A table, Excellence !On mêle Histoire et gastronomie au fil du temps, tout un programme concocté par Pierre Bodineau

]]>Mon, 24 Aug 2026 15:12:29 +0200RCF JuraOn mêle Histoire et gastronomie au fil du temps, tout un programme concocté par Pierre Bodineau

]]>https://media.rcf.fr/sites/default/files/styles/plateformes_podcasts_3000x3000_/public/2023-10/A%20table%2C%20excellence%20%21_0.png?itok=9B6E2A6Xhttps://media.rcf.frA table, Excellence !frepisodicRCF Jurapodcast@rcf.frhttps://www.rcf.fr/culture/a-table-excellenceFélix Potin (42-42)Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-5891Félix Potin (42-42)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=73283<p>Qui se rappelle encore aujourd’hui, de Félix Potin ? Aujourd'hui disparue, cette célèbre épicerie a été fondée sous le Second Empire et a connu un grand succès pendant plus d'un siècle, avant l'avènement des supermarchés.</p> RCF Jura167Qui se rappelle encore aujourd’hui, de Félix Potin ? Aujourd'hui disparue, cette célèbre épicerie a été fondée sous le Second Empire et a connu un grand succès pendant plus d'un siècle, avant l'avènement des supermarchés.

]]>Patrimoine écrit de la gastronomie (41)Wed, 23 Jun 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-5890Patrimoine écrit de la gastronomie (41)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=75470<p>La gastronomie se lit aussi, notamment à la bibliothèque municipale de Dijon. On y trouve plusieurs dizaines de milliers de documents, sans oublier les menus, consultables par tous.<br> L'occasion pour Pierre Bodineau de nous faire partager sa bibliothèque idéale de gastronome...</p> RCF Jura239La gastronomie se lit aussi, notamment à la bibliothèque municipale de Dijon. On y trouve plusieurs dizaines de milliers de documents, sans oublier les menus, consultables par tous.
L'occasion pour Pierre Bodineau de nous faire partager sa bibliothèque idéale de gastronome...

]]>Guimauve et réglisse (40)Wed, 16 Jun 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-5889Guimauve et réglisse (40)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=77738<p>Revenons dans l'enfance de Pierre Bodineau avec son goût immodéré pour la réglisse et la guimauve. Ce fut pour lui une douceur d'enfance qui le suit depuis toujours.</p> RCF Jura185Revenons dans l'enfance de Pierre Bodineau avec son goût immodéré pour la réglisse et la guimauve. Ce fut pour lui une douceur d'enfance qui le suit depuis toujours.

]]>Deux déjeuners autour du goût (39)Wed, 09 Jun 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-4931Deux déjeuners autour du goût (39)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=1461<p>Aujourd'hui, Perre Bodineau évoque le cinquantenaire de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) à Dijon, en 1996 et le déjeuner qui l'accompagne.<br> Et quelques mois plus tard, une première pierre est posée. Evidemment, voici une nouvelle occasion de festoyer...</p> RCF Jura154Aujourd'hui, Perre Bodineau évoque le cinquantenaire de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) à Dijon, en 1996 et le déjeuner qui l'accompagne.
Et quelques mois plus tard, une première pierre est posée. Evidemment, voici une nouvelle occasion de festoyer...

]]>Un sommet franco-allemand à Dijon (38)Wed, 02 Jun 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-4930Un sommet franco-allemand à Dijon (38)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=3693<p>Le chancelier Kohl et Jacques Chirac investissent Dijon en cette année 1996 pour un sommet franco-allemand.<br> Et ce fut bien sur là, un jour faste pour la ville avec un banquet dans les jardins de la préfecture mais aussi un déjeuner très féminin au prestigieux Hotel de la Cloche.</p> RCF Jura189Le chancelier Kohl et Jacques Chirac investissent Dijon en cette année 1996 pour un sommet franco-allemand.
Et ce fut bien sur là, un jour faste pour la ville avec un banquet dans les jardins de la préfecture mais aussi un déjeuner très féminin au prestigieux Hotel de la Cloche.

]]>Marsannay la Côte acceuille la St Vincent tournante (37)Wed, 26 May 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-267Marsannay la Côte acceuille la St Vincent tournante (37)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=5925<p>La Saint Vincent tournante est une fête viticole bourguignonne incontournable qui a lieu tous les ans depuis 1938.<br> En 1993, c'est Marsannay la Côte qui acceuille ce week-end festif, une occasion de découvrir le seul vin rosé de Bourgogne !</p> RCF Jura171La Saint Vincent tournante est une fête viticole bourguignonne incontournable qui a lieu tous les ans depuis 1938.
En 1993, c'est Marsannay la Côte qui acceuille ce week-end festif, une occasion de découvrir le seul vin rosé de Bourgogne !

]]>Marier les mets et les vins, un art français (36)Wed, 19 May 2021 00:00:00 +0200RCF39DL-266Marier les mets et les vins, un art français (36)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=7919<p>L'accord mets-vins, un mariage qui paraît incontournable aujourd'hui et qui n'allait pourtant pas de soi. Et c'est d'ailleurs l'écrivain Henri Vincenot qui en parle magnifiquement.</p> RCF Jura234L'accord mets-vins, un mariage qui paraît incontournable aujourd'hui et qui n'allait pourtant pas de soi. Et c'est d'ailleurs l'écrivain Henri Vincenot qui en parle magnifiquement.

]]>Les cuisines du château du Clos de Vougeot (35)Wed, 12 May 2021 11:00:00 +0200RCF39DL-1272Les cuisines du château du Clos de Vougeot (35)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=9810<p>En Côte d'Or, le château de Clos de Vougeot est un endroit incontournable et prestigieux de la Bourgogne viticole qui possède de forts belles cuisines. Inaugurées en 1953, ces dernières choisissent l'un des cuisiniers les talentueux du XXème siècle comme parrain.</p> RCF Jura300En Côte d'Or, le château de Clos de Vougeot est un endroit incontournable et prestigieux de la Bourgogne viticole qui possède de forts belles cuisines. Inaugurées en 1953, ces dernières choisissent l'un des cuisiniers les talentueux du XXème siècle comme parrain.

]]>Les cuisines du château du Clos de Vougeot (35)Wed, 12 May 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-17388Les cuisines du château du Clos de Vougeot (35)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141247<p>En Côte d'Or, le château de Clos de Vougeot est un endroit incontournable et prestigieux de la Bourgogne viticole qui possède de forts belles cuisines. Inaugurées en 1953, ces dernières choisissent l'un des cuisiniers les talentueux du XXème siècle comme parrain.</p> RCF Jura154En Côte d'Or, le château de Clos de Vougeot est un endroit incontournable et prestigieux de la Bourgogne viticole qui possède de forts belles cuisines. Inaugurées en 1953, ces dernières choisissent l'un des cuisiniers les talentueux du XXème siècle comme parrain.

