Orne Terroirs RCF - page 2

Tous les mois, RCF61 vous propose des reportages pour découvrir les produits de la marque "Orne Terroirs", chez les producteurs et les restaurateurs qui utilisent ces produits.

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Episodes

11 novembre 2023
Patricia Tison, gérante du Gaec du Buisson St Fulgent des Ormes
17 min
Pour accéder aux contrôles du player, appuyer sur Alt + p une fois le player ouvert
Le GAEC du Buisson est constitué de 3 associés : Nicolas TISON , Arnaud JUGLET et Laurent ETIENNE qui produisent du lait, de la viande, des céréales et depuis 10 ans des oléagineux. L’exploitation donne la priorité au marché local. Magasins fermiers, épiceries, grandes surfaces dans la région, sites internet.

Les oléagineux, tournesol et colza, sont transformés en huile de première pression à froid par des procédés mécaniques. Ces oléagineux sont semés avec des cultures associées afin de réduire le plus possible les intrants.

L'huile de tournesol est une huile neutre du point de vue gustatif. Elle respecte et révèle le goût des aliments.
Elle est très riche en vitamine E et en acide oléique. Elle est particulièrement recherchée pour la friture, lui permettant une bonne stabilité à la cuisson.

L’huile de colza a un goût de noisette ou de noix. Idéale pour l’assaisonnement des salades et crudités dont elle respecte la saveur naturelle, l’huile vierge première pression convient parfaitement pour toutes les vinaigrettes, sauces froides et autres mayonnaises.Riche en acide gras linoléique (un acide gras riche oméga 3) et en vitamine E naturelle.

Les deux huiles après décantation, sont mises en bouteille au sein de l’exploitation. Chaque année, les agriculteurs associés produisent entre 3 000 et 4 000 litres d’huile.

L'huile de tournesol agréée « Orne Terroirs », un gage de qualité, depuis de nombreuses années. L'huile de colza a reçu le label en 2023.

Les huiles se vendent aussi sur les marchés parisiens par une productrice de fromage installée au Mêle-sur-Sarthe.
D’autres marchés s’ouvrent dont celui de la restauration scolaire, avec le « consommer local » qui s’organise avec l’aide du conseil départemental de l’Orne.
Pratique. Huile de colza et de tournesol, « Le Buisson », à Saint-Fulgent-des-Ormes. Renseignements : 02 43 33 55 80 ; gaectison.juglet@wanadoo.fr
Droits image: Orne terroirs - RCF Orne
11 novembre 2023
Patricia Tison, gérante du Gaec du Buisson St Fulgent des Ormes
17 min
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Le GAEC du Buisson est constitