Les épicurieuxUne émission délicieuse et gourmande qui veut éveiller les différents sens des auditeurs et auditrices, mais aussi intéresser chacune et chacun à la qualité nécessaire de notre nourriture quotidienne. 

 

Avec : 

Guy Delville, chroniqueur gastronomique et responsable de la lettre d’information des Epicuriales.

Pierre Luthers, directeur de l’ASBL Enjeu qui organise entre autres le salon Retrouvailles, le Village Gaulois, le Village de Noël et les Epicuriales de Liège mais aussi esprit « épicurieu » et pilier important de la Baronnie liégeoise des Costes du Rhône.

Julien Moës, chroniqueur à RCF Liège.

 

Ensemble, le trio prend rendez-vous tous les quinze jours avec un ou plusieurs invités qui parlent de leurs métiers lors de cet entretien sympathique. Les trois animateurs vous font part également de leurs « coups de cœur ».



Dans l’esprit de Lancelot de Casteau, Vatel, Brillat-Savarin, La Reynière, Curnonsky et bien d’autres, tous les sujets qui concernent le monde de l’alimentation seront abordés en fonction aussi de l’actualité.



Les saveurs de notre région certes sont à l’honneur, mais aussi l’expertise des producteurs, des restaurateurs, de tous ceux qui œuvrent au bon fonctionnement de la chaîne alimentaire. Il y est aussi question de l’Opération Nourrir Liège, des investissements réalisés pour cette dernière et des organismes qui la portent comme le Centre Maraicher de Droixhe.

]]>Fri, 23 Oct 2026 04:59:01 +0200RCF LiègeUne émission délicieuse et gourmande qui veut éveiller les différents sens des auditeurs et auditrices, mais aussi intéresser chacune et chacun à la qualité nécessaire de notre nourriture quotidienne. 

 

Avec : 

Guy Delville, chroniqueur gastronomique et responsable de la lettre d’information des Epicuriales.

Pierre Luthers, directeur de l’ASBL Enjeu qui organise entre autres le salon Retrouvailles, le Village Gaulois, le Village de Noël et les Epicuriales de Liège mais aussi esprit « épicurieu » et pilier important de la Baronnie liégeoise des Costes du Rhône.

Julien Moës, chroniqueur à RCF Liège.

 

Ensemble, le trio prend rendez-vous tous les quinze jours avec un ou plusieurs invités qui parlent de leurs métiers lors de cet entretien sympathique. Les trois animateurs vous font part également de leurs « coups de cœur ».



Dans l’esprit de Lancelot de Casteau, Vatel, Brillat-Savarin, La Reynière, Curnonsky et bien d’autres, tous les sujets qui concernent le monde de l’alimentation seront abordés en fonction aussi de l’actualité.



Les saveurs de notre région certes sont à l’honneur, mais aussi l’expertise des producteurs, des restaurateurs, de tous ceux qui œuvrent au bon fonctionnement de la chaîne alimentaire. Il y est aussi question de l’Opération Nourrir Liège, des investissements réalisés pour cette dernière et des organismes qui la portent comme le Centre Maraicher de Droixhe.

]]>https://assets.radiorcf.com/styles/plateformes_podcasts_3000x3000_/assets/2024-08/epicurieux-rcfl-liege.png?itok=vfDqApt1https://assets.radiorcf.comLes épicurieuxfrepisodicRCF Liègepodcast@rcf.frhttps://www.rcf.fr/culture/epicurieuxBernard D'Ans 2/2Tue, 20 Oct 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-153288Bernard D'Ans 2/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=721472<p>«&nbsp;Les Epicurieux&nbsp;» reçoivent un invité qui vient de la Hesbaye liégeoise, terre agricole riche s’il en est&nbsp;: &nbsp;Bernard d’Ans, restaurateur à la tête du domaine «&nbsp;A Vi Djeyi&nbsp;» - « Au Vieux Noyer&nbsp;» situé à Fexhe-Le-Haut-Clocher. Il nous raconte cette histoire de famille&nbsp;: celle d’un père, boucher-charcutier et traiteur, et d’un fils qui ont eu l’audace d’y croire et d’ancrer avec brio une salle de réception dans un village de la campagne liégeoise et devenue aujourd’hui un beau domaine apprécié par une clientèle fidèle de génération en génération.</p> RCF Liège1762« Les Epicurieux » reçoivent un invité qui vient de la Hesbaye liégeoise, terre agricole riche s’il en est :  Bernard d’Ans, restaurateur à la tête du domaine « A Vi Djeyi » - « Au Vieux Noyer » situé à Fexhe-Le-Haut-Clocher. Il nous raconte cette histoire de famille : celle d’un père, boucher-charcutier et traiteur, et d’un fils qui ont eu l’audace d’y croire et d’ancrer avec brio une salle de réception dans un village de la campagne liégeoise et devenue aujourd’hui un beau domaine apprécié par une clientèle fidèle de génération en génération.

]]>Bernard D'Ans 1/2Tue, 06 Oct 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-153287Bernard D'Ans 1/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=717922<p>«&nbsp;Les Epicurieux&nbsp;» reçoivent un invité qui vient de la Hesbaye liégeoise, terre agricole riche s’il en est&nbsp;: &nbsp;Bernard d’Ans, restaurateur à la tête du domaine «&nbsp;A Vi Djeyi&nbsp;» - « Au Vieux Noyer&nbsp;» situé à Fexhe-Le-Haut-Clocher. Il nous raconte cette histoire de famille&nbsp;: celle d’un père, boucher-charcutier et traiteur, et d’un fils qui ont eu l’audace d’y croire et d’ancrer avec brio une salle de réception dans un village de la campagne liégeoise et devenue aujourd’hui un beau domaine apprécié par une clientèle fidèle de génération en génération.</p> RCF Liège1843« Les Epicurieux » reçoivent un invité qui vient de la Hesbaye liégeoise, terre agricole riche s’il en est :  Bernard d’Ans, restaurateur à la tête du domaine « A Vi Djeyi » - « Au Vieux Noyer » situé à Fexhe-Le-Haut-Clocher. Il nous raconte cette histoire de famille : celle d’un père, boucher-charcutier et traiteur, et d’un fils qui ont eu l’audace d’y croire et d’ancrer avec brio une salle de réception dans un village de la campagne liégeoise et devenue aujourd’hui un beau domaine apprécié par une clientèle fidèle de génération en génération.

]]>Manu Bejar (2/2)Tue, 22 Sep 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-151433Manu Bejar (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=711431<p>Les Épicurieux reçoivent Manuel Béjar à la tête du restaurant «&nbsp;L’olivier des sens&nbsp;», situé à Tilff dans cette seconde partie d'interview. &lt;br&gt;&lt;br&gt;Il vient nous parler bien entendu de son métier depuis sa Narbonne natale en pays d’Aude où vint s’installer sa famille d’origine espagnole jusqu’à aujourd’hui en région liégeoise. C’est une école de vie qu’il nous raconte dans un esprit humaniste à l’égard de son personnel, lui qui a surmonté bien des obstacles dont celui de reconstruire un restaurant qui avait subi les effets dévastateurs des inondations en 2021. Une cuisine réputée par sa qualité, où, chaque jour, Manuel Béjar œuvre à trouver des nouveautés, reconnue des gastronomes et mettant en valeur les produits locaux et sur laquelle Jean Réno ne manqua pas de louanges.</p> RCF Liège1795Les Épicurieux reçoivent Manuel Béjar à la tête du restaurant « L’olivier des sens », situé à Tilff dans cette seconde partie d'interview. <br><br>Il vient nous parler bien entendu de son métier depuis sa Narbonne natale en pays d’Aude où vint s’installer sa famille d’origine espagnole jusqu’à aujourd’hui en région liégeoise. C’est une école de vie qu’il nous raconte dans un esprit humaniste à l’égard de son personnel, lui qui a surmonté bien des obstacles dont celui de reconstruire un restaurant qui avait subi les effets dévastateurs des inondations en 2021. Une cuisine réputée par sa qualité, où, chaque jour, Manuel Béjar œuvre à trouver des nouveautés, reconnue des gastronomes et mettant en valeur les produits locaux et sur laquelle Jean Réno ne manqua pas de louanges.

]]>Manuel Béjar (1/2)Tue, 08 Sep 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-151432Manuel Béjar (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=709337<p>Pour commencer cette nouvelle année radiophonique, les Épicurieux reçoivent Manuel Béjar à la tête du restaurant «&nbsp;L’olivier des sens&nbsp;», situé à Tilff. &lt;br&gt;&lt;br&gt;Il vient nous parler bien entendu de son métier depuis sa Narbonne natale en pays d’Aude où vint s’installer sa famille d’origine espagnole jusqu’à aujourd’hui en région liégeoise. C’est une école de vie qu’il nous raconte dans un esprit humaniste à l’égard de son personnel, lui qui a surmonté bien des obstacles dont celui de reconstruire un restaurant qui avait subi les effets dévastateurs des inondations en 2021. Une cuisine réputée par sa qualité, où, chaque jour, Manuel Béjar œuvre à trouver des nouveautés, reconnue des gastronomes et mettant en valeur les produits locaux et sur laquelle Jean Réno ne manqua pas de louanges.</p> RCF Liège1775Pour commencer cette nouvelle année radiophonique, les Épicurieux reçoivent Manuel Béjar à la tête du restaurant « L’olivier des sens », situé à Tilff. <br><br>Il vient nous parler bien entendu de son métier depuis sa Narbonne natale en pays d’Aude où vint s’installer sa famille d’origine espagnole jusqu’à aujourd’hui en région liégeoise. C’est une école de vie qu’il nous raconte dans un esprit humaniste à l’égard de son personnel, lui qui a surmonté bien des obstacles dont celui de reconstruire un restaurant qui avait subi les effets dévastateurs des inondations en 2021. Une cuisine réputée par sa qualité, où, chaque jour, Manuel Béjar œuvre à trouver des nouveautés, reconnue des gastronomes et mettant en valeur les produits locaux et sur laquelle Jean Réno ne manqua pas de louanges.

]]>Joël Rademaker 2/2Tue, 23 Jun 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-146521Joël Rademaker 2/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=692636<p>Cette semaine, les épicurieux reçoivent Joël Rademaker qui a créé le Traiteur Les Cours. Parti d’un petit atelier en 1991, le Traiteur Les Cours s’est imposé en quelques 35 ans comme un facteur fondamental et reconnu de l’événementiel et lié aux grands événements culturels, sportifs et autres qui se déroulent en Province de Liège, mais pas seulement, et dont bien entendu sur le circuit de Spa-Francorchamps.<br><br>Avec une septantaine de collaborateurs, une boutique traiteur à Battice, des restaurants comme «&nbsp;L’Echappée Bœuf&nbsp;» à l’aéroport de Liège et «&nbsp;Origines&nbsp;» au Légia Park, Joël Rademaker et son épouse mettent aussi en évidence «&nbsp;un engagement écologique qui fait partie intégrante de leur identité&nbsp;» en privilégiant les circuits-courts de chez nous et les produits de saison et des investissements dans les énergies renouvelables. Une passion «&nbsp;passionnante&nbsp;» qui se remarque dans 1.500 événements par an.</p> RCF Liège1806Cette semaine, les épicurieux reçoivent Joël Rademaker qui a créé le Traiteur Les Cours. Parti d’un petit atelier en 1991, le Traiteur Les Cours s’est imposé en quelques 35 ans comme un facteur fondamental et reconnu de l’événementiel et lié aux grands événements culturels, sportifs et autres qui se déroulent en Province de Liège, mais pas seulement, et dont bien entendu sur le circuit de Spa-Francorchamps.

Avec une septantaine de collaborateurs, une boutique traiteur à Battice, des restaurants comme « L’Echappée Bœuf » à l’aéroport de Liège et « Origines » au Légia Park, Joël Rademaker et son épouse mettent aussi en évidence « un engagement écologique qui fait partie intégrante de leur identité » en privilégiant les circuits-courts de chez nous et les produits de saison et des investissements dans les énergies renouvelables. Une passion « passionnante » qui se remarque dans 1.500 événements par an.

]]>Joël Rademaker 1/2Tue, 09 Jun 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-146514Joël Rademaker 1/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=692508<p>Cette semaine, les épicurieux reçoivent Joël Rademaker qui a créé le Traiteur Les Cours. Parti d’un petit atelier en 1991, le Traiteur Les Cours s’est imposé en quelques 35 ans comme un facteur fondamental et reconnu de l’événementiel et lié aux grands événements culturels, sportifs et autres qui se déroulent en Province de Liège, mais pas seulement, et dont bien entendu sur le circuit de Spa-Francorchamps.<br><br>Avec une septantaine de collaborateurs, une boutique traiteur à Battice, des restaurants comme «&nbsp;L’Echappée Bœuf&nbsp;» à l’aéroport de Liège et «&nbsp;Origines&nbsp;» au Légia Park, Joël Rademaker et son épouse mettent aussi en évidence «&nbsp;un engagement écologique qui fait partie intégrante de leur identité&nbsp;» en privilégiant les circuits-courts de chez nous et les produits de saison et des investissements dans les énergies renouvelables. Une passion «&nbsp;passionnante&nbsp;» qui se remarque dans 1.500 événements par an.</p> RCF Liège1801Cette semaine, les épicurieux reçoivent Joël Rademaker qui a créé le Traiteur Les Cours. Parti d’un petit atelier en 1991, le Traiteur Les Cours s’est imposé en quelques 35 ans comme un facteur fondamental et reconnu de l’événementiel et lié aux grands événements culturels, sportifs et autres qui se déroulent en Province de Liège, mais pas seulement, et dont bien entendu sur le circuit de Spa-Francorchamps.

