Dans mon assiette RCF - page 2
En alternance :
Nutrition et diététique avec notre spécialiste Alexandre Royon et ses conseils bien avisés
Une recette de cuisine avec notre chef cuisinier Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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17 décembre 2024Suprême de pintade en feuilleté au fois gras, sauce vin jaune
Pour célébrer les fêtes comme il se doit, Alain Madeleine vous propose une recette festive et sophistiquée : suprême de pintade en feuilleté au foie gras, nappé d'une sauce au vin jaune.Droits image: © rcf- 3 décembre 2024
Une gigue de chevreuil avec une choucroute de chou rouge
À l'approche des fêtes, Alain Madeleine nous dévoile une nouvelle recette : une gigue de chevreuil accompagnée d'une choucroute de chou rouge. Ce plat festif associe la saveur intense du chevreuil à la douceur du chou rougeDroits image: © rcf - 19 novembre 2024
Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignons
Alain Madeleine vous propose une création exceptionnelle qui allie tradition et raffinement : Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignonsDroits image: © rcf - 5 novembre 2024
Du Haddock à la purée de pommes vitelottes et une julienne de morteau
Aujourd'hui notre chef cuisinier, Alain Madeleine nous propose un plat à la fois coloré et savoureux avec cette recette de Haddock accompagné d'une purée de pommes de terre Vitelottes et d'une julienne de saucisse de Morteau.Droits image: © rcf - 22 octobre 2024
Emincé de porc au caramel et aux ananas au rhum
Cette semaine, Alain Madeleine, notre chef cuisinier, vous propose un voyage culinaire au cœur des saveurs exotiques avec son émincé de porc au caramel et aux ananas au rhum.Droits image: © rcf - 24 septembre 2024
Un râble de lapin rôti au vin du Jura
Alain Madeleine vous invite à découvrir une spécialité qui ravira les amateurs de cuisine authentique : un râble de lapin rôti au vin du Jura.Droits image: © rcf - 10 septembre 2024
Salade de raie avec pommes de terres fondantes
Pour cette première recette de la saison, laissez-vous tenter par une salade de raie accompagnée de pommes de terre fondantes signée Alain Madeleine, chef cuisinierDroits image: © rcf - 25 juin 2024
Sabayon de fraises aux griottines
Vous aimez les fraises, vous aimez les griottines, la recette du jour est pour vous !
un sabayon de fraises aux griottines et au kirsch de Fourgerolles, un régal !
Préparé par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseDroits image: © rcf - 11 juin 2024
Feuilleté d'asperges au jambon de Luxeuil
Vous cherchez une recette pour asperge au jambon ? Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française vous présente cette recette à réaliser au plus vite !Droits image: © rcf - 4 juin 2024
Le café de spécialité
Comment définir le café de spécialité ? Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura énumère les critères et les étapes pour obtenir ce caféDroits image: © rcf - 28 mai 2024
Les lisettes
Avec le soleil et le printemps, les petits maquereaux ou lisettes arrivent, et c'est l'occasion de préparer une savoureuse entrée, proposée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseDroits image: © rcf - 14 mai 2024
Sauté de boeuf au paprika et aux olives
Une excellente Recette de Sauté de boeuf aux olives à élaborer à la maison en suivant la recette détaillée d'Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseDroits image: © rcf - 30 avril 2024
Dos de cabillaud aux petits légumes croquants
Dégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Droits image: © rcf - 30 avril 2024
Dos de cabillaud aux petits légumes croquants
Dégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Droits image: © rcf
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