]]>Cuisine branchée et bistronomique (34)Wed, 05 May 2021 11:00:00 +0200RCF39DL-949Cuisine branchée et bistronomique (34)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=12023<p>Comment se nourrir autrement et avec d'autres aliments ? Parle-t-on, là, de nouvelles cuisines ? Pas vraiment, selon Pierre Bodineau et pourtant, dans cette cuisine très tendance, l'intitulé du plat a toute son importance.</p> RCF Jura300Comment se nourrir autrement et avec d'autres aliments ? Parle-t-on, là, de nouvelles cuisines ? Pas vraiment, selon Pierre Bodineau et pourtant, dans cette cuisine très tendance, l'intitulé du plat a toute son importance.

]]>Cuisine branchée et bistronomique (34)Wed, 05 May 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-17387Cuisine branchée et bistronomique (34)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141278<p>Comment se nourrir autrement et avec d'autres aliments ? Parle-t-on, là, de nouvelles cuisines ? Pas vraiment, selon Pierre Bodineau et pourtant, dans cette cuisine très tendance, l'intitulé du plat a toute son importance.</p> RCF Jura220Comment se nourrir autrement et avec d'autres aliments ? Parle-t-on, là, de nouvelles cuisines ? Pas vraiment, selon Pierre Bodineau et pourtant, dans cette cuisine très tendance, l'intitulé du plat a toute son importance.

]]>Une vente des vins, à Beaune, en 1986 avec un couple princier invité (33)Wed, 28 Apr 2021 11:00:00 +0200RCF39Une vente des vins, à Beaune, en 1986 avec un couple princier invité (33)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=14135<p>Evènement incontournable que cette vente des vins à Beaune. En 1986, 2 personnalités princières honorent la cité de leur présence. Et ce fut évidemment là un banquet digne des Hasbourg pour la 126ème édition de cet évènement.</p> RCF Jura300Evènement incontournable que cette vente des vins à Beaune. En 1986, 2 personnalités princières honorent la cité de leur présence. Et ce fut évidemment là un banquet digne des Hasbourg pour la 126ème édition de cet évènement.

]]>Une vente des vins, à Beaune, en 1986 avec un couple princier invité (33)Wed, 28 Apr 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-17386Une vente des vins, à Beaune, en 1986 avec un couple princier invité (33)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141258<p>Evènement incontournable que cette vente des vins à Beaune. En 1986, 2 personnalités princières honorent la cité de leur présence. Et ce fut évidemment là un banquet digne des Hasbourg pour la 126ème édition de cet évènement.</p> RCF Jura163Evènement incontournable que cette vente des vins à Beaune. En 1986, 2 personnalités princières honorent la cité de leur présence. Et ce fut évidemment là un banquet digne des Hasbourg pour la 126ème édition de cet évènement.

]]>La maison du poulet de Bresse à Romenay (32)Wed, 21 Apr 2021 11:00:00 +0200RCF39La maison du poulet de Bresse à Romenay (32)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=16264<p>Reparlons du Général de Gaulle, au début des années 60, il nomme un certain Edgar Pisani comme ministre de l'Agriculture.<br> En 1963, le nouveau ministre inaugure une étonnante maison du poulet de Bresse à Romenay en Saône et Loire.</p> RCF Jura300Reparlons du Général de Gaulle, au début des années 60, il nomme un certain Edgar Pisani comme ministre de l'Agriculture.
En 1963, le nouveau ministre inaugure une étonnante maison du poulet de Bresse à Romenay en Saône et Loire.

]]>La maison du poulet de Bresse à Romenay (32)Wed, 21 Apr 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-16908La maison du poulet de Bresse à Romenay (32)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141268<p>Reparlons du Général de Gaulle, au début des années 60, il nomme un certain Edgar Pisani comme ministre de l'Agriculture.<br> En 1963, le nouveau ministre inaugure une étonnante maison du poulet de Bresse à Romenay en Saône et Loire.</p> RCF Jura157Reparlons du Général de Gaulle, au début des années 60, il nomme un certain Edgar Pisani comme ministre de l'Agriculture.
En 1963, le nouveau ministre inaugure une étonnante maison du poulet de Bresse à Romenay en Saône et Loire.

]]>Fantaisie de Mars (31)Wed, 14 Apr 2021 11:00:00 +0200RCF39Fantaisie de Mars (31)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=18178<p>Mars, mois des gourmets ! Aujourd'hui, Pierre Bodineau évoque son enfance, à travers certaines spécialités, des fantaisies qui pèsent peu sur le porte-monnaie mais beaucoup sur l'estomac...</p> RCF Jura300Mars, mois des gourmets ! Aujourd'hui, Pierre Bodineau évoque son enfance, à travers certaines spécialités, des fantaisies qui pèsent peu sur le porte-monnaie mais beaucoup sur l'estomac...

]]>Fantaisie de Mars (31)Wed, 14 Apr 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-16907Fantaisie de Mars (31)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141277<p>Mars, mois des gourmets ! Aujourd'hui, Pierre Bodineau évoque son enfance, à travers certaines spécialités, des fantaisies qui pèsent peu sur le porte-monnaie mais beaucoup sur l'estomac...</p> RCF Jura203Mars, mois des gourmets ! Aujourd'hui, Pierre Bodineau évoque son enfance, à travers certaines spécialités, des fantaisies qui pèsent peu sur le porte-monnaie mais beaucoup sur l'estomac...

]]>50ième anniversaire de SEB (30)Wed, 07 Apr 2021 11:00:00 +0200RCF3950ième anniversaire de SEB (30)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=20055<p>La plus belle cocotte de France est bourguignonne ! En 2003, La Société d'Emboutissage de Bourgogne célébrait le 50ème anniversaire de ce bel instrument.</p> RCF Jura300La plus belle cocotte de France est bourguignonne ! En 2003, La Société d'Emboutissage de Bourgogne célébrait le 50ème anniversaire de ce bel instrument.

]]>50ième anniversaire de SEB (30)Wed, 07 Apr 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-1690650ième anniversaire de SEB (30)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141276<p>La plus belle cocotte de France est bourguignonne ! En 2003, La Société d'Emboutissage de Bourgogne célébrait le 50ème anniversaire de ce bel instrument.</p> RCF Jura179La plus belle cocotte de France est bourguignonne ! En 2003, La Société d'Emboutissage de Bourgogne célébrait le 50ème anniversaire de ce bel instrument.

]]>Vincent Auriol à Dijon en 1948 (29)Wed, 31 Mar 2021 11:00:00 +0200RCF39Vincent Auriol à Dijon en 1948 (29)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=21297<p>Encore une fois, l'on honore la République à Dijon.</p> RCF Jura300Encore une fois, l'on honore la République à Dijon.

]]>Vincent Auriol à Dijon en 1948 (29)Wed, 31 Mar 2021 00:00:00 +0200RCF39DLC-16905Vincent Auriol à Dijon en 1948 (29)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141257<p>Encore une fois, l'on honore la République à Dijon. En 1948, le premier président de la IVème République, Vincent Auriol, passe les troupes en revue avant un dîner, évidemment à sa mesure, dans la salle des Etats du Palais des Ducs.</p> RCF Jura146Encore une fois, l'on honore la République à Dijon. En 1948, le premier président de la IVème République, Vincent Auriol, passe les troupes en revue avant un dîner, évidemment à sa mesure, dans la salle des Etats du Palais des Ducs.

]]>Mariage du Bourgogne, du Porto et du Cristal (28)Wed, 24 Mar 2021 11:00:00 +0100RCF39Mariage du Bourgogne, du Porto et du Cristal (28)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=23104<p>Au Clos de Vougeot, en 1963, l'on fête une union pouvant paraître contre-nature.</p> RCF Jura300Au Clos de Vougeot, en 1963, l'on fête une union pouvant paraître contre-nature.

]]>Mariage du Bourgogne, du Porto et du Cristal (28)Wed, 24 Mar 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16699Mariage du Bourgogne, du Porto et du Cristal (28)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141256<p>Au Clos de Vougeot, en 1963, l'on fête une union pouvant paraître contre-nature.<br> Et pourtant, lorsque La Bourgogne s'allie au Portugal, mais aussi à la République Tchèque, cela donne un bouquet d'étincelantes saveurs.</p> RCF Jura149Au Clos de Vougeot, en 1963, l'on fête une union pouvant paraître contre-nature.
Et pourtant, lorsque La Bourgogne s'allie au Portugal, mais aussi à la République Tchèque, cela donne un bouquet d'étincelantes saveurs.

]]>Marguerite de Flandres (27)Wed, 17 Mar 2021 11:00:00 +0100RCF39Marguerite de Flandres (27)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=25019<p>Nous sommes en 1385 et Marguerite de Flandres, même si attachée à sa Flandre natale, laisse sa trace en Bourgogne en épousant le désargenté duc du même nom.<br> Pierre Bodineau nous ramène dans le château de la duchesse, à Rouvres-en-Plaine.</p> RCF Jura300Nous sommes en 1385 et Marguerite de Flandres, même si attachée à sa Flandre natale, laisse sa trace en Bourgogne en épousant le désargenté duc du même nom.
Pierre Bodineau nous ramène dans le château de la duchesse, à Rouvres-en-Plaine.

]]>Marguerite de Flandres (27)Wed, 17 Mar 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16698Marguerite de Flandres (27)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141255<p>Nous sommes en 1385 et Marguerite de Flandres, même si attachée à sa Flandre natale, laisse sa trace en Bourgogne en épousant le désargenté duc du même nom.<br> Pierre Bodineau nous ramène dans le château de la duchesse, à Rouvres-en-Plaine.</p> RCF Jura177Nous sommes en 1385 et Marguerite de Flandres, même si attachée à sa Flandre natale, laisse sa trace en Bourgogne en épousant le désargenté duc du même nom.
Pierre Bodineau nous ramène dans le château de la duchesse, à Rouvres-en-Plaine.

]]>Deux repas impériaux (26)Wed, 10 Mar 2021 11:00:00 +0100RCF39Deux repas impériaux (26)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=26884<p>Nous sommes à Dijon en 1962. Et ce mois de juin, sous l'égide du chanoine Kir, la cité des Duc honore un illustre prince impérial et pas moins de 2 altesses impériales étrangères. Et, évidemment, ce fut là l'occasion d'un banquet, toujours fort simple comme nous le décrit Pierre Bodineau.</p> RCF Jura300Nous sommes à Dijon en 1962. Et ce mois de juin, sous l'égide du chanoine Kir, la cité des Duc honore un illustre prince impérial et pas moins de 2 altesses impériales étrangères. Et, évidemment, ce fut là l'occasion d'un banquet, toujours fort simple comme nous le décrit Pierre Bodineau.

]]>Deux repas impériaux (26)Wed, 10 Mar 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16333Deux repas impériaux (26)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141275<p>Nous sommes à Dijon en 1962. Et ce mois de juin, sous l'égide du chanoine Kir, la cité des Duc honore un illustre prince impérial et pas moins de 2 altesses impériales étrangères. Et, évidemment, ce fut là l'occasion d'un banquet, toujours fort simple comme nous le décrit Pierre Bodineau.</p> RCF Jura201Nous sommes à Dijon en 1962. Et ce mois de juin, sous l'égide du chanoine Kir, la cité des Duc honore un illustre prince impérial et pas moins de 2 altesses impériales étrangères. Et, évidemment, ce fut là l'occasion d'un banquet, toujours fort simple comme nous le décrit Pierre Bodineau.

]]>Un traiteur de tradition : Potel et Chabot (25)Wed, 03 Mar 2021 11:00:00 +0100RCF39Un traiteur de tradition : Potel et Chabot (25)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=28757<p>Il n'y a pas que de grands cuisiniers, il y a aussi des traiteurs dont la France s'honore ! Et pour beaucoup, un nom surgit alors. Pierre Bodineau nous conte le tour de force de la maison Potel et Chabot, lors de l'exposition universelle de 1900.</p> RCF Jura300Il n'y a pas que de grands cuisiniers, il y a aussi des traiteurs dont la France s'honore ! Et pour beaucoup, un nom surgit alors. Pierre Bodineau nous conte le tour de force de la maison Potel et Chabot, lors de l'exposition universelle de 1900.

]]>Un traiteur de tradition : Potel et Chabot (25)Wed, 03 Mar 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16332Un traiteur de tradition : Potel et Chabot (25)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141254<p>Il n'y a pas que de grands cuisiniers, il y a aussi des traiteurs dont la France s'honore ! Et pour beaucoup, un nom surgit alors. Pierre Bodineau nous conte le tour de force de la maison Potel et Chabot, lors de l'exposition universelle de 1900.</p> RCF Jura193Il n'y a pas que de grands cuisiniers, il y a aussi des traiteurs dont la France s'honore ! Et pour beaucoup, un nom surgit alors. Pierre Bodineau nous conte le tour de force de la maison Potel et Chabot, lors de l'exposition universelle de 1900.