Avec une septantaine de collaborateurs, une boutique traiteur à Battice, des restaurants comme « L’Echappée Bœuf » à l’aéroport de Liège et « Origines » au Légia Park, Joël Rademaker et son épouse mettent aussi en évidence « un engagement écologique qui fait partie intégrante de leur identité » en privilégiant les circuits-courts de chez nous et les produits de saison et des investissements dans les énergies renouvelables. Une passion « passionnante » qui se remarque dans 1.500 événements par an.

]]>Alain Laroche 2/2Tue, 26 May 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-144281Alain Laroche 2/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=684482<p>Les Épicurieux reçoivent Alain Laroche, Président des Amitiés Françaises de Liège, et organisateur du célèbre « Village Gaulois&nbsp;». Il sera inauguré le 24 juin et se tiendra jusqu’au 14 juillet, fête nationale de la République française couronnée par le feu d’artifice. Alain Laroche nous présente l’esprit du village et les diverses animations qui expriment les liens historiques entre Liège et la France.</p> RCF Liège1794Les Épicurieux reçoivent Alain Laroche, Président des Amitiés Françaises de Liège, et organisateur du célèbre « Village Gaulois ». Il sera inauguré le 24 juin et se tiendra jusqu’au 14 juillet, fête nationale de la République française couronnée par le feu d’artifice. Alain Laroche nous présente l’esprit du village et les diverses animations qui expriment les liens historiques entre Liège et la France.

]]>Alain laroche 1/2Tue, 12 May 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-144275Alain laroche 1/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=684481<p>Les Épicurieux reçoivent Alain Laroche, Président des Amitiés Françaises de Liège, et organisateur du célèbre « Village Gaulois&nbsp;». Il sera inauguré le 24 juin et se tiendra jusqu’au 14 juillet, fête nationale de la République française couronnée par le feu d’artifice. Alain Laroche nous présente l’esprit du village et les diverses animations qui expriment les liens historiques entre Liège et la France.</p> RCF Liège1901Les Épicurieux reçoivent Alain Laroche, Président des Amitiés Françaises de Liège, et organisateur du célèbre « Village Gaulois ». Il sera inauguré le 24 juin et se tiendra jusqu’au 14 juillet, fête nationale de la République française couronnée par le feu d’artifice. Alain Laroche nous présente l’esprit du village et les diverses animations qui expriment les liens historiques entre Liège et la France.

]]>Qiu et Oyen 2/2Tue, 28 Apr 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-143224Qiu et Oyen 2/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=677113<p>Dans la perspective des Epicuriales qui se tiendront du 21 mai au 25 mai à Liège, nous recevons deux jeunes et dynamiques patrons de la nouvelle génération liégeoise. Ces derniers feront partie des animateurs de l'événement : Yikai Qiu, chef du restaurant « Kaillou » à Villers-le-Bouillet et Pol Oeyen à la tête du bar à vin « Viveur », situé rue Sébastien Laruelle à Liège. &lt;br&gt;&lt;br&gt;Deux choix et aventures de vie passionnantes qui commencent, le premier comme Bachelier en Droit et le second comme Architecte… pour se réaliser loin de ces deux domaines.</p> RCF Liège1841Dans la perspective des Epicuriales qui se tiendront du 21 mai au 25 mai à Liège, nous recevons deux jeunes et dynamiques patrons de la nouvelle génération liégeoise. Ces derniers feront partie des animateurs de l'événement : Yikai Qiu, chef du restaurant « Kaillou » à Villers-le-Bouillet et Pol Oeyen à la tête du bar à vin « Viveur », situé rue Sébastien Laruelle à Liège. <br><br>Deux choix et aventures de vie passionnantes qui commencent, le premier comme Bachelier en Droit et le second comme Architecte… pour se réaliser loin de ces deux domaines.

]]>Les Epicuriales 2026 à l'honneur avec Yikai Qiu et Pol OeyenTue, 14 Apr 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-143221Les Epicuriales 2026 à l'honneur avec Yikai Qiu et Pol Oeyenhttps://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=676985<p>Dans la perspective des Epicuriales qui se tiendront du 21 mai au 25 mai à Liège, nous recevons deux jeunes et dynamiques patrons de la nouvelle génération liégeoise. Ces derniers feront partie des animateurs de l'événement : Yikai Qiu, chef du restaurant « Kaillou » à Villers-le-Bouillet et Pol Oeyen à la tête du bar à vin « Viveur », situé rue Sébastien Laruelle à Liège. <br><br>Deux choix et aventures de vie passionnantes qui commencent, le premier comme Bachelier en Droit et le second comme Architecte… pour se réaliser loin de ces deux domaines.</p> RCF Liège1803Dans la perspective des Epicuriales qui se tiendront du 21 mai au 25 mai à Liège, nous recevons deux jeunes et dynamiques patrons de la nouvelle génération liégeoise. Ces derniers feront partie des animateurs de l'événement : Yikai Qiu, chef du restaurant « Kaillou » à Villers-le-Bouillet et Pol Oeyen à la tête du bar à vin « Viveur », situé rue Sébastien Laruelle à Liège.

Deux choix et aventures de vie passionnantes qui commencent, le premier comme Bachelier en Droit et le second comme Architecte… pour se réaliser loin de ces deux domaines.

]]>Rencontre avec le chef Philippe Fauchet (2/2)Tue, 31 Mar 2026 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-141406Rencontre avec le chef Philippe Fauchet (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=670592<p>Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent Philippe Fauchet, diplômé de l’École d’hôtellerie de la Ville de Liège, Chef étoilé au Guide Michelin. <br><br>Il fête cette année avec son épouse Sylvia, par trois fois, meilleure sommelière de la Province de Liège, les trente ans de son restaurant installé à Saint-Georges et où il va prochainement ouvrir la « Table d’Hôte de Sylvia ». Philippe Fauchet aime aussi associer les épices venant du monde entier avec les légumes de son potager situé à 2km de chez lui dans le « village fleuri » de Dommartin.</p> RCF Liège1782Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent Philippe Fauchet, diplômé de l’École d’hôtellerie de la Ville de Liège, Chef étoilé au Guide Michelin.

