? Evidemment... et Pierre Bodineau évoque aujourd'hui le célèbre bonhomme Michelin et son guide, offert à l'époque, aux rares chauffeurs de véhicules motorisés car nous étions en 1900 !

Le Bibendum, vous connaissez ? Evidemment... et Pierre Bodineau évoque aujourd'hui le célèbre bonhomme Michelin et son guide, offert à l'époque, aux rares chauffeurs de véhicules motorisés car nous étions en 1900 !

En 1825, ce fut une révolution dans l'alimentation : la conserve de poisson est inventée par un certain Mr Colin, à Nantes. Mais tout d'un coup, en Bretagne, la sardine disparait ! Et aujourd'hui, l'on parle aussi de sardines millésimées. La preuve avec Pierre Bodineau.

En 1825, ce fut une révolution dans l'alimentation : la conserve de poisson est inventée par un certain Mr Colin, à Nantes. Mais tout d'un coup, en Bretagne, la sardine disparait ! Et aujourd'hui, l'on parle aussi de sardines millésimées. La preuve avec Pierre Bodineau.

Nous sommes en 1920, Pierre Bodineau évoque 2 anniversaires avec, en premier lieu, l'Armistice de 1918 et la naissance de la République, 50 ans plus tôt, que l'on célèbre sous l'impulsion du nouveau maire de Dijon, Gaston Gérard. Pierre Bodineau n'y était pas, mais nous décrit pourtant cette journée de célébration.

Nous sommes en 1920, Pierre Bodineau évoque 2 anniversaires avec, en premier lieu, l'Armistice de 1918 et la naissance de la République, 50 ans plus tôt, que l'on célèbre sous l'impulsion du nouveau maire de Dijon, Gaston Gérard. Pierre Bodineau n'y était pas, mais nous décrit pourtant cette journée de célébration.

En 1899, un insigne honneur est décerné à la ville de Dijon, par Emile Loubet lui-même. Et lorsque le président de la République arrive en gare de Dijon, l'accueil est fastueux, comme l'attestent les deux banquets offerts. Pierre Bodineau évoque ses menus...