]]>Un caprice à succès (24)Wed, 24 Feb 2021 11:00:00 +0100RCF39Un caprice à succès (24)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=29854<p>Dans la France des années 50, il y eut des entrepreneurs aux idées simples, à l'image d'un tout nouveau fromage ovale que l'on ne peut dévorer que par caprice...</p> RCF Jura300Dans la France des années 50, il y eut des entrepreneurs aux idées simples, à l'image d'un tout nouveau fromage ovale que l'on ne peut dévorer que par caprice...

]]>Un caprice à succès (24)Wed, 24 Feb 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16331Un caprice à succès (24)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141267<p>Dans la France des années 50, il y eut des entrepreneurs aux idées simples, à l'image d'un tout nouveau fromage ovale que l'on ne peut dévorer que par caprice...</p> RCF Jura134Dans la France des années 50, il y eut des entrepreneurs aux idées simples, à l'image d'un tout nouveau fromage ovale que l'on ne peut dévorer que par caprice...

]]>L'invention du Père Clément (23)Wed, 17 Feb 2021 11:00:00 +0100RCF39L'invention du Père Clément (23)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=31597<p>En 1902, un moine de la communauté des Pères du St Esprit en Algérie inventa l'un des fruits d'hiver les plus succulents qu'il soit.<br> Et ce n'est qu'ensuite que la Corse en fit une véritable industrie. Pierre Bodineau nous conte cette fameuse "invention".</p> RCF Jura300En 1902, un moine de la communauté des Pères du St Esprit en Algérie inventa l'un des fruits d'hiver les plus succulents qu'il soit.
Et ce n'est qu'ensuite que la Corse en fit une véritable industrie. Pierre Bodineau nous conte cette fameuse "invention".

]]>L'invention du Père Clément (23)Wed, 17 Feb 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16232L'invention du Père Clément (23)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141253<p>En 1902, un moine de la communauté des Pères du St Esprit en Algérie inventa l'un des fruits d'hiver les plus succulents qu'il soit.<br> Et ce n'est qu'ensuite que la Corse en fit une véritable industrie. Pierre Bodineau nous conte cette fameuse "invention".</p> RCF Jura166En 1902, un moine de la communauté des Pères du St Esprit en Algérie inventa l'un des fruits d'hiver les plus succulents qu'il soit.
Et ce n'est qu'ensuite que la Corse en fit une véritable industrie. Pierre Bodineau nous conte cette fameuse "invention".

]]>Le guide Michelin de 1900 (22)Wed, 10 Feb 2021 11:00:00 +0100RCF39Le guide Michelin de 1900 (22)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=33251<p>Le Bibendum, vous connaissez ? Evidemment... et Pierre Bodineau évoque aujourd'hui le célèbre bonhomme Michelin et son guide, offert à l'époque, aux rares chauffeurs de véhicules motorisés car nous étions en 1900 !</p> RCF Jura300Le Bibendum, vous connaissez ? Evidemment... et Pierre Bodineau évoque aujourd'hui le célèbre bonhomme Michelin et son guide, offert à l'époque, aux rares chauffeurs de véhicules motorisés car nous étions en 1900 !

]]>Le guide Michelin de 1900 (22)Wed, 10 Feb 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16231Le guide Michelin de 1900 (22)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141252<p>Le Bibendum, vous connaissez ? Evidemment... et Pierre Bodineau évoque aujourd'hui le célèbre bonhomme Michelin et son guide, offert à l'époque, aux rares chauffeurs de véhicules motorisés car nous étions en 1900 !</p> RCF Jura189Le Bibendum, vous connaissez ? Evidemment... et Pierre Bodineau évoque aujourd'hui le célèbre bonhomme Michelin et son guide, offert à l'époque, aux rares chauffeurs de véhicules motorisés car nous étions en 1900 !

]]>La boîte de Colin (21)Wed, 03 Feb 2021 11:00:00 +0100RCF39La boîte de Colin (21)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=34863<p>En 1825, ce fut une révolution dans l'alimentation : la conserve de poisson est inventée par un certain Mr Colin, à Nantes. Mais tout d'un coup, en Bretagne, la sardine disparait ! Et aujourd'hui, l'on parle aussi de sardines millésimées. La preuve avec Pierre Bodineau.</p> RCF Jura300En 1825, ce fut une révolution dans l'alimentation : la conserve de poisson est inventée par un certain Mr Colin, à Nantes. Mais tout d'un coup, en Bretagne, la sardine disparait ! Et aujourd'hui, l'on parle aussi de sardines millésimées. La preuve avec Pierre Bodineau.

]]>La boîte de Colin (21)Wed, 03 Feb 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16230La boîte de Colin (21)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141266<p>En 1825, ce fut une révolution dans l'alimentation : la conserve de poisson est inventée par un certain Mr Colin, à Nantes. Mais tout d'un coup, en Bretagne, la sardine disparait ! Et aujourd'hui, l'on parle aussi de sardines millésimées. La preuve avec Pierre Bodineau.</p> RCF Jura164En 1825, ce fut une révolution dans l'alimentation : la conserve de poisson est inventée par un certain Mr Colin, à Nantes. Mais tout d'un coup, en Bretagne, la sardine disparait ! Et aujourd'hui, l'on parle aussi de sardines millésimées. La preuve avec Pierre Bodineau.

]]>Le banquet du Cinquantenaire de la République (1920) (20)Wed, 27 Jan 2021 11:00:00 +0100RCF39Le banquet du Cinquantenaire de la République (1920) (20)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=36502<p>Nous sommes en 1920, Pierre Bodineau évoque 2 anniversaires avec, en premier lieu, l'Armistice de 1918 et la naissance de la République, 50 ans plus tôt, que l'on célèbre sous l'impulsion du nouveau maire de Dijon, Gaston Gérard.<br> Pierre Bodineau n'y était pas, mais nous décrit pourtant cette journée de célébration.</p> RCF Jura300Nous sommes en 1920, Pierre Bodineau évoque 2 anniversaires avec, en premier lieu, l'Armistice de 1918 et la naissance de la République, 50 ans plus tôt, que l'on célèbre sous l'impulsion du nouveau maire de Dijon, Gaston Gérard.
Pierre Bodineau n'y était pas, mais nous décrit pourtant cette journée de célébration.

]]>Le banquet du Cinquantenaire de la République (1920) (20)Wed, 27 Jan 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16101Le banquet du Cinquantenaire de la République (1920) (20)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141244<p>Nous sommes en 1920, Pierre Bodineau évoque 2 anniversaires avec, en premier lieu, l'Armistice de 1918 et la naissance de la République, 50 ans plus tôt, que l'on célèbre sous l'impulsion du nouveau maire de Dijon, Gaston Gérard.<br> Pierre Bodineau n'y était pas, mais nous décrit pourtant cette journée de célébration.</p> RCF Jura180Nous sommes en 1920, Pierre Bodineau évoque 2 anniversaires avec, en premier lieu, l'Armistice de 1918 et la naissance de la République, 50 ans plus tôt, que l'on célèbre sous l'impulsion du nouveau maire de Dijon, Gaston Gérard.
Pierre Bodineau n'y était pas, mais nous décrit pourtant cette journée de célébration.

