L'Auvergne dans mon assiette
Fromages, charcuteries, légumineuses ou recettes emblématiques d'Auvergne. Cet été, les radios RCF vous font découvrir ou redécouvrir les spécialités régionales qui font la fierté de nos départements de l'Allier, du Cantal, de la Haute-Loire et du Puy de Dôme.
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30 juillet 2026Auvergne dans l'Assiette - Poulet AOP du Bourbonnais
Olivier Valade est chef étoilé , chargé des cuisines du restaurant la chapelle , et du bistrot gastronomique du château saint jean à Montluçon près du parc et de l’hippodrome du même nom. Il est aussi aussi l’ambassadeur du Poulet du Bourbonnais , pour lequel il à crée plusieurs recettes. Mais Il nous propose ici des idées pour le cuisiner au barbecueDroits image: Image by Daria-Yakovleva from Pixabay- 24 juillet 2026
Charlie Mondillon, le pari du fromage "bleu" à La Roche d’Or en Haute-Loire
Charlie Mondillon a créé son laboratoire de fabrication de fromages à Saint-Geneys-près-Saint-Paulien (Haute-Loire). Sur son Gaec de La Roche d'or il produit 4 types de fromages, des "bleus" et des faisselles. Rencontre avec ce passionné sur RCF.Droits image: Image by Daria-Yakovleva from Pixabay - 17 juillet 2026
Vous prendez bien un peu de Boudes !
Annie Sauvat est viticultrice au coeur du village de Boudes, dans le département du Puy-de-Dôme. Elle présente sa gamme de vins et donne quelques conseils de dégustation.Droits image: Image by Daria-Yakovleva from Pixabay
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