Les voies (voix) de la terre

À Beaufort, dans le Jura, au sud de Lons-Le-Saunier, l’épicerie sociale et solidaire "La Salamandre" défend une idée forte : celle d'une véritable justice alimentaire.

Avec René ROBERT, animateur de réseau de solidarité Territoire Jura Sud du Secours Catholique.

En 2023, Mathieu Fromont créé sa brasserie bio : Plume Jurassienne à Cramans.
Il fabrique des bières non seulement savoureuses, mais aussi soucieuses de leur empreinte écologique.

Il nous parle du choix des ingrédients et des nouvelles perspectives.

https://www.facebook.com/BrasseriePlumeJurassienne/

Mathieu Fromont nous présente son cheminement qui l'a conduit à produire de la bière bio à Cramans.
Après avoir pédalé sur les routes de France pendant treize ans avec l’AlterTour, Mathieu décide de mettre son énergie dans un nouveau projet : fabriquer de la bière bio en 2023. Le nom de sa bière : la plume jurassienne.

https://www.facebook.com/BrasseriePlumeJurassienne/

William Handal possède une ferme paysanne qui fait de l'élevage de brebis laitière manech à tête rousse, avec transformation à la ferme.
Il transforme le lait en différents types de fromage : frais, à pâtes molles type pérail, Feta et Tome (nature et fumée) ou encore en yaourt brassé.

La bergerie du Champ Devant est située à Balanod, dans le sud du Jura, et dans ce deuxième épisode, il présente au micro de Christine Combe, le circuit court, les synergies locales, la commercialisation de ses produits et ses projets.

https://www.facebook.com/profile.php?id=100092641625277

William Handal possède une ferme paysanne qui fait de l'élevage de brebis laitière manech à tête rousse, avec transformation à la ferme.

La bergerie du Champ Devant est située à Balanod, dans le sud du Jura

Récemment installé et labellisé agriculture biologique, ce jeune agriculteur présente au micro de Christine Combe son parcours, son installation en 2023 et ses valeurs.

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Mélanie Kessler, installée à Montciel au-dessus de Lons-le Saunier possède son auto-entreprise, "La reine des Près".
Toujours au micro de Chrsitine Combe, elle évoque son parcours de vie en rupture avec les normes, guidé par le besoin profond de se reconnecter au vivant et en particulier aux plantes !

https://www.facebook.com/LaReineDesPres.PlantesMedicinales/

Et si on prenait le temps d'écouter ce que la terre et ceux qui la cultivent ont à nous dire ?
Partez à la découverte de 28 fermes jurassiennes et laissez vous surprendre.
L’événement est gratuit du 25 au 26 avril 2026.

Avec Frédéric Jacquelin, paysan boulanger, éleveur de brebis et responsable presse de l’événement

www.defermeenferme.com

De ferme en ferme la septième édition jurassienne en 2026 aura lieu du 25 au 16 avril. 28 producteurs jurassiens ouvrent les portes de leur exploitation.
Frédéric Jacquelin, paysan boulanger, éleveur de brebis et responsable presse de cet événement.

www.defermeenferme.com

Jean Philippe Roubes est aquaponiste dans la ferme Païdeia à Messia-sur-Sorne. Il nous explique son métier et les défis à relever avec ce système de production alimentaire durable qui unit la culture de plantes et l'élevage de poissons.

https://lafermepaideia.fr/

Et s'il était possible de cultiver autrement en respectant les équilibres du vivant ?
A Messia-sur-Sorne, Jean-Philippe Roubes a relevé le défi en devenant aquaponiste sur la ferme Païdeia.


https://lafermepaideia.fr/

Émilie Petetin habite dans la commune de Sirod à coté de Champagnole dans le Jura. Après 14 ans dans l'horlogerie, en 2021, elle s'est orientée dans le domaine des plantes sauvages.
Elle veut montrer aux autres qu’il est possible de se reconnecter à la nature.
Pour partager son expérience et son savoir-faire, elle propose des stages, des ateliers, qu’elle anime elle-même, qui débutent par une balade et la cueillette avant de passer à la cuisine.

Changer sa vie pour ne pas la subir ! Passer de l'horlogerie aux plantes sauvages, c'est le parcours d’Émilie Petetin.
Une transformation intérieure par une relation plus simple au vivant.
Au micro de Chrisitine Combe, elle évoque son mal être dans son travail avant de retrouver une nouvelle voie, une nouvelle passion...

A travers le maraîchage bio et la transformation de produits, l'association Elan Jardin a pour but d’apporter des re?ponses adapte?es aux personnes en difficulte? d’insertion et d’inte?gration socioprofessionnelle, en apportant a? chacun un emploi.

Poursuivons la découverte de cette association qui a été créée en 1985 à Lons-le-Saunier. Elle est maintenant basée à Nance à coté de Bletterans. Avec sa directrice Arielle Wallaert et une nouvelle salariée Clara Moreau.

https://elanjardin.fr/

Elan Jardin est une association d'utilité économique et sociale.
A travers le maraîchage bio ; la transformation de produits, cette association aide plus de 40 personnes en insertion, à retrouver élan et dignité !
Un lien bien plus qu'un jardin...


Arielle Wallaert la directrice et Clara Moreau nouvelle salariée nous présente cette association basée à Nance à coté de Bletterans dans le Jura.

https://elanjardin.fr/

A force de convictions et de patience, Jacques Lançon a transformé un territoire en y faisant germer le bio, la protection de l'eau et le développement durable.
Il a été conseiller municipal en 1989 puis adjoint au maire, chargé du développement durable à Lons?le?Saunier.
Il continue de nous parler de son expérience, d'un demi-siècle, en agriculture biologique.

Jacques Lançon, retraité et un témoin précieux : celui d’un demi-siècle de transition agricole vers l’agriculture biologique locale dans le Jura.
Il est le fondateur de la filière Biocomtoise.
Au micro de Christine Combe, il nous parle de son parcours de technicien et conseiller en agriculture avec les débuts de l'agriculture biologique.

Jean Philippe Roubes est aquaponiste dans la ferme Païdeia à Messia-sur-Sorne. Il nous explique son métier et les défis à relever avec ce système de production alimentaire durable qui unit la culture de plantes et l'élevage de poissons.

https://lafermepaideia.fr/

Et s'il était possible de cultiver autrement en respectant les équilibres du vivant ?
A Messia-sur-Sorne, Jean-Philippe Roubes a relevé le défi en devenant aquaponiste sur la ferme Païdeia.


https://lafermepaideia.fr/

En 2023, Mathieu Fromont créé sa brasserie bio : Plume Jurassienne à Cramans.
Il fabrique des bières non seulement savoureuses, mais aussi soucieuses de leur empreinte écologique.

Il nous parle du choix des ingrédients et des nouvelles perspectives.

https://www.facebook.com/BrasseriePlumeJurassienne/