]]>Emile Loubet remet la Légion d'honneur à la ville de Dijon (1899) (19)Wed, 20 Jan 2021 11:00:00 +0100RCF39Emile Loubet remet la Légion d'honneur à la ville de Dijon (1899) (19)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=38157<p>En 1899, un insigne honneur est décerné à la ville de Dijon, par Emile Loubet lui-même. Et lorsque le président de la République arrive en gare de Dijon, l'accueil est fastueux, comme l'attestent les deux banquets offerts.<br> Pierre Bodineau évoque ses menus...</p> RCF Jura300En 1899, un insigne honneur est décerné à la ville de Dijon, par Emile Loubet lui-même. Et lorsque le président de la République arrive en gare de Dijon, l'accueil est fastueux, comme l'attestent les deux banquets offerts.
Pierre Bodineau évoque ses menus...

]]>Emile Loubet remet la Légion d'honneur à la ville de Dijon (1899) (19)Wed, 20 Jan 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16100Emile Loubet remet la Légion d'honneur à la ville de Dijon (1899) (19)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141274<p>En 1899, un insigne honneur est décerné à la ville de Dijon, par Emile Loubet lui-même. Et lorsque le président de la République arrive en gare de Dijon, l'accueil est fastueux, comme l'attestent les deux banquets offerts.<br> Pierre Bodineau évoque ses menus...</p> RCF Jura207En 1899, un insigne honneur est décerné à la ville de Dijon, par Emile Loubet lui-même. Et lorsque le président de la République arrive en gare de Dijon, l'accueil est fastueux, comme l'attestent les deux banquets offerts.
Pierre Bodineau évoque ses menus...

]]>Huitième centenaire de la mort de St Bernard (18)Wed, 13 Jan 2021 11:00:00 +0100RCF39Huitième centenaire de la mort de St Bernard (18)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=39564<p>En 1953, entre la cathédrale St- Bénigne à Dijon et Fontaine les Dijon, une procession célébrait les 800 ans de la naissance de St Bernard. Et ce fut évidemment l'occasion d'être reçu par le chanoine Kir dans les cusines ducales comme nous le conte Pierre Bodineau.</p> RCF Jura300En 1953, entre la cathédrale St- Bénigne à Dijon et Fontaine les Dijon, une procession célébrait les 800 ans de la naissance de St Bernard. Et ce fut évidemment l'occasion d'être reçu par le chanoine Kir dans les cusines ducales comme nous le conte Pierre Bodineau.

]]>Huitième centenaire de la mort de St Bernard (18)Wed, 13 Jan 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-16099Huitième centenaire de la mort de St Bernard (18)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141265<p>En 1953, entre la cathédrale St- Bénigne à Dijon et Fontaine les Dijon, une procession célébrait les 800 ans de la naissance de St Bernard. Et ce fut évidemment l'occasion d'être reçu par le chanoine Kir dans les cusines ducales comme nous le conte Pierre Bodineau.</p> RCF Jura185En 1953, entre la cathédrale St- Bénigne à Dijon et Fontaine les Dijon, une procession célébrait les 800 ans de la naissance de St Bernard. Et ce fut évidemment l'occasion d'être reçu par le chanoine Kir dans les cusines ducales comme nous le conte Pierre Bodineau.

]]>Le destin des biscuits Pernot (17)Wed, 06 Jan 2021 11:00:00 +0100RCF39Le destin des biscuits Pernot (17)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=40961<p>Jour de deuil en 1924 à Dijon. Le fondateur des biscuits Pernot rend son dernier soupir. Dans la capitale des Ducs, les biscuits Pernot étaient aussi renommés que la moutarde Maille ou le pain d'épice Mulot&amp;Petijean.</p> RCF Jura300Jour de deuil en 1924 à Dijon. Le fondateur des biscuits Pernot rend son dernier soupir. Dans la capitale des Ducs, les biscuits Pernot étaient aussi renommés que la moutarde Maille ou le pain d'épice Mulot&Petijean.

]]>Le destin des biscuits Pernot (17)Wed, 06 Jan 2021 00:00:00 +0100RCF39DLC-15816Le destin des biscuits Pernot (17)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141243<p>Jour de deuil en 1924 à Dijon. Le fondateur des biscuits Pernot rend son dernier soupir. Dans la capitale des Ducs, les biscuits Pernot étaient aussi renommés que la moutarde Maille ou le pain d'épice Mulot&amp;Petijean.</p> RCF Jura192Jour de deuil en 1924 à Dijon. Le fondateur des biscuits Pernot rend son dernier soupir. Dans la capitale des Ducs, les biscuits Pernot étaient aussi renommés que la moutarde Maille ou le pain d'épice Mulot&Petijean.

]]>Cuisine minceur sous Louis XV (16)Wed, 23 Dec 2020 11:40:00 +0100RCF39Cuisine minceur sous Louis XV (16)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=45191<p>Même au XVIIIème siècle, l'on parlait minceur dans le royaume de France et même régime... enfin régime à la mode Louis XV... Pierre Bodineau nous délecte de recettes d'un best-seller édité en 1739.</p> RCF Jura300Même au XVIIIème siècle, l'on parlait minceur dans le royaume de France et même régime... enfin régime à la mode Louis XV... Pierre Bodineau nous délecte de recettes d'un best-seller édité en 1739.

]]>Cuisine minceur sous Louis XV (16)Wed, 23 Dec 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-15815Cuisine minceur sous Louis XV (16)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141273<p>Même au XVIIIème siècle, l'on parlait minceur dans le royaume de France et même régime... enfin régime à la mode Louis XV... Pierre Bodineau nous délecte de recettes d'un best-seller édité en 1739.</p> RCF Jura189Même au XVIIIème siècle, l'on parlait minceur dans le royaume de France et même régime... enfin régime à la mode Louis XV... Pierre Bodineau nous délecte de recettes d'un best-seller édité en 1739.

]]>Dernière visite présidentielle sous la 3ème République à Dijon (15)Wed, 16 Dec 2020 11:40:00 +0100RCF39Dernière visite présidentielle sous la 3ème République à Dijon (15)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=45192<p>Albert Lebrun, président de la République Française, en visite à Dijon, ce fut forcément un évènement sous cette 3ème République déjà assombrie par l'avènement au pouvoir outre-Rhin, d'un certain Hitler.</p> RCF Jura300Albert Lebrun, président de la République Française, en visite à Dijon, ce fut forcément un évènement sous cette 3ème République déjà assombrie par l'avènement au pouvoir outre-Rhin, d'un certain Hitler.

