Fromages, charcuteries, légumineuses ou recettes emblématiques d'Auvergne. Cet été, les radios RCF vous font découvrir ou redécouvrir les spécialités régionales qui font la fierté de nos départements de l'Allier, du Cantal, de la Haute-Loire et du Puy de Dôme.

]]>Mon, 24 Aug 2026 14:13:51 +0200RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de DômeFromages, charcuteries, légumineuses ou recettes emblématiques d'Auvergne. Cet été, les radios RCF vous font découvrir ou redécouvrir les spécialités régionales qui font la fierté de nos départements de l'Allier, du Cantal, de la Haute-Loire et du Puy de Dôme.

]]>https://assets.radiorcf.com/styles/plateformes_podcasts_3000x3000_/assets/2026-07/daria-yakovleva-spices-1914130_1920.jpg?h=993b2bac&itok=mt_hxTY8https://assets.radiorcf.comfrepisodicRCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dômepodcast@rcf.frhttps://www.rcf.fr/jardinage/lauvergne-dans-mon-assietteFri, 21 Aug 2026 00:00:00 +0200RCF03,RCF43,RCF63CF-53642Le St Nectaire, un fromage à déguster sans modérationhttps://www.rcf.fr/jardinage/lauvergne-dans-mon-assiette?episode=702708<p>Anne Bapt est productrice de St Nectaire fermier AOP dans le Massif du Sancy. Découverte de ce savoir faire et conseils de dégustation.</p> RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme326Anne Bapt est productrice de St Nectaire fermier AOP dans le Massif du Sancy. Découverte de ce savoir faire et conseils de dégustation.

]]>Fri, 14 Aug 2026 00:00:00 +0200RCF03,RCF43,RCF63LP-64913La truite de Vourzac, produit emblématique de Haute-Loirehttps://www.rcf.fr/jardinage/lauvergne-dans-mon-assiette?episode=703422 RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme310Thu, 30 Jul 2026 00:00:00 +0200RCF03,RCF43,RCF63ML-58822Auvergne dans l'Assiette - Poulet AOP du Bourbonnaishttps://www.rcf.fr/jardinage/lauvergne-dans-mon-assiette?episode=704159<p>Olivier Valade est chef étoilé , chargé des cuisines du restaurant la chapelle , et du bistrot gastronomique du château saint jean à Montluçon près du parc et de l’hippodrome du même nom. Il est aussi aussi l’ambassadeur du Poulet du Bourbonnais , pour lequel il à crée plusieurs recettes. Mais Il nous propose ici des idées pour le cuisiner au barbecue</p> RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme293Olivier Valade est chef étoilé , chargé des cuisines du restaurant la chapelle , et du bistrot gastronomique du château saint jean à Montluçon près du parc et de l’hippodrome du même nom. Il est aussi aussi l’ambassadeur du Poulet du Bourbonnais , pour lequel il à crée plusieurs recettes. Mais Il nous propose ici des idées pour le cuisiner au barbecue

]]>Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0200RCF03,RCF43,RCF63LP-64841Charlie Mondillon, le pari du fromage "bleu" à La Roche d’Or en Haute-Loirehttps://www.rcf.fr/jardinage/lauvergne-dans-mon-assiette?episode=703230<p>Charlie Mondillon a créé son laboratoire de fabrication de fromages à Saint-Geneys-près-Saint-Paulien (Haute-Loire). Sur son Gaec de La Roche d'or il produit 4 types de fromages, des "bleus" et des faisselles. Rencontre avec ce passionné sur RCF.</p> RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme298Charlie Mondillon a créé son laboratoire de fabrication de fromages à Saint-Geneys-près-Saint-Paulien (Haute-Loire). Sur son Gaec de La Roche d'or il produit 4 types de fromages, des "bleus" et des faisselles. Rencontre avec ce passionné sur RCF.

]]>Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0200RCF03,RCF43,RCF63CF-53421Vous prendez bien un peu de Boudes !https://www.rcf.fr/jardinage/lauvergne-dans-mon-assiette?episode=701968<p>Annie Sauvat est viticultrice au coeur du village de Boudes, dans le département du Puy-de-Dôme. Elle présente sa gamme de vins et donne quelques conseils de dégustation.</p> RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme327Annie Sauvat est viticultrice au coeur du village de Boudes, dans le département du Puy-de-Dôme. Elle présente sa gamme de vins et donne quelques conseils de dégustation.

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