Il fête cette année avec son épouse Sylvia, par trois fois, meilleure sommelière de la Province de Liège, les trente ans de son restaurant installé à Saint-Georges et où il va prochainement ouvrir la « Table d’Hôte de Sylvia ». Philippe Fauchet aime aussi associer les épices venant du monde entier avec les légumes de son potager situé à 2km de chez lui dans le « village fleuri » de Dommartin.

]]>Rencontre avec le chef Philippe Fauchet (1/2)Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-141404Rencontre avec le chef Philippe Fauchet (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=669450<p>Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent Philippe Fauchet, diplômé de l’École d’hôtellerie de la Ville de Liège, Chef étoilé au Guide Michelin. <br><br>Il fête cette année avec son épouse Sylvia, par trois fois, meilleure sommelière de la Province de Liège, les trente ans de son restaurant installé à Saint-Georges et où il va prochainement ouvrir la « Table d’Hôte de Sylvia ». Philippe Fauchet aime aussi associer les épices venant du monde entier avec les légumes de son potager situé à 2km de chez lui dans le « village fleuri » de Dommartin.</p> RCF Liège1647Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent Philippe Fauchet, diplômé de l’École d’hôtellerie de la Ville de Liège, Chef étoilé au Guide Michelin.

Il fête cette année avec son épouse Sylvia, par trois fois, meilleure sommelière de la Province de Liège, les trente ans de son restaurant installé à Saint-Georges et où il va prochainement ouvrir la « Table d’Hôte de Sylvia ». Philippe Fauchet aime aussi associer les épices venant du monde entier avec les légumes de son potager situé à 2km de chez lui dans le « village fleuri » de Dommartin.

]]>Marco Wohrmann Van Der Valk (2/2)Tue, 03 Mar 2026 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-139499Marco Wohrmann Van Der Valk (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=660178<p>Aujourd'hui, les Epicurieux reçoivent Marco Wohrmann qui, avec son épouse Anne-Sophie, dirige les Hôtels Van der Valk à Verviers, Liège Congrès et celui de Sélys Liège. Ce «&nbsp;Citoyen d’honneur de la Ville de Liège&nbsp;», souligne l’esprit et la manière dans lequel s’inscrit le développement de cette chaîne hôtelière, les projets et le souci de mener des initiatives entre autres pour attirer le tourisme en province de Liège.</p> RCF Liège1694Aujourd'hui, les Epicurieux reçoivent Marco Wohrmann qui, avec son épouse Anne-Sophie, dirige les Hôtels Van der Valk à Verviers, Liège Congrès et celui de Sélys Liège. Ce « Citoyen d’honneur de la Ville de Liège », souligne l’esprit et la manière dans lequel s’inscrit le développement de cette chaîne hôtelière, les projets et le souci de mener des initiatives entre autres pour attirer le tourisme en province de Liège.

]]>Marco Wohrmann - Van Der Valk (1/2)Tue, 17 Feb 2026 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-139497Marco Wohrmann - Van Der Valk (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=660177<p>Aujourd'hui, les Epicurieux reçoivent Marco Wohrmann qui, avec son épouse Anne-Sophie, dirige les Hôtels Van der Valk à Verviers, Liège Congrès et celui de Sélys Liège. Ce «&nbsp;Citoyen d’honneur de la Ville de Liège&nbsp;», souligne l’esprit et la manière dans lequel s’inscrit le développement de cette chaîne hôtelière, les projets et le souci de mener des initiatives entre autres pour attirer le tourisme en province de Liège.</p> RCF Liège1774Aujourd'hui, les Epicurieux reçoivent Marco Wohrmann qui, avec son épouse Anne-Sophie, dirige les Hôtels Van der Valk à Verviers, Liège Congrès et celui de Sélys Liège. Ce « Citoyen d’honneur de la Ville de Liège », souligne l’esprit et la manière dans lequel s’inscrit le développement de cette chaîne hôtelière, les projets et le souci de mener des initiatives entre autres pour attirer le tourisme en province de Liège.

]]>Joris Dubois (2/2)Tue, 03 Feb 2026 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-137702Joris Dubois (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=653317<p>Les Épicurieux reçoivent Joris Dubois, propriétaire, avec sa sœur Katrien, du Luyck Urban Winery&nbsp;: une expérience vinicole urbaine. Un chai urbain au cœur de Liège. Joris Dubois nous raconte l’aventure du Luyck Urban Winery et son actualité, présent dans les restaurants étoilés de Belgique. Une marque de vins créatifs et audacieux inspirée par l’histoire, le charme et l’hospitalité de Liège et de ses habitants. Joris et Katrien Dubois ont<br>aussi leur propre vigne à Chevron (Stoumont).</p> RCF Liège1851Les Épicurieux reçoivent Joris Dubois, propriétaire, avec sa sœur Katrien, du Luyck Urban Winery : une expérience vinicole urbaine. Un chai urbain au cœur de Liège. Joris Dubois nous raconte l’aventure du Luyck Urban Winery et son actualité, présent dans les restaurants étoilés de Belgique. Une marque de vins créatifs et audacieux inspirée par l’histoire, le charme et l’hospitalité de Liège et de ses habitants. Joris et Katrien Dubois ont
aussi leur propre vigne à Chevron (Stoumont).

]]>Joris Dubois (1/2)Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-137700Joris Dubois (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=650926<p>Les Épicurieux reçoivent Joris Dubois, propriétaire, avec sa sœur Katrien, du Luyck Urban Winery&nbsp;: une expérience vinicole urbaine. Un chai urbain au cœur de Liège. Joris Dubois nous raconte l’aventure du Luyck Urban Winery et son actualité, présent dans les restaurants étoilés de Belgique. Une marque de vins créatifs et audacieux inspirée par l’histoire, le charme et l’hospitalité de Liège et de ses habitants. Joris et Katrien Dubois ont<br>aussi leur propre vigne à Chevron (Stoumont).</p> RCF Liège1747Les Épicurieux reçoivent Joris Dubois, propriétaire, avec sa sœur Katrien, du Luyck Urban Winery : une expérience vinicole urbaine. Un chai urbain au cœur de Liège. Joris Dubois nous raconte l’aventure du Luyck Urban Winery et son actualité, présent dans les restaurants étoilés de Belgique. Une marque de vins créatifs et audacieux inspirée par l’histoire, le charme et l’hospitalité de Liège et de ses habitants. Joris et Katrien Dubois ont
aussi leur propre vigne à Chevron (Stoumont).

