Cosciences - page 2

Mon invité de cet épisode est Maël Garré, garde du littoral en charge du site abbatial de Saint-Maurice à Clohars-Carnoët, dans le Finistère, en Bretagne.
Au cœur de la forêt de Carnöet, bordée par la Laïta, cette abbaye cistercienne nous raconte 800 ans d’histoire.
Comment l’équipe propose-t-elle de partir à la découverte de ce patrimoine culturel et naturel ? Comment l’esprit du territoire est-il révélé et partagé aux publics ?
Maël nous livre les secrets de la mise en lumière de ce lieu de caractère entre mer et forêt.

Dans cet épisode, nous sommes partis à la rencontre d’Iris Amic sur ses parcelles du Domaine de Viviers, à Clapiers. Depuis mars 2021, elle y cultive en agriculture paysanne des fleurs et des herbes aromatiques et médicinales bio, locales et de saison. De la graine à la récolte, Iris maîtrise toute sa chaîne de culture en agroécologie, dans le respect du Vivant. Bouquets et accessoires ornementaux frais ou secs, fleurs comestibles, et fleurissement sur mesure d'événements ou d’intérieurs, elle propose un large éventail de produits !

Nous terminons l’émission avec un savoureux récapitulatif de tous les producteurs et productrices depuis le début de l’émission en septembre 2021.

Dans cet épisode, nous avons rejoint Marco et Fatiha sur leur terrain agricole, à Saint-Martin-de-Londres, au pied du Pic Saint-Loup, en Hérault. Ensemble, ils ont créé les Aromatiques Pic Saint-Loup et proposent toute une gamme de produits, tous plus alléchants les uns que les autres : des sirops, des huiles aromatiques, des confits, du charmoula (une recette traditionnelle marocaine). Toutes les matières premières qui poussent sur leurs terres sont certifiées Agriculture biologique. Et si vous ne souhaitez pas de produits transformés, vous pouvez leur acheter des plants de légumes et d’aromatiques ! Un échange riche et chaleureux, à l’image de leur petit coin de paradis !

 

Nous terminons l’émission avec une chronique dédiée à des objets faits main et personnalisés en bois. Lionel Poinsard fait dans le sur-mesure, le local et le respect de l’environnement. Allez vite découvrir ses jolies créations sur lespetitspoissonsverts.com !

Ce mois-ci, nous parlons d’insectes à la mauvaise réputation, les punaises. On dit qu’elles puent ou pire qu’elles sont nuisibles. Mais qui sont les punaises ?


Quels sont leurs modes de vie ? Comment les reconnaît-on ? Nous poserons ces questions et bien d’autres à Ennaloël Mateo-Espada, entomologiste et vulgarisatrice scientifique.

Aujourd’hui, nous sommes dans le département des Hautes-Pyrénées, en vallée de Barousse et plus précisément à Izaourt. Christophe Escoubas, arboriculteur depuis trois générations, nous présente sa pommeraie de 16ha. Un savoir-faire familial qu’il souhaite préserver. En 2022, il a reçu la médaille d’or du Concours Général Agricole de Paris pour son jus de pommes « Le délicat ».

Nous clôturons l’émission avec une chronique dédiée au roi de nos forêts et de nos intérieurs en décembre, le sapin de Noël. En Ariège, la famille Vuillier cultive des sapins biologiques sans produit phytosanitaire depuis presque 30 ans !

Aujourd’hui, nous allons parler d’un animal méconnu de nos rivières, la loutre d’Europe. Elle avait disparu d’ailleurs de nos cours d’eau mais, depuis une quinzaine d'années, elle revient petit à petit dans nos rivières et fleuves. C’est un animal, sentinelle de l’environnement, révélateur de nos comportements plus ou moins destructeurs envers la biodiversité. Mais concrètement, quel est son mode de vie ? De quoi se nourrit-elle ? Pourquoi a-t-elle disparu ? Et pourquoi est-elle en train de revenir ?
Nous en parlons avec Lionel Coste, fondateur de Fiber Nature et Louis Barbu, membre de l’association.

