Direction la Moselle, où le Pape Léon a passé la dernière journée de son voyage apostolique de quatre jours en France, en compagnie d'Arnaud Stapurewicz, vigneron et propriétaire du domaine de La Joyeuse qui a créée une cuvée spécialement pour la venue du Pontife. 

Dans À table, nous partons à la découverte de l’Artisanat monastique avec Christophe Blanchy, président de l'association. 

Comme chaque lundi, avec Anne Moreau, diététicienne gourmande et engagée pour notre santé et celle de la planète, auteur d’un manuel d'alimentation saine et durable  Ma Petite Cuisine Laudato Si paru aux éditions CLD en partenariat avec les maisons Lazare.
 

A l'occasion de la Semaine Européenne du Développement Durable qui se tient du 21 au 27 septembre  : on s'intéresse à ce qui se trouve dans nos assiettes et à ce que ca raconte de notre rapport a la planète ! 

Peut-on se faire du bien en faisant du bien à la planète ? Réécoutez les explications de notre spécialiste Anne Moreau.
 

Une table riche en saveurs et épices, avec Roï Hendel, fondateur de la célèbre maison Épices Shira à Paris. 

Expert mondial en matière d’épices rares et véritable « chasseur d'arômes », il sillonne le globe à la rencontre de producteurs d’exception pour ramener des trésors botaniques uniques, sauvages ou biologiques. 

Aujourd’hui, l’aventure franchit une nouvelle étape historique : la toute première boutique-comptoir Épices Shira ouvre ses portes au cœur du 10e arrondissement, au sein du vibrant Marché Saint-Martin ! 

Entre les régimes restrictifs, les injonctions permanentes et l'éco-anxiété dans nos assiettes, manger est parfois devenu une source de stress. Le Dr Jean-Michel Lecerf, diacre et nutritionniste, nous rappelle qu’une alimentation saine ne peut se passer de réjouissance, de partage et de convivialité.

A table avec Jean-Michel Lecerf, auteur de La joie de manger(CERF)

Chaque lundi, nous retrouvons Anne Moreau, diététicienne gourmande et engagée pour notre santé et celle de la planète, auteur de Ma petite cuisine Laudato Si, un manuel d'alimentation saine et durable, construit autour de 10 chapitres abordés sous le double angle santé et environnement, par exemple : "manger moins de viande, mais mieux" avec 60 recettes magnifiquement photographiées pour passer à l'action et se régaler.

Si en cette fin d'été, les jardins et les marchés débordent de tomates, courgettes, prunes, figues, aubergines… tout cela sera bientôt terminé ! Comment faire pour emporter les saveurs saisonnières pour l'année à venir ? 

« Mettre l’été en bocaux : comment conserver le meilleur de la saison ?, réécoutez les explications de notre spécialiste Anne Moreau.

Diététicienne engagée pour notre santé et celle de la planète, elle est l'auteur de Ma petite cuisine Laudato Si (éditions CLD) , un manuel de cuisine saine et durable.

En ce début du mois de septembre et temps pour la Création, l'eau est à l'honneur : don essentiel à la vie, a rappelé le pape Léon XIV, l'eau est au cœur de l'intention de prière de Leon XIV, qui appelle à sa protection et à une gestion responsable de cette ressource précieuse.

Au cœur de notre alimentation et de notre santé, l'eau est un élément essentiel de notre quotidien, on la boit, on l’utilise chaque jour… et pourtant, nous connaissons parfois mal les enjeux qui l’entourent. Les explications d'Anne Moreau.