C'est fait pour vous
Cuisine, sciences, santé, handisport ou sport au féminin : chaque semaine, 12 minutes de vulgarisation pour comprendre les sujets qui font votre quotidien.
Episodes
Nouvel épisode de ''En cuisine'', avec le chef Marc Lecroisey du restaurant La Table des Lys à Saint-Etienne.
Les légumes d'été vont envahir les étals de nos marchés locaux, ces prochaines semaines. Comment les cuisiner à la manière d'un chef de la gastronomie?
Astuces et détails culinaires pour vous mettre en appétit et réaliser de belles assiettes ensoleillées.Droits image: © Marc Lecroisey /RCF42- Le Professeur Jean-Michel Vergnon évoque au micro de Michel Trémoulhac l'essor de la cigarette électronique, l'impact sur la jeune génération et les intentions cachées des firmes de tabac quant à cette pratique qui a déjà 20 ans.Droits image: Professeur Jean-Michel Vergnon
- Chaque mois, le Comité Handi-sport de la Loire revient sur ses actualités sur RCF. Pour le mois de juin : on fait le bilan de la 4e Run handi-nature et des Jeux régionaux de l'avenir avec Clémence Denis, chargée de communication au Comité Handi-sport de la Loire.Droits image: Les actualités du Comité Handi-sport en juin
Vous avez sûrement déjà flashé sur une assiette merveilleusement sublimée par le chef du restaurant où vous avez déjeuné!
Comment ces professionnels s'y prennent t'ils pour présenter leurs compositions culinaires, alliant textures et couleurs?
Que ce soit les assiettes, verres ou couverts tout est étudié pour que le client en ai plein les yeux! les chefs rivalisent souvent de prouesses artistiques. Ne l'oublions pas la cuisine est un art!
Marc Lecroisey Chef du restaurant gastronomique La table des Lys à ST-Etienne nous dévoile tous ses secrets dans ce nouveau numéro d' ''en cuisine''.Droits image: © Marc Lecroisey Table des Lys /RCF42- Cette période voit le thème de la fin de nos vies tenir une grande place dans le débat politique et dans les informations générales.
Marc Roussier, l'un des médecins du Service de soins palliatifs du CHU de St-Etienne accueille à ce sujet, en rapport avec les propositions de loi qui ont cours, Vincent Berthet.Droits image: Soins palliatifs, aide à mourir : deux logiques inverses Elle vont envahir les assiettes pour ce printemps! La saison des asperges est lancée, comment les préparer? Les recettes pour les sublimer dans votre assiette. Un nouveau ''C'est Fait Pour Vous en Cuisine'' avec le chef Marc Lecroisey du restaurant La Table des Lys. Vous allez tout savoir sur cette plante potagère et étonner vos invités!
Droits image: © Marc Lecroisey/RCF42- La réduction du mal-être d'une personne dépendante ou malade passe entre autres par le relatif bien-être global de celles et ceux qui l'accompagnent.
Après "l'Escale des aidants" au mois de mars,, nous parlons aujourd'hui des groupes de parole entre aidants, et ceci en étant accueilli par l'association l'Olivier du Gier. Celle-ci est axée sur le "Bien vieillir en général".
Vincent Berthet est en dialogue avec Cathia Oueslati et Cathie Maturana, qui y sont chargées de projets et de développement.
Pour informations et contacts : www.olivierdugier.fr ou 06 6143 58 20.Droits image: © RCF42 CFPV - En avril, le Comité Handi-sport de la Loire revient sur ses actualités sur RCF. Ce mois-ci : Marion Deygas parle du Savoir Rouler à Vélo avec Thibault De Oliviera, référent jeunes au Comité Handi-sport de la Loire.Droits image: © RCF42 CFPV
Gariguette, ciflorette, mara des bois, autant de noms qui évoquent des variétés de fraises!<br>La saison de la fraise de printemps débute à la mi-mars et se prolonge jusqu'à fin mai. La gariguette est sûrement la variété la plus connue des français. Ce petit fruit rouge orangé à la forme allongée si caractéristique, il fait le bonheur des restaurateurs qui les utilisent dans leur cuisine. Comment choisir les variétés de fraises? Comment les conserver? Et les cuisiner, pour en tirer tous les bénéfices. <br>Marc LECROISEY chef de la Table des Lys à Saint-Etienne donne ce mois ci ses conseils et recettes autour de la fraise.
Droits image: © Marc Lecroisey/RCF42- "C'est fait pour vous" orientation santé, cette semaine. Vincent Berthet est en compagnie de Julia Gudefin et André Simonnet. Tous deux ont fondé et dirigent aujourd'hui l'"Escale des aidants", au sein de l'association Danaé Care.
Celle-ci est basée à l'Etrat, mais rayonne sur l'ensemble du Département de la Loire.
Pour information et contact : www.escaledesaidants.com ou 06 79 96 26 98Droits image: Les services de "l'Escale des aidants" - Comment l'effet de serre est-il lié au réchauffement climatique ? et quels sont les gaz qui participent le plus à ce réchauffement ?
C'est ce que nous allons découvrir avec Léonard Bisaccia , le président et fondateur du club Astromia .
Et même si certains veulent aujourd'hui totalement ignorer le réchauffement et ses causes , l'ensemble des differents pays oeuvre à limiter et réduire les émissions de gaz à effet de serre.Droits image: © RCF Saint-Etienne Pour ce nouvel épisode ''En cuisine'' le chef Marc Lecroisey du restaurant la Table des Lys à Saint-Etienne nous propose d'aborder, les poissons et coquillages. En pleine saison de la coquille ST-Jacques, du cabillaud et de la lotte, découvrons recettes et astuces du chef.
Tous ces produits issus de la mer sont à cuisiner avec délicatesse. Notamment au niveau de la cuisson qu'il faut parfaitement maitriser! Il n'est pas nécéssaire de se lancer dans des recettes compliquées et élaborées, un peu de matière grasse ou de crême (le chef adore!!!) feront de ces produits des mets d'exellence. Et pour la ST-Jacques pourquoi pas un carpaccio en entrée!!
Le chef nous explique!Droits image: © Marc Lacroisey /RCF42- Dans cette édition de "C'est fait pour vous" orientée santé, Vincent Berthet dialogue avec Bernadette Boyer et André Tardy, deux des responsables de l'Association "Vaincre le cancer 42", autour de ses moyens d'action et de ses objectifs.
Ce magazine est réalisé avec la coopération technique de Marc Hivert.
Pour contacts et informations sur les actions de "Vaincre le cancer 42", www.solidart42.com ou 06 21 63 00 54.Droits image: S'associer pour vaincre le cancer - C'est pur parler de l'effet de serre que nous rencontrons aujourd'hui Léonard Bisaccia , le président fondateur du club Astromia ;pour découvrir ce célèbre phénomène vu avec le regard d'un astronome.
Merci à Léonard Bisaccia pour ces informations et rendez vous le mois prochain pour parler du réchauffement climatiqueDroits image: rcf 42 Pour cette nouvelle émission ''En cuisine'' rendez vous avec le chef Marc Lecroisey du restaurant gastronomique La Table des Lys à Saint-Etienne.
On va parler sauces! Comment les confectionner ? A partir de quels ingrédients? Le chef vous conseille pour réaliser des sauces à base de réductions les secrets des fonds et des fumets! Tout se passe dans les marmites.
Ouvrez bien vos oreilles, et vous pourrez épater vos convives.
Une émission proposée par Gérard Fay.Droits image: © Marc Lecroisey Table des Lys /RCF42
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