]]>Dernière visite présidentielle sous la 3ème République à Dijon (15)Wed, 16 Dec 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-15813Dernière visite présidentielle sous la 3ème République à Dijon (15)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141272<p>Albert Lebrun, président de la République Française, en visite à Dijon, ce fut forcément un évènement sous cette 3ème République déjà assombrie par l'avènement au pouvoir outre-Rhin, d'un certain Hitler.</p> RCF Jura208Albert Lebrun, président de la République Française, en visite à Dijon, ce fut forcément un évènement sous cette 3ème République déjà assombrie par l'avènement au pouvoir outre-Rhin, d'un certain Hitler.

]]>V'la le Général André ! (1907) (14)Wed, 09 Dec 2020 11:40:00 +0100RCF39V'la le Général André ! (1907) (14)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=46294<p>Encore un ministre à Dijon ! Et même un Bourguignon comme ici, en 1907 ! Et le général André, ministre de la Guerre, vient aussi rendre hommage à un régiment d'artillerie. Et bien sur, un banquet est donné au palais des Ducs, à Dijon...</p> RCF Jura300Encore un ministre à Dijon ! Et même un Bourguignon comme ici, en 1907 ! Et le général André, ministre de la Guerre, vient aussi rendre hommage à un régiment d'artillerie. Et bien sur, un banquet est donné au palais des Ducs, à Dijon...

]]>V'la le Général André ! (1907) (14)Wed, 09 Dec 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-15052V'la le Général André ! (1907) (14)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141251<p>Encore un ministre à Dijon ! Et même un Bourguignon comme ici, en 1907 ! Et le général André, ministre de la Guerre, vient aussi rendre hommage à un régiment d'artillerie. Et bien sur, un banquet est donné au palais des Ducs, à Dijon...</p> RCF Jura215Encore un ministre à Dijon ! Et même un Bourguignon comme ici, en 1907 ! Et le général André, ministre de la Guerre, vient aussi rendre hommage à un régiment d'artillerie. Et bien sur, un banquet est donné au palais des Ducs, à Dijon...

]]>Gastronomie universitaire en bourgogne de 1897 à 1957 (13)Wed, 02 Dec 2020 11:15:00 +0100RCF39Gastronomie universitaire en bourgogne de 1897 à 1957 (13)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=46119<p>Parlons aujourd'hui de gastronomie... universitaire ! Oui, ça existe, à condition d'évoquer des banquets donnés à l'occasion d'inaugurations multiples de bâtiments universitaires entre 1897 et 1957. Le distingué Pierre Bondineau nous rappelle ses épisodes...</p> RCF Jura300Parlons aujourd'hui de gastronomie... universitaire ! Oui, ça existe, à condition d'évoquer des banquets donnés à l'occasion d'inaugurations multiples de bâtiments universitaires entre 1897 et 1957. Le distingué Pierre Bondineau nous rappelle ses épisodes...

]]>Gastronomie universitaire en bourgogne de 1897 à 1957 (13)Wed, 02 Dec 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-15051Gastronomie universitaire en bourgogne de 1897 à 1957 (13)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141271<p>Parlons aujourd'hui de gastronomie... universitaire ! Oui, ça existe, à condition d'évoquer des banquets donnés à l'occasion d'inaugurations multiples de bâtiments universitaires entre 1897 et 1957. Le distingué Pierre Bondineau nous rappelle ses épisodes...</p> RCF Jura298Parlons aujourd'hui de gastronomie... universitaire ! Oui, ça existe, à condition d'évoquer des banquets donnés à l'occasion d'inaugurations multiples de bâtiments universitaires entre 1897 et 1957. Le distingué Pierre Bondineau nous rappelle ses épisodes...

]]>Sucre et lait (12)Wed, 25 Nov 2020 11:40:00 +0100RCF39Sucre et lait (12)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=48520<p>Qui boit encore du lait aujourd'hui ? Et qui dit lait dit souvent sucre... En tous les cas, Pierre Bodineau nous fait un état des lieux de ces ingrédients pourtant indispensables à notre bien-être...</p> RCF Jura300Qui boit encore du lait aujourd'hui ? Et qui dit lait dit souvent sucre... En tous les cas, Pierre Bodineau nous fait un état des lieux de ces ingrédients pourtant indispensables à notre bien-être...

]]>Sucre et lait (12)Wed, 25 Nov 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-15050Sucre et lait (12)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141264<p>Qui boit encore du lait aujourd'hui ? Et qui dit lait dit souvent sucre... En tous les cas, Pierre Bodineau nous fait un état des lieux de ces ingrédients pourtant indispensables à notre bien-être...</p> RCF Jura252Qui boit encore du lait aujourd'hui ? Et qui dit lait dit souvent sucre... En tous les cas, Pierre Bodineau nous fait un état des lieux de ces ingrédients pourtant indispensables à notre bien-être...

]]>Inauguration du lycée Carnot en 1893 (11)Wed, 18 Nov 2020 11:40:00 +0100RCF39Inauguration du lycée Carnot en 1893 (11)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=50655<p>Nous étions en 1893 et Dijon se préparait à l'inauguration d'un nouveau lycée. Evidemment, à l'occasion de la venue d'un ministre, on ne pouvait manquer le traditionnel banquet, évidemment académique ! Pierre Bodineau nous conte cette riche journée dijonnaise.</p> RCF Jura300Nous étions en 1893 et Dijon se préparait à l'inauguration d'un nouveau lycée. Evidemment, à l'occasion de la venue d'un ministre, on ne pouvait manquer le traditionnel banquet, évidemment académique ! Pierre Bodineau nous conte cette riche journée dijonnaise.

]]>Inauguration du lycée Carnot en 1893 (11)Wed, 18 Nov 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-15049Inauguration du lycée Carnot en 1893 (11)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141263<p>Nous étions en 1893 et Dijon se préparait à l'inauguration d'un nouveau lycée. Evidemment, à l'occasion de la venue d'un ministre, on ne pouvait manquer le traditionnel banquet, évidemment académique ! Pierre Bodineau nous conte cette riche journée dijonnaise.</p> RCF Jura253Nous étions en 1893 et Dijon se préparait à l'inauguration d'un nouveau lycée. Evidemment, à l'occasion de la venue d'un ministre, on ne pouvait manquer le traditionnel banquet, évidemment académique ! Pierre Bodineau nous conte cette riche journée dijonnaise.

