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carnet de collecte de la mémoire culinaire

Recettes du pays

Emission présentée par Alan Roch, Mirelha Braç

Le Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes, en partenariat avec l’Institut d’Estudis Occitans-Aude (IEO 11), vous invite à découvrir 15 recettes emblématiques en Corbières-Fenouillèdes.
Chacune des recettes se veut être la retranscription d’une histoire, d’un vécu, d’un ingrédient ou encore d’une anecdote d’hier et d’aujourd’hui. Vous pouvez retrouver ces recettes, dans un carnet de collecte de la mémoire culinaire, publié par le Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes.

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Une émission en partenariat avec Parc naturel régional Corbières-Fenouillèdes

Le Parc naturel régional Corbières-Fenouillèdes est un parc naturel régional français, situé dans les départements de l'Aude et des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie, dans le sud de la France. Créé en 2021 après douze années d'études et de réflexions, il s'agit du 58e parc naturel régional du territoire français, le 8e de la région Occitanie.

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Une émission en partenariat avec Institut d’Estudis Occitans-Aude (IEO 11)

Association culturelle qui a pour but le maintien et le développement de la langue et de la culture occitanes par la direction, l’harmonisation et la normalisation de tous les travaux qui concernent la culture occitane dans son ensemble.

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