]]>Eric Walmag et Paul Battistoni (2/2)Tue, 06 Jan 2026 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-135888Eric Walmag et Paul Battistoni (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=646477<p>Les Épicurieux reçoivent deux bouchers charcutiers liégeois qui ont œuvré par leurs talents à la renommée de leur profession : Eric Walmag, Président de la Corporation des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Liège et environs et Paul Battistoni, Maître de Cérémonies de la célèbre confrérie des Mangons. C’est aussi bien entendu l’occasion de mettre en exergue le boudin blanc de Liège.</p> RCF Liège1816Les Épicurieux reçoivent deux bouchers charcutiers liégeois qui ont œuvré par leurs talents à la renommée de leur profession : Eric Walmag, Président de la Corporation des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Liège et environs et Paul Battistoni, Maître de Cérémonies de la célèbre confrérie des Mangons. C’est aussi bien entendu l’occasion de mettre en exergue le boudin blanc de Liège.

]]>Eric Walmag et Paul Battistoni (1/2)Tue, 23 Dec 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-135885Eric Walmag et Paul Battistoni (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=645958<p>Les Épicurieux reçoivent deux bouchers charcutiers liégeois qui ont œuvré par leurs talents à la renommée de leur profession&nbsp;: Eric Walmag, Président de la Corporation des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Liège et environs et Paul Battistoni, Maître de Cérémonies de la célèbre confrérie des Mangons. C’est aussi bien entendu l’occasion de mettre en exergue le boudin blanc de Liège.</p> RCF Liège1786Les Épicurieux reçoivent deux bouchers charcutiers liégeois qui ont œuvré par leurs talents à la renommée de leur profession : Eric Walmag, Président de la Corporation des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Liège et environs et Paul Battistoni, Maître de Cérémonies de la célèbre confrérie des Mangons. C’est aussi bien entendu l’occasion de mettre en exergue le boudin blanc de Liège.

]]>Fabrice Malpas et Yannick Bougnet (2/2)Tue, 09 Dec 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-133834Fabrice Malpas et Yannick Bougnet (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=638121<p>Cette semaine, les Épicurieux reçoivent deux invités dont la table se trouve dans le centre de Liège. Yannick Bougnet, chef du restaurant «&nbsp;La Cuisine de Yannick&nbsp;» situé En Feronstrée, 111 et Fabrice Malpas, chef nomade mais installé depuis quelques mois à la tête du restaurant «&nbsp;Chez Mémères&nbsp;» situé rue de la Cité, 2d. Deux tables créatives par excellence, installées en bordure du tram, sont ainsi contées avec passion.</p> RCF Liège1729Cette semaine, les Épicurieux reçoivent deux invités dont la table se trouve dans le centre de Liège. Yannick Bougnet, chef du restaurant « La Cuisine de Yannick » situé En Feronstrée, 111 et Fabrice Malpas, chef nomade mais installé depuis quelques mois à la tête du restaurant « Chez Mémères » situé rue de la Cité, 2d. Deux tables créatives par excellence, installées en bordure du tram, sont ainsi contées avec passion.

]]>Fabrice Malpas et Yannick Bougnet (1/2)Tue, 25 Nov 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-133829Fabrice Malpas et Yannick Bougnet (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=635227<p>Cette semaine, les Épicurieux reçoivent deux invités dont la table se trouve dans le centre de Liège. Yannick Bougnet, chef du restaurant «&nbsp;La Cuisine de Yannick&nbsp;» situé En Feronstrée, 111 et Fabrice Malpas, chef nomade mais installé depuis quelques mois à la tête du restaurant «&nbsp;Chez Mémères&nbsp;» situé rue de la Cité, 2d. Deux tables créatives par excellence, installées en bordure du tram, sont ainsi contées avec passion.</p> RCF Liège1726Cette semaine, les Épicurieux reçoivent deux invités dont la table se trouve dans le centre de Liège. Yannick Bougnet, chef du restaurant « La Cuisine de Yannick » situé En Feronstrée, 111 et Fabrice Malpas, chef nomade mais installé depuis quelques mois à la tête du restaurant « Chez Mémères » situé rue de la Cité, 2d. Deux tables créatives par excellence, installées en bordure du tram, sont ainsi contées avec passion.

]]>Frédéric Leblanc (2/2)Tue, 11 Nov 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-132256Frédéric Leblanc (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=631279<p>Frédéric Leblanc est une personnalité bien connue à la tête de la Maison Leblanc, réputée depuis 1873 comme boucherie mais aussi<br>pour sa table de restauration. Ces dernières années, la Maison Leblanc a aussi diversifié son offre en prenant les commandes de la péniche «&nbsp;Apéro sur Meuse&nbsp;» amarrée en face de l’Aquarium.<br><br>Cet épisode d'Epicurieux&nbsp;vous est proposé avec le soutien de Promogest, le Centre provincial liégeois d’aide et de gestion en agriculture spécialisé dans les circuits courts pour les producteurs.</p> RCF Liège1809Frédéric Leblanc est une personnalité bien connue à la tête de la Maison Leblanc, réputée depuis 1873 comme boucherie mais aussi
pour sa table de restauration. Ces dernières années, la Maison Leblanc a aussi diversifié son offre en prenant les commandes de la péniche « Apéro sur Meuse » amarrée en face de l’Aquarium.

Cet épisode d'Epicurieux vous est proposé avec le soutien de Promogest, le Centre provincial liégeois d’aide et de gestion en agriculture spécialisé dans les circuits courts pour les producteurs.

]]>Frédéric Leblanc (1/2)Tue, 28 Oct 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-132250Frédéric Leblanc (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=627410<p>Frédéric Leblanc est une personnalité bien connue à la tête de la Maison Leblanc, réputée depuis 1873 comme boucherie mais aussi<br>pour sa table de restauration. Ces dernières années, la Maison Leblanc a aussi diversifié son offre en prenant les commandes de la péniche «&nbsp;Apéro sur Meuse&nbsp;» amarrée en face de l’Aquarium.<br><br>Cet épisode d'Epicurieux&nbsp;vous est proposé avec le soutien de Promogest, le Centre provincial liégeois d’aide et de gestion en agriculture spécialisé dans les circuits courts pour les producteurs.</p> RCF Liège1699Frédéric Leblanc est une personnalité bien connue à la tête de la Maison Leblanc, réputée depuis 1873 comme boucherie mais aussi
pour sa table de restauration. Ces dernières années, la Maison Leblanc a aussi diversifié son offre en prenant les commandes de la péniche « Apéro sur Meuse » amarrée en face de l’Aquarium.

