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La chronique bioéthique, santé et société du Professeur Gil
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La chronique bioéthique, santé et société du Professeur Gil

présentée par Roger Gil

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Episodes

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    18 octobre 2024

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    11 juin 2025

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    Nous sommes avec Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente pour une recette de crème brûlée à la pistache...

    Ingrédients pour 4 convives :
    100g de pistaches décortiquées non salées
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    6 jaunes d'œufs
    80g de sucre
    50cl de crème liquide
    1 gousse de vanille
    1 bouchon d'Amaréto
    2 cuillerées à soupe de cassonade
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