Dans cet épisode, nous sommes partis à la rencontre de Marion et Anthony, les fondateurs et gérants d’Au rythme du pain, une boulangerie à Montpellier.
Chez eux, le pain est Roi puisqu’il pousse à son propre rythme, à l’air libre. Fabriqués de façon ancestrale et façonnés à la main, leurs pains bios sont tous plus savoureux les uns que les autres. Un rendez-vous incontournable pour tous les gourmands !

Nous finirons l’émission avec les coulisses de la production de fleurs vendues en France. Savez-vous d’où elles viennent et comment elles sont cultivées ?Nous vous donnons quelques éléments de réponse.

Nous sommes allés à la rencontre d’Alison.
Avec son compagnon Béranger, ils ont créé un élevage pastoral au Domaine de Mirabeau, à Fabrègues. Leur troupeau de chèvres et de brebis pâturent tous les jours les plantes aromatiques du massif de la Gardiole. Avec le lait et la viande de leurs bêtes, ce couple propose une belle variété de produits : charcuterie, viande fraîche, plats cuisinés, fromages de chèvres et produits laitiers (mention spéciale pour leurs glaces au lait de chèvre qui sont délicieuses !). Alison nous raconte l’histoire de ce projet et nous transmet leur dévouement pour leurs bêtes.
Retrouvez leurs produits sur le marché de Fabrègues et tous les mardis soir de juillet et août, aux ginguettes de Mirabeau !

Nous finirons l’émission avec la découverte de Qista, une start-up qui propose une solution innovante de démoustication grâce au biomimétisme !

Destruction de leur habitat, incendies, sécheresses à répétition, braconnage… Les animaux sauvages sont en recul un peu partout sur la planète, et notamment dans notre belle région méditerranéenne. Les menaces sont dues majoritairement aux activités humaines. Essentielle pour nous, cette biodiversité est pourtant en péril. C’est aujourd’hui une espèce sur trois qui est menacée de disparition, sur environ deux millions d’espèces connues. Un chiffre certainement sous-évalué compte tenu de la vaste proportion d’espèces que nous ne connaissons pas encore.

Malgré tout, les pressions se poursuivent et les mesures de protection ne se mettent en place que très progressivement sous l’impulsion d’associations et d’organismes indépendants, souvent bien avant celle des gouvernements. Pourtant, pourtant, la dernière COP sur la biodiversité ayant eu lieu en décembre 2022 a vu des résultats très positifs dont le fameux 30 % de la surface de la planète en aires protégés d’ici 2030. Heureusement, comme pour les changements climatiques, la biodiversité possède son GIEC, son groupe d’experts, permettant de mieux connaître cette biodiversité et de mieux la protéger, c’est l’IPBES. En quoi consiste cette plateforme ? Quels objectifs ? Pourquoi est-ce important ? Quels résultats du dernier rapport ? Nous allons parler de ces questions et bien d’autres avec Jean-Marc Fromentin, chercheur en écologie marine de l’IFREMER au sein de l’UMR MARBEC et codirecteur du dernier rapport de l’IPBES.

Plus d’informations : IPBES - Fondation pour la recherche sur la biodiversité (fondationbiodiversite.fr)

Aujourd’hui, nous allons parler d’un animal mal-aimé. C’est un mammifère discret, un petit canidé, plutôt roux même si son pelage varie pouvant aller du brun foncé jusqu’au noir. C’est un équarrisseur naturel et un régulateur important de nos écosystèmes. Il s’agit du renard.
On le connaît mal et donc comme beaucoup d’espèces, il est mal-aimé. On dit que c’est un voleur de poules, qu’il transmet des maladies comme la rage ou l’échinococcose. Chaque année, entre 600?000 et 1 million d'entre eux sont tués en France. Un chiffre impressionnant qui soulève la situation préoccupante de cet animal qui fait figure de nuisible. Alors quelle est l’écologie de cette espèce ? Comment le renard s’adapte à nous ? Comment l’observer. Nous répondons à ces questions avec Pierre Rigaux, naturaliste et écologue et auteur du livre « Renards, les mal-aimés » aux éditions Delachaux et Niestlé.