]]>Histoire du chocolat (10)Wed, 04 Nov 2020 11:40:00 +0100RCF39Histoire du chocolat (10)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=50654<p>Et le chocolat dans tout ça ? A Dijon, à travers l'usine Lanvin, on le humait de loin.<br> Mais en 1973, on a failli perdre le gout du chocolat. Heureusement, le bon gôut l'a emporté comme nous le confirme Pierre Bodineau.</p> RCF Jura300Et le chocolat dans tout ça ? A Dijon, à travers l'usine Lanvin, on le humait de loin.
Mais en 1973, on a failli perdre le gout du chocolat. Heureusement, le bon gôut l'a emporté comme nous le confirme Pierre Bodineau.

]]>Histoire du chocolat (10)Wed, 04 Nov 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-14616Histoire du chocolat (10)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141262<p>Et le chocolat dans tout ça ? A Dijon, à travers l'usine Lanvin, on le humait de loin.<br> Mais en 1973, on a failli perdre le gout du chocolat. Heureusement, le bon gôut l'a emporté comme nous le confirme Pierre Bodineau.</p> RCF Jura241Et le chocolat dans tout ça ? A Dijon, à travers l'usine Lanvin, on le humait de loin.
Mais en 1973, on a failli perdre le gout du chocolat. Heureusement, le bon gôut l'a emporté comme nous le confirme Pierre Bodineau.

]]>Le plaisir du marché (09)Wed, 28 Oct 2020 11:00:00 +0100RCF39Le plaisir du marché (09)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=51854<p>Ah, le plaisir du marché, que ce soit le week-end ou la semaine... en voici une institution que l'on croit si française... mais pas seulement !</p> RCF Jura300Ah, le plaisir du marché, que ce soit le week-end ou la semaine... en voici une institution que l'on croit si française... mais pas seulement !

]]>Le plaisir du marché (09)Wed, 28 Oct 2020 00:00:00 +0100RCF39DLC-14615Le plaisir du marché (09)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141249<p>Ah, le plaisir du marché, que ce soit le week-end ou la semaine... en voici une institution que l'on croit si française... mais pas seulement !<br> Pierre Bodineau nous emmène aujourd'hui entre deux étals...</p> RCF Jura179Ah, le plaisir du marché, que ce soit le week-end ou la semaine... en voici une institution que l'on croit si française... mais pas seulement !
Pierre Bodineau nous emmène aujourd'hui entre deux étals...

]]>Petits patés d'ici et d'ailleurs (08)Wed, 21 Oct 2020 11:00:00 +0200RCF39Petits patés d'ici et d'ailleurs (08)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=53133<p>A l'alouette, à la perdrix, à la truffe, à la caille... c'est de ces petits patés si succulent dont va nous parler aujourd'hui Pierre Bodineau.<br> De ces petits pâtés mais aussi des lieux célébrissimes où ils étaient servis à Dijon...</p> RCF Jura300A l'alouette, à la perdrix, à la truffe, à la caille... c'est de ces petits patés si succulent dont va nous parler aujourd'hui Pierre Bodineau.
De ces petits pâtés mais aussi des lieux célébrissimes où ils étaient servis à Dijon...

]]>Petits patés d'ici et d'ailleurs (08)Wed, 21 Oct 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14614Petits patés d'ici et d'ailleurs (08)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141261<p>A l'alouette, à la perdrix, à la truffe, à la caille... c'est de ces petits patés si succulent dont va nous parler aujourd'hui Pierre Bodineau.<br> De ces petits pâtés mais aussi des lieux célébrissimes où ils étaient servis à Dijon...</p> RCF Jura212A l'alouette, à la perdrix, à la truffe, à la caille... c'est de ces petits patés si succulent dont va nous parler aujourd'hui Pierre Bodineau.
De ces petits pâtés mais aussi des lieux célébrissimes où ils étaient servis à Dijon...

]]>Banquet d'adieu au préfet Michel (1906) (07)Wed, 14 Oct 2020 11:00:00 +0200RCF39Banquet d'adieu au préfet Michel (1906) (07)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=54430<p>On savait vivre, en ce début du XXème siècle ! Et lorsqu'un préfet quittait son poste après 18 ans de services rendus à la France, on le saluait dignement comme ce banquet d'adieu donné à Dijon pour le préfet Michel.</p><p>Pierre Bodineau nous conte le menu...</p> RCF Jura300On savait vivre, en ce début du XXème siècle ! Et lorsqu'un préfet quittait son poste après 18 ans de services rendus à la France, on le saluait dignement comme ce banquet d'adieu donné à Dijon pour le préfet Michel.

Pierre Bodineau nous conte le menu...

]]>Banquet d'adieu au préfet Michel (1906) (07)Wed, 14 Oct 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14613Banquet d'adieu au préfet Michel (1906) (07)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141270<p>On savait vivre, en ce début du XXème siècle ! Et lorsqu'un préfet quittait son poste après 18 ans de services rendus à la France, on le saluait dignement comme ce banquet d'adieu donné à Dijon pour le préfet Michel.</p><p>Pierre Bodineau nous conte le menu...</p> RCF Jura189On savait vivre, en ce début du XXème siècle ! Et lorsqu'un préfet quittait son poste après 18 ans de services rendus à la France, on le saluait dignement comme ce banquet d'adieu donné à Dijon pour le préfet Michel.

Pierre Bodineau nous conte le menu...

]]>Le destin du Gringo (06)Wed, 07 Oct 2020 11:00:00 +0200RCF39Le destin du Gringo (06)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=55808<p>Le café, voilà un moment important pour beaucoup d'entre nous. Et la publicité, au XXème siècle, a donné à ce moment, comme des airs d'explorations lointaines dues à un gringo nommé Jacques Vabre.<br> Voici l'histoire d'un modeste enseignant...</p> RCF Jura300Le café, voilà un moment important pour beaucoup d'entre nous. Et la publicité, au XXème siècle, a donné à ce moment, comme des airs d'explorations lointaines dues à un gringo nommé Jacques Vabre.
Voici l'histoire d'un modeste enseignant...

]]>Le destin du Gringo (06)Wed, 07 Oct 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14612Le destin du Gringo (06)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141248<p>Le café, voilà un moment important pour beaucoup d'entre nous. Et la publicité, au XXème siècle, a donné à ce moment, comme des airs d'explorations lointaines dues à un gringo nommé Jacques Vabre.<br> Voici l'histoire d'un modeste enseignant...</p> RCF Jura185Le café, voilà un moment important pour beaucoup d'entre nous. Et la publicité, au XXème siècle, a donné à ce moment, comme des airs d'explorations lointaines dues à un gringo nommé Jacques Vabre.
Voici l'histoire d'un modeste enseignant...

