Culture RCF Orne - page 52

Après un parcours d'études supérieures (BTS production aquacole, BTS éco gestion d'exploitation agricole), des voyages de par le monde, du salariat agricole et 12 années en tant qu'entrepreneur d'élagage, Alexandre Sauques s'est installé depuis 6ans, à l'âge de 31 ans, sur les terres agricoles de son père situées à la Vollière sur la commune de Coulimer non loin du Mêle-sur-Sarthe.
De la polyculture, production de lait et viande pratiquée par son père, il a conservé la culture de céréales sur 10 ha et l'élevage d'un troupeau composé d'une centaine de vaches allaitantes avec leur veau de race limousine sur 120 ha. Ses vaches sont nourries essentiellement à l'herbe et passent 7 mois dehors dans les prés de mai à novembre pour la production de viande.



La viande d'Alex se décline en produits frais sous vide tels que des colis de bœuf en 5, 10 ou 15kg, steaks hachés surgelés, chipolatas, merguez, tripes, colis de veau de 7 à 8 kg.
Le couple a proposé au dernier jury Orne Terroirs deux produits secs : des rillettes de bœuf (4 parfums: nature, citron confit, piment d’Espelette, cornichon moutarde) et de la sauce bolognaise.

Tous leurs produits sont vendus en circuit court dans un rayon de 20 km et principalement sur commande retirée à la ferme et certains vendredi soir ou en point de retrait comme sur le parvis de la chambre d'Agriculture à Alençon le jeudi à 18h. Des marchés de producteurs sont organisés à la ferme de 16h à 20h les vendredi 1er juillet, 2 septembre, 14 octobre et mardi 20 décembre 2022.

Contact: Nathalie et Alexandre SAUQUES
laviandedalex@gmail.com ou sur facebook
06 85 88 58 70 - 02 33 83 52 21
La vollière - 61 360 Coulimer