Parcours de chefs

Huitième et dernier épisode de l'été afin de mieux faire connaissance avec celles et ceux qui nous régalent tout au long de l'année en Auvergne. Des chefs inspirants et des jeunes qui commencent à faire parler d'eux. A l'instar de Rémi Laroque, à la tete du restaurant L'impulsif à Châtel-Guyon.

Aujourd'hui nous vous emmenons dans les pas d'une cheffe passionnée dans le département de l'Allier, Marlène Chaussemy.

Direction le Bourbonnais à présent pour votre chronique Parcours de chefs. Carl Lefèbvre met à l'honneur aujourd'hui Jacques Décoret, enfant de Lapalisse. Reconnu pour sa créativité, il affiche 1 étoile au guide Michelin et régale les Vichyssois.

Un petit accent péruvin aujourd'hui dans Parcours de chefs. Tous les samedis de l'été, Carl Lefèbvre nous raconte l"histoire d'un amoureux de la cuisine dans notre région. Une région et plus particulièrement la ville de Clermont-Ferrand qu'a adopté John Macotella Osco.

Durant tout cet été Carl Lefèvre revient sur le parcours d'une toque. Et aujourd'hui retour sur la carrière d'un homme qui manque beaucoup aux tables auvergnates. Le Cantalien Serge Vieira, deux étoiles au guide Michelin, emporté par la maladie il y a deux ans.

Chaque samedi, Carl Lefèvre nous raconte le parcours inspirant de grands chefs de notre région. Et difficile bien sur de passer à coté de la famille Marcon en Haute-Loire. Il y a Régis, son fils Jacques... et nous nous intéressons aujourd'hui au petit dernier surdoué de la famille. Paul Marcon.

Chaque samedi Carl Lefèvre explore le parcours et l'histoire d'un grand chef de notre région. Après Isabelle Chameuil, direction Pont-du-Château dans le Puy-de-Dôme. Plus précisément à l'Auberge du pont, la table de Rodolphe Régnaud.

Carl Lefèvre s'intéresse au parcours de la gérante du Jardin des escargots au Vigean dans le Cantal, Isabelle Chaumeuil.