]]>Napoléon III à Dijon (05)Wed, 30 Sep 2020 11:00:00 +0200RCF39Napoléon III à Dijon (05)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=57122<p>Napoléon III aimait-il Dijon ? En tous les cas il y vint 2 fois dont la dernière en tant qu'Empereur des Français.<br> On donna alors un somptueux banquet dont Pierre Bodineau donne là le gargantuesque menu...</p> RCF Jura300Napoléon III aimait-il Dijon ? En tous les cas il y vint 2 fois dont la dernière en tant qu'Empereur des Français.
On donna alors un somptueux banquet dont Pierre Bodineau donne là le gargantuesque menu...

]]>Napoléon III à Dijon (05)Wed, 30 Sep 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14435Napoléon III à Dijon (05)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141260<p>Napoléon III aimait-il Dijon ? En tous les cas il y vint 2 fois dont la dernière en tant qu'Empereur des Français.<br> On donna alors un somptueux banquet dont Pierre Bodineau donne là le gargantuesque menu...</p> RCF Jura205Napoléon III aimait-il Dijon ? En tous les cas il y vint 2 fois dont la dernière en tant qu'Empereur des Français.
On donna alors un somptueux banquet dont Pierre Bodineau donne là le gargantuesque menu...

]]>Eloge des restrictions alimentaires (04)Wed, 23 Sep 2020 11:00:00 +0200RCF39Eloge des restrictions alimentaires (04)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=58443<p>En 1941, dans un pays en guerre, le rationnement permet de nourrir, au strict minimum, chaque Français. Et c'est justement cette année-là, que paraît "Un éloge de la frugalité" dont Pierre Bodineau nous parle.</p> RCF Jura300En 1941, dans un pays en guerre, le rationnement permet de nourrir, au strict minimum, chaque Français. Et c'est justement cette année-là, que paraît "Un éloge de la frugalité" dont Pierre Bodineau nous parle.

]]>Eloge des restrictions alimentaires (04)Wed, 23 Sep 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14434Eloge des restrictions alimentaires (04)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141269<p>En 1941, dans un pays en guerre, le rationnement permet de nourrir, au strict minimum, chaque Français. Et c'est justement cette année-là, que paraît "Un éloge de la frugalité" dont Pierre Bodineau nous parle.</p> RCF Jura169En 1941, dans un pays en guerre, le rationnement permet de nourrir, au strict minimum, chaque Français. Et c'est justement cette année-là, que paraît "Un éloge de la frugalité" dont Pierre Bodineau nous parle.

]]>La gloire du Petit Lu - (03)Wed, 16 Sep 2020 11:00:00 +0200RCF39La gloire du Petit Lu - (03)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=59748<p>Si l'on vous demande de citer le biscuit français par excellence, il y a fort à parier que le "petit beurre" vous viendra à l'esprit.<br> Un petit Lu pour lequel les plus grands ont fait de "la réclame". Retour sur un passé pas si lointain...</p> RCF Jura300Si l'on vous demande de citer le biscuit français par excellence, il y a fort à parier que le "petit beurre" vous viendra à l'esprit.
Un petit Lu pour lequel les plus grands ont fait de "la réclame". Retour sur un passé pas si lointain...

]]>La gloire du Petit Lu - (03)Wed, 16 Sep 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14432La gloire du Petit Lu - (03)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141259<p>Si l'on vous demande de citer le biscuit français par excellence, il y a fort à parier que le "petit beurre" vous viendra à l'esprit.<br> Un petit Lu pour lequel les plus grands ont fait de "la réclame". Retour sur un passé pas si lointain...</p> RCF Jura182Si l'on vous demande de citer le biscuit français par excellence, il y a fort à parier que le "petit beurre" vous viendra à l'esprit.
Un petit Lu pour lequel les plus grands ont fait de "la réclame". Retour sur un passé pas si lointain...

]]>Le banquet du duc de Bourgogne (02)Wed, 09 Sep 2020 11:00:00 +0200RCF39Le banquet du duc de Bourgogne (02)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=61000<p>Nous sommes au milieu du XVème siècle, à Lille. De retour de Gand, Philippe le Bon, Duc de Bourgogne, offre là un fastueux banquet plus connu sous le nom de "banquet du faisan".<br> Un banquet, avant tout comme une démonstration de sa puissance !</p> RCF Jura300Nous sommes au milieu du XVème siècle, à Lille. De retour de Gand, Philippe le Bon, Duc de Bourgogne, offre là un fastueux banquet plus connu sous le nom de "banquet du faisan".
Un banquet, avant tout comme une démonstration de sa puissance !

]]>Le banquet du duc de Bourgogne (02)Wed, 09 Sep 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14431Le banquet du duc de Bourgogne (02)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141242<p>Nous sommes au milieu du XVème siècle, à Lille. De retour de Gand, Philippe le Bon, Duc de Bourgogne, offre là un fastueux banquet plus connu sous le nom de "banquet du faisan".<br> Un banquet, avant tout comme une démonstration de sa puissance !</p> RCF Jura199Nous sommes au milieu du XVème siècle, à Lille. De retour de Gand, Philippe le Bon, Duc de Bourgogne, offre là un fastueux banquet plus connu sous le nom de "banquet du faisan".
Un banquet, avant tout comme une démonstration de sa puissance !

]]>Notre pain quotidien (01)Wed, 02 Sep 2020 11:00:00 +0200RCF39Notre pain quotidien (01)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=62207<p>Comment ne pas évoquer, dans cette première chronique signée Pierre Bodineau, l'aliment préféré des Français, le pain ?<br> Et pourtant, aujourd'hui, on ne mange plus de pain comme on le faisait au XXème siècle...</p> RCF Jura300Comment ne pas évoquer, dans cette première chronique signée Pierre Bodineau, l'aliment préféré des Français, le pain ?
Et pourtant, aujourd'hui, on ne mange plus de pain comme on le faisait au XXème siècle...

]]>Notre pain quotidien (01)Wed, 02 Sep 2020 00:00:00 +0200RCF39DLC-14430Notre pain quotidien (01)https://www.rcf.fr/culture/a-table-excellence?episode=141241<p>Comment ne pas évoquer, dans cette première chronique signée Pierre Bodineau, l'aliment préféré des Français, le pain ?<br> Et pourtant, aujourd'hui, on ne mange plus de pain comme on le faisait au XXème siècle...</p> RCF Jura172Comment ne pas évoquer, dans cette première chronique signée Pierre Bodineau, l'aliment préféré des Français, le pain ?
Et pourtant, aujourd'hui, on ne mange plus de pain comme on le faisait au XXème siècle...

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