Cet épisode d'Epicurieux vous est proposé avec le soutien de Promogest, le Centre provincial liégeois d’aide et de gestion en agriculture spécialisé dans les circuits courts pour les producteurs.

]]>Joëlle Simonis et SukmA : de Liège à Java, un voyage culinaire unique (2/2)Tue, 14 Oct 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-131180Joëlle Simonis et SukmA : de Liège à Java, un voyage culinaire unique (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=622670<p>Dans cet épisode d’Epicurieux, deux personnalités liégeoises de la gastronomie partagent leur passion. Joëlle Simonis, fondatrice de "Chez Léonie", sublime biscuits et glaces artisanales aux saveurs originales. SukmA, cheffe nomade, fait découvrir toute la finesse de la cuisine indonésienne, de Java à Sumatra. Ensemble, elles nous offrent un véritable voyage gustatif entre tradition et créativité.</p> RCF Liège1747Dans cet épisode d’Epicurieux, deux personnalités liégeoises de la gastronomie partagent leur passion. Joëlle Simonis, fondatrice de "Chez Léonie", sublime biscuits et glaces artisanales aux saveurs originales. SukmA, cheffe nomade, fait découvrir toute la finesse de la cuisine indonésienne, de Java à Sumatra. Ensemble, elles nous offrent un véritable voyage gustatif entre tradition et créativité.

]]>Joëlle Simonis et SukmA : de Liège à Java, un voyage culinaire unique (1/2)Tue, 30 Sep 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-130029Joëlle Simonis et SukmA : de Liège à Java, un voyage culinaire unique (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=618924<p>Dans cet épisode d’Epicurieux, deux personnalités liégeoises de la gastronomie partagent leur passion. Joëlle Simonis, fondatrice de "Chez Léonie", sublime biscuits et glaces artisanales aux saveurs originales. SukmA, cheffe nomade, fait découvrir toute la finesse de la cuisine indonésienne, de Java à Sumatra. Ensemble, elles nous offrent un véritable voyage gustatif entre tradition et créativité.</p> RCF Liège1703Dans cet épisode d’Epicurieux, deux personnalités liégeoises de la gastronomie partagent leur passion. Joëlle Simonis, fondatrice de "Chez Léonie", sublime biscuits et glaces artisanales aux saveurs originales. SukmA, cheffe nomade, fait découvrir toute la finesse de la cuisine indonésienne, de Java à Sumatra. Ensemble, elles nous offrent un véritable voyage gustatif entre tradition et créativité.

]]>Jean Galler (2/2)Tue, 16 Sep 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-127128Jean Galler (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=612961<p>Pour bien commencer l'année radiophonique, en ce mois de septembre, les Epicurieux reçoivent Jean Galler. Personnalité bien connue chez nous, Liégeois de cœur et d'esprit et au talent reconnu internationalement, Jean Galler a lancé en 2019 "Chez Blanche". Un retour aux sources et à la pâtisserie pour celui qui s'est fait connaitre avec son chocolat.</p> RCF Liège1841Pour bien commencer l'année radiophonique, en ce mois de septembre, les Epicurieux reçoivent Jean Galler. Personnalité bien connue chez nous, Liégeois de cœur et d'esprit et au talent reconnu internationalement, Jean Galler a lancé en 2019 "Chez Blanche". Un retour aux sources et à la pâtisserie pour celui qui s'est fait connaitre avec son chocolat.

]]>Jean Galler (1/2)Tue, 02 Sep 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-127126Jean Galler (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=608888<p>Pour bien commencer l'année radiophonique, en ce mois de septembre, les Epicurieux reçoivent Jean Galler. Personnalité bien connue chez nous, Liégeois de cœur et d'esprit et au talent reconnu internationalement, Jean Galler a lancé en 2019 "Chez Blanche". Un retour aux sources et à la pâtisserie pour celui qui s'est fait connaitre avec son chocolat.</p> RCF Liège1817Pour bien commencer l'année radiophonique, en ce mois de septembre, les Epicurieux reçoivent Jean Galler. Personnalité bien connue chez nous, Liégeois de cœur et d'esprit et au talent reconnu internationalement, Jean Galler a lancé en 2019 "Chez Blanche". Un retour aux sources et à la pâtisserie pour celui qui s'est fait connaitre avec son chocolat.

]]>Guillaume Troupin, directeur de Sligro-MTue, 26 Aug 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-110426Guillaume Troupin, directeur de Sligro-Mhttps://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=548012<p>Les Epicurieux recoivent dans ce podcast le directeur de Sligro-M Liège, Guillaume Troupin. Ce grossiste alimentaire situé en bord de Meuse, avenue Georges Truffaut, tient un rôle important dans le secteur de la restauration et de la gastronome liégeoise mais aussi dans le cadre de partenariats lors d’événements comme Les Epicuriales. Levé de voile sur un commerce destiné aux entrepreneurs enregistrés dans la catégorie alimentaire de la BCE précisément mais dont tout Liégeois a déjà entendu parler. &lt;br&gt;&lt;br&gt;Les Epicurieux du jour : &lt;br&gt;Guy Delville, chroniqueur gastronomique, &lt;br&gt;Pierre Luthers, directeur d’Enjeu Asbl&lt;br&gt;Julien Moës, journaliste, auteur et chroniqueur littéraire</p> RCF Liège1821Les Epicurieux recoivent dans ce podcast le directeur de Sligro-M Liège, Guillaume Troupin. Ce grossiste alimentaire situé en bord de Meuse, avenue Georges Truffaut, tient un rôle important dans le secteur de la restauration et de la gastronome liégeoise mais aussi dans le cadre de partenariats lors d’événements comme Les Epicuriales. Levé de voile sur un commerce destiné aux entrepreneurs enregistrés dans la catégorie alimentaire de la BCE précisément mais dont tout Liégeois a déjà entendu parler. <br><br>Les Epicurieux du jour : <br>Guy Delville, chroniqueur gastronomique, <br>Pierre Luthers, directeur d’Enjeu Asbl<br>Julien Moës, journaliste, auteur et chroniqueur littéraire

]]>Badjawe et Ferme à l'Arbre (2/2)Tue, 12 Aug 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-117016Badjawe et Ferme à l'Arbre (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=606039<p>«&nbsp;Les Epicurieux&nbsp;» reçoivent Michel Pâque gérant de la Ferme bio à l’Arbre de Liège située à Lantin (Juprelle) en agriculture bio depuis 1978 à l’initiative des parents de Michel Pâque&nbsp;: Henri Pâque et son épouse. Le magasin bio a été élu le meilleur magasin bio européen en 2022. Un restaurant «&nbsp;Au P’tit Bon Orme&nbsp;» est venu compléter l’ensemble.<br><br>Stany Herman vient nous parler de la brasserie coopérative installée sur un site voisin de la Ferme à l’Arbre de Liège et élabore 80.000 litres de bière annuellement en utilisant des ingrédients 100% bio et locaux&nbsp;: la fameuse Badjawe.</p> RCF Liège1800« Les Epicurieux » reçoivent Michel Pâque gérant de la Ferme bio à l’Arbre de Liège située à Lantin (Juprelle) en agriculture bio depuis 1978 à l’initiative des parents de Michel Pâque : Henri Pâque et son épouse. Le magasin bio a été élu le meilleur magasin bio européen en 2022. Un restaurant « Au P’tit Bon Orme » est venu compléter l’ensemble.

Stany Herman vient nous parler de la brasserie coopérative installée sur un site voisin de la Ferme à l’Arbre de Liège et élabore 80.000 litres de bière annuellement en utilisant des ingrédients 100% bio et locaux : la fameuse Badjawe.

]]>Badjawe et Ferme à l'Arbre (1/2)Tue, 29 Jul 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-117012Badjawe et Ferme à l'Arbre (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=575590<p>«&nbsp;Les Epicurieux&nbsp;» reçoivent Michel Pâque gérant de la Ferme bio à l’Arbre de Liège située à Lantin (Juprelle) en agriculture bio depuis 1978 à l’initiative des parents de Michel Pâque&nbsp;: Henri Pâque et son épouse. Le magasin bio a été élu le meilleur magasin bio européen en 2022. Un restaurant «&nbsp;Au P’tit Bon Orme&nbsp;» est venu compléter l’ensemble.&lt;br&gt;&lt;br&gt;Stany Herman vient nous parler de la brasserie coopérative installée sur un site voisin de la Ferme à l’Arbre de Liège et élabore 80.000 litres de bière annuellement en utilisant des ingrédients 100% bio et locaux&nbsp;: la fameuse Badjawe.</p> RCF Liège1661« Les Epicurieux » reçoivent Michel Pâque gérant de la Ferme bio à l’Arbre de Liège située à Lantin (Juprelle) en agriculture bio depuis 1978 à l’initiative des parents de Michel Pâque : Henri Pâque et son épouse. Le magasin bio a été élu le meilleur magasin bio européen en 2022. Un restaurant « Au P’tit Bon Orme » est venu compléter l’ensemble.<br><br>Stany Herman vient nous parler de la brasserie coopérative installée sur un site voisin de la Ferme à l’Arbre de Liège et élabore 80.000 litres de bière annuellement en utilisant des ingrédients 100% bio et locaux : la fameuse Badjawe.

]]>Les projets de Fabrice Drèze pour l'HoReCa liégeois (2/2)Tue, 01 Jul 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-122364Les projets de Fabrice Drèze pour l'HoReCa liégeois (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=600724<p>Cette semaine, l'équipe des Épicurieux reçoivent Fabrice Drèze, Echevin de la Ville de Liège en charge de l’Attractivité commerciale et touristique.<br>Qui dit attractivité de la ville, dit aussi Horeca. L’Hôtellerie liégeoise et la restauration en sont, en effet, un pilier important.<br>M. Fabrice Drèze nous explique les initiatives qu’il entend mener ainsi que les défis en la matière pour dynamiser la cité et le commerce liégeois.</p> RCF Liège1832Cette semaine, l'équipe des Épicurieux reçoivent Fabrice Drèze, Echevin de la Ville de Liège en charge de l’Attractivité commerciale et touristique.
Qui dit attractivité de la ville, dit aussi Horeca. L’Hôtellerie liégeoise et la restauration en sont, en effet, un pilier important.
M. Fabrice Drèze nous explique les initiatives qu’il entend mener ainsi que les défis en la matière pour dynamiser la cité et le commerce liégeois.

]]> Les projets de Fabrice Drèze pour l'HoReCa liégeois (1/2)Tue, 17 Jun 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-122368 Les projets de Fabrice Drèze pour l'HoReCa liégeois (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=596477<p>Cette semaine, l'équipe des Épicurieux reçoivent Fabrice Drèze, Echevin de la Ville de Liège en charge de l’Attractivité commerciale et touristique.<br>Qui dit attractivité de la ville, dit aussi Horeca. L’Hôtellerie liégeoise et la restauration en sont, en effet, un pilier important.<br>M. Fabrice Drèze nous explique les initiatives qu’il entend mener ainsi que les défis en la matière pour dynamiser la cité et le commerce liégeois.</p> RCF Liège1806Cette semaine, l'équipe des Épicurieux reçoivent Fabrice Drèze, Echevin de la Ville de Liège en charge de l’Attractivité commerciale et touristique.
Qui dit attractivité de la ville, dit aussi Horeca. L’Hôtellerie liégeoise et la restauration en sont, en effet, un pilier important.
M. Fabrice Drèze nous explique les initiatives qu’il entend mener ainsi que les défis en la matière pour dynamiser la cité et le commerce liégeois.

]]>Les épicuriales 2025 (1/2)Tue, 06 May 2025 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-118976Les épicuriales 2025 (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=583261<p>Cette semaine, les épicurieux reçoivent Robert Olbrechts à l’occasion de la présentation des Epicuriales qui se tiendront du 5 au 9 juin dans le Parc de la Boverie à Liège. Un rendez-vous annuel exceptionnel qui réunit une vingtaine de « Chefs » dans une démonstration de l’art culinaire mais pas<br>que… c’est toute l’estime et la galanterie du goût avec ses différentes initiatives que met en évidence cette émission « Epicurieux » des Epicuriales.</p> RCF Liège1748Cette semaine, les épicurieux reçoivent Robert Olbrechts à l’occasion de la présentation des Epicuriales qui se tiendront du 5 au 9 juin dans le Parc de la Boverie à Liège. Un rendez-vous annuel exceptionnel qui réunit une vingtaine de « Chefs » dans une démonstration de l’art culinaire mais pas
que… c’est toute l’estime et la galanterie du goût avec ses différentes initiatives que met en évidence cette émission « Epicurieux » des Epicuriales.

]]>Didier Ruffato (2/2)Tue, 25 Mar 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-116266Didier Ruffato (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=570901<p>Julien Moës, Pierre Luthers et Guy Delville vous présentent Didier Ruffato et son entreprise POLYMAT, partenaire majeur des Épicuriales, qui depuis plus de quarante ans accompagne, du projet à la réalisation, la création de cuisines professionnelles (écoles, restaurants, maisons de repos…). POLYMAT est le partenaire indispensable entre l’utilisateur et les fabricants de matériel.</p> RCF Liège1832Julien Moës, Pierre Luthers et Guy Delville vous présentent Didier Ruffato et son entreprise POLYMAT, partenaire majeur des Épicuriales, qui depuis plus de quarante ans accompagne, du projet à la réalisation, la création de cuisines professionnelles (écoles, restaurants, maisons de repos…). POLYMAT est le partenaire indispensable entre l’utilisateur et les fabricants de matériel.

]]>Didier Ruffato (1/2)Tue, 11 Mar 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-115113Didier Ruffato (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=568488<p>Julien Moës, Pierre Luthers et Guy Delville vous présentent Didier Ruffato et son entreprise POLYMAT, partenaire majeur des Épicuriales, qui depuis plus de quarante ans accompagne, du projet à la réalisation, la création de cuisines professionnelles (écoles, restaurants, maisons de repos…). POLYMAT est le partenaire indispensable entre l’utilisateur et les fabricants de matériel.</p> RCF Liège1815Julien Moës, Pierre Luthers et Guy Delville vous présentent Didier Ruffato et son entreprise POLYMAT, partenaire majeur des Épicuriales, qui depuis plus de quarante ans accompagne, du projet à la réalisation, la création de cuisines professionnelles (écoles, restaurants, maisons de repos…). POLYMAT est le partenaire indispensable entre l’utilisateur et les fabricants de matériel.

]]>Jona Servais (2/2)Tue, 25 Feb 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-113948Jona Servais (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=561604<p>Le propriétaire du restaurent liégeois "Au moment" nous parle de son établissement et ses passions.</p> RCF Liège1828Le propriétaire du restaurent liégeois "Au moment" nous parle de son établissement et ses passions.

]]>Jona Servais (1/2)Tue, 11 Feb 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-112193Jona Servais (1/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=556113<p>Le propriétaire du restaurent liégeois "Au moment" nous parle de son établissement et ses passions.</p> RCF Liège1849Le propriétaire du restaurent liégeois "Au moment" nous parle de son établissement et ses passions.

]]>Les ÉpicurialesTue, 28 Jan 2025 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-111726Les Épicurialeshttps://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=556102 RCF Liège1823A la découverte des vignobles de Vivardent avec Xavier BioulTue, 31 Dec 2024 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-108311A la découverte des vignobles de Vivardent avec Xavier Bioulhttps://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=544366 RCF Liège1712Rencontre au Village de Noël avec Massepain de LiègeTue, 17 Dec 2024 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-108309Rencontre au Village de Noël avec Massepain de Liègehttps://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=541700 RCF Liège1836Le célèbre Cacaofévier liégeois, Benoit Nihant (2)Tue, 03 Dec 2024 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-105991Le célèbre Cacaofévier liégeois, Benoit Nihant (2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=533205<p>Soyez curieux pour découvrir l'émission " Les Epicurieux" au cours de laquelle, Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent le célèbre chocolatier liégeois cacaofévier, Benoit Nihant, qui fait découvrir son fabuleux métier, ses aventures aux quatre coins de la planète tandis que Pierre Luthers raconte sa découverte au Canada du vin de tomate.</p> RCF Liège1789Soyez curieux pour découvrir l'émission " Les Epicurieux" au cours de laquelle, Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent le célèbre chocolatier liégeois cacaofévier, Benoit Nihant, qui fait découvrir son fabuleux métier, ses aventures aux quatre coins de la planète tandis que Pierre Luthers raconte sa découverte au Canada du vin de tomate.

]]>Le célèbre Cacaofévier liégeois, Benoit Nihant (1)Tue, 19 Nov 2024 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-105989Le célèbre Cacaofévier liégeois, Benoit Nihant (1)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=533204<p>Soyez curieux pour découvrir l'émission " Les Epicurieux" au cours de laquelle, Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent le célèbre chocolatier liégeois cacaofévier, Benoit Nihant, qui fait découvrir son fabuleux métier, ses aventures aux quatre coins de la planète tandis que Pierre Luthers raconte sa découverte au Canada du vin de tomate.</p> RCF Liège1690Soyez curieux pour découvrir l'émission " Les Epicurieux" au cours de laquelle, Guy Delville, Pierre Luthers et Julien Moës reçoivent le célèbre chocolatier liégeois cacaofévier, Benoit Nihant, qui fait découvrir son fabuleux métier, ses aventures aux quatre coins de la planète tandis que Pierre Luthers raconte sa découverte au Canada du vin de tomate.

]]>Pierre Leclercq - Gastronomie 2/2Tue, 05 Nov 2024 00:00:00 +0100RCFLiegeLI-103702Pierre Leclercq - Gastronomie 2/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=527686 RCF Liège1829Pierre Leclercq - Gastronomie 1/2Tue, 22 Oct 2024 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-103701Pierre Leclercq - Gastronomie 1/2https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=533203 RCF Liège1823John Tibolla (2/2)Tue, 08 Oct 2024 00:00:00 +0200RCFLiegeLI-103145John Tibolla (2/2)https://www.rcf.fr/culture/epicurieux?episode=533606<p>L’émission «&nbsp;Epicurieux&nbsp;» aborde tout ce qui tourne<br>autour de l’alimentation et des plaisirs de la table. Lors cette émission,<br>sous la férule de Julien Moës, les animateurs (Guy Delville, chroniqueur<br>gastronomique et Pierre Luthers, directeur d’Enjeu) ont reçu un invité<br>haut en couleurs souriantes&nbsp;: John Tibolla.<br>Après des années dans son restaurant d’Aywaille, il s’est subtilement mué, avec son complice, Alain Dussart, en traiteur et chef à domicile complété par la tenue de la Maraudière, restaurant éphémère. Avec John, on a passé en revue les problèmes de la restauration en préconisant des voies nouvelles dignes d’intérêt.</p> RCF Liège1809L’émission « Epicurieux » aborde tout ce qui tourne
autour de l’alimentation et des plaisirs de la table. Lors cette émission,
sous la férule de Julien Moës, les animateurs (Guy Delville, chroniqueur
gastronomique et Pierre Luthers, directeur d’Enjeu) ont reçu un invité
haut en couleurs souriantes : John Tibolla.
Après des années dans son restaurant d’Aywaille, il s’est subtilement mué, avec son complice, Alain Dussart, en traiteur et chef à domicile complété par la tenue de la Maraudière, restaurant éphémère. Avec John, on a passé en revue les problèmes de la restauration en préconisant des voies nouvelles dignes d’intérêt.

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