Puy-de-Dôme : plus de 250 produits régionaux en lice au concours Fermier d’Or à Aubière

Des médailles pour récompenser les savoir-faire régionaux. C'est l'objectif du concours Fermier d’Or, organisé ce mardi, mercredi et jeudi par la chambre d'agriculture de la région Auvergne-Rhône-Alpes à Aubière, près de Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme.

Des jurys composés de professionnels, d'étudiants en agriculture et de consommateurs

Plus de 250 produits régionaux sont présentés cette année, ils sont répartis dans  28 catégories différentes. Et il y en a pour tous les goûts : du fromage aux produits laitiers en passant par la charcuterie, le miel… Et nouveauté cette année, les pains pur blé au levain. Trois jours de concours et de dégustation pour des jurys composés de 250 personnes au total. Chaque jury est composé d'une dizaine de personnes est encadré par un responsable et ses membres viennent d’horizons très différents : des professionnels, des étudiants en agriculture ou des consommateurs.

Une belle représentation de notre terroir

Le concours permet de faire la promotion de ses produits auprès du jury, d’avoir leurs retours. C’est également un gain de visibilité pour les lauréats et l’occasion de rencontrer d’autres producteurs. "C'est une belle représentation de notre terroir", affirme Eugénie Schaff, de la chèvrerie d'Eugénie à Sugères, près d'Issoire. Au-delà de la visibilité du concours, elle "apprécie beaucoup ce côté rencontres, retrouvailles où l'on peut échanger". Ses fromages sont vendus en vente directe ou dans des magasins à Issoire, Cournon, Le Cendre et Chamalières et ces médailles sont un gage de qualité supplémentaire pour de nouveaux clients.

L'an passé, Eugénie Schaff a remporté la deuxième place pour une brique de chèvre et une médaille d'or pour "Les volcans d'Adèle", un fromage apéritif. Des prix remis lors du Sommet de l'élevage : "on a des moments qui ne sont pas toujours simples sur nos exploitations et quand on a ce genre de récompense, ça nous motive et nous encourage à continuer notre métier et à aller toujours plus loin". Cette année, Eugénie Schaff présente deux fromages au concours.

Pas de gaspillage au concours

Un concours sans gaspillage. Pour la troisième année consécutive, l'association Solaal  récupère  les restes des dégustations à destination de l'épicerie sociale "Le petit marché solidaire" à Cournon-d'Auvergne.