Dans mon assiette - page 4
En alternance :
Nutrition et diététique avec notre spécialiste Alexandre Royon et ses conseils bien avisés
Une recette de cuisine avec notre chef cuisinier Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française
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Le pamplemousse et le pomelo : sont-ils si différents ?
31 janvier 2023Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
Evoquons aujourd'hui les différences entre le pamplemousse (vrai) et le pomelo.
Un point d'histoire, les vertus, les risques et une recette de cuisine, voilà ce dont il est question ce jour.Suprême de pintade rôtie aux épices
24 janvier 2023Voici donc un plat de fête rapide à préparer et sucré salé préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseL'ail
17 janvier 2023L'ail, petit mais puissant ! La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet nous parle aujourd'hui de l'ail et de ses nombreuses vertus.
Il existe différentes formes d'ail, parlons enfin de sa conservation et de son utilisation.Filet de boeuf fourré au jambon fumé façon rossini
10 janvier 2023La recette du filet de boeuf Rossini fait partie de ses recettes incontournables pour un repas de fête ou gastronomiqueLes produits allégés
3 janvier 2023Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
Le terme "allégé" a pris ses bases avec le lait demi-écrémé et concerne aujourd'hui aussi bien les yaourts que les charcuteries.
Un produit est considéré comme allégé quand il contient 25% de calories en moins par rapport à ce qu'il était au départ.Les huîtres chaudes aux bigorneaux
27 décembre 2022Pour ces fêtes de fin d'année, Alain Madeleine nous sort le grand jeu avec cette recette facile à réaliser,Les mandarines, les oranges et les clémentines
20 décembre 2022Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
Evoquons pour "Dans Mon Assiette" les différences physiques et nutritionnelles entre ces trois agrumes.
Ils ont en commun l'apport en potassium, en calcium, en phosphore et en magnésium.Escalope de Foie gras de canard au miel
13 décembre 2022Noël approche à grands pas ! Et comme chaque année, Alain Madeleine vous propose un beau plat de Noël pour faire plaisir et impressionner vos invités !Fruits confits et fruits secs
6 décembre 2022Nouvelle émission "Dans Mon Assiette" produite par Elodie Pyanet, nutritionniste et diététicienne à Sapois dans le Jura.
Après un point d'histoire, Elodie précise leurs intérêts nutritionnels et finit par une recette délicieuse à base de ces fruits !Ballotine de truite rose aux épinards
29 novembre 2022Cette recette est un peu longue à réaliser mais elle en vaut le coup ! Nous cuisinerons les prochaines fois des recettes de fêtes !La châtaigne
22 novembre 2022Elodie Pyanet est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.
Aujourd'hui, elle a décidé de traiter de la châtaigne, ce fruit riche en amidon et en fibres.
Ses atouts nutritionnels et une recette avec Elodie !Dos de sandre à la saucisse de morteau accompagnés de haricots blancs
15 novembre 2022Nouvelle recette franc-comtoise proposée par notre chef cuisinier, Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseL'hydratation
8 novembre 2022Toutes les informations avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste à Sapois dans le Jura.
L'eau est vitale pour l'organisme, que ce soit le coeur ou le cerveau.
Attention à la déshydratation !Choucroute aux 3 poissons
2 novembre 2022Une choucroute aux 3 poissons préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseLe sucre et ses alternatives
25 octobre 2022Toutes les informations avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste à Sapois dans le Jura.
Aujourd'hui, le sucre et ses alternatives : le sirop d'agave, la cannelle, le miel ou encore le sirop d'érable.
Le sucre à haute dose donne des caries ou encore du diabète.Emincé de volaille aux gambas au vin de Champlitte
18 octobre 2022La recette d'aujourd'hui associe la volaille et le poisson, une proposition d'Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseLa conservation de nos aliments
11 octobre 2022La diététicienne et nutritionniste Elodie Pyanet parle aujourd'hui de la conservation de nos aliments.
Cela commence déjà au moment où vous faites vos courses.
Il y a des aliments qui se conservent au réfrigérateur et d'autres pas.
Retrouvez Elodie sur son Profil Facebook en tapant Elodie Pyanet.
Vous pouvez également la joindre au 06.42.67.65.75.Beignets de colin en goujonnette
4 octobre 2022Alain Madeleine cuisine aujourd'hui des Beignets de colin en goujonnette, accompagnés d'un coulis de tomate et parfumés au poivron rougeLa myrtille
27 septembre 2022La diététicienne et nutritionniste Elodie Pyanet parle aujourd'hui de la myrtille, de sa présentation à ses atouts nutritionnels.
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Vous pouvez également la joindre au 06.42.67.65.75.Jarret de veau en blanquette des îles
20 septembre 2022Nouvelle recette proposée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.
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