Dans cet épisode, nous sommes allés rencontrer Lucie Rocherieux et son entreprise implantée en Occitanie et plus particulièrement à Montpellier. Créée en mars 2020, Boc d’Oc propose de bons petits plats préparés comme à la maison et distribués dans des bocaux consignés. Toutes les recettes sont réalisées à partir de produits locaux, achetés à moins de 150 km de Montpellier. Une démarche locale et engagée pour l’environnement !

Nous finirons l’émission avec la présentation des « Coursiers Montpelliérains », la première coopérative locale de livraison uniquement à vélo. Ces rois de la bicyclette traversent Montpellier pour vous livrer efficacement un repas ou un colis !

Dans ce premier épisode de la saison, nous sommes allés rencontrer Alicia Jamma, gérante et productrice d’huîtres à Bouzigues. Elle nous a fait déguster ses huîtres salées et iodées pour notre plus grand plaisir. En 2022, l’établissement a reçu la médaille d’argent du Concours Général Agricole de Paris.
Retrouvez leurs produits directement à Bouzigues, sur certains marchés de la région mais également en livraison !

Nous finirons l’émission avec un magnifique projet : L’Héliodome, une maison bioclimatique construite avec talent par un ébéniste alsacien de renom !

Sous nos pieds, directement en lien avec la surface, le sol sert de socle à la vie de tous les écosystèmes terrestres. Il est partout et est pourtant encore méconnu. En effet, nous savons que dans un écosystème, chaque être vivant a un rôle et interagit avec son milieu. Il en est de même pour les écosystèmes du sol, qui loin d’être simplement inerte sont peut-être les plus dynamiques de tous. Avec des milliers d’espèces différentes, on estime que le sol abrite 25% de la biodiversité. De plus, bien d’autres resteraient à découvrir. Mais à quoi ressemblent ces êtres vivants qui se cachent sous terre ? Comment vivent-ils ? Avec la surface terrestre que recouvre les écosystèmes du sol et le nombre d'espèces impressionnantes qu’il abrite, nous pouvons ensuite nous demander: Quels sont les différents rôles du sol ? Quels services écologiques nous rendent-ils ? Comment les préserver ?
Marc-André Selosse, professeur au Muséum national d’Histoire naturelle de Paris, nous propose de le découvrir, pour mieux le préserver demain.

Aujourd'hui, nous abordons le sujet de la spiruline, cyanobactérie vieille de plus de 4 milliards d'années. Cette vieille « branche » apportent de nombreux bienfaits pour la santé et pour notre bien-être. Découvrons le métier de spirulinier grâce à la ferme paysanne écoresponsable de François à Viols-le-fort !

Site internet : Page d'accueil - Les siffleurs (les-siffleurs.fr)

Nous finirons l’émission en parlant de l’atelier Tuffery présent en Lozère, plus ancienne manufacture de jeans au monde.

Nous allons parler d’un animal qui a un rôle très fort dans l’aération des sols. On ne fait pas trop attention à lui alors que pourtant c’est un maillon extrêmement important de la biodiversité du sol, ce sont les vers de terre. Connaissez-vous vraiment tout de ces êtres vivants ? Comment les favoriser dans son jardin ? Quelles sont les principales espèces ? Nous allons en discuter avec Sarah Guillocheau, ingénieure spécialiste dans l’écologie des vers de terre.

Dans cet épisode, Nathalie Baillat nous a ouvert les portes de son « Jardin », à Teyran, où elle concocte avec amour une large gamme de produits comme des confitures, des biscuits sucrés divers et variés, des tartinables salés, des crackers ou encore du sel. Élaborées à base de produits frais et locaux, ces recettes sont ensuite fabriquées dans son atelier puis distribuées dans certaines boutiques de l’Hérault. Une démarche gourmande mais aussi cohérente sur le fond comme sur la forme, qui nous a définitivement conquis !


Nous finirons l’émission avec la présentation d’un lombricomposteur caché dans un pot de fleurs. Oui, oui, vous avez bien lu ! Lancé par quatre amis, le projet « Transfarmers » propose de rendre le lombricompostage simple et élégant avec un objet en terre cuite artisanal. Vos invités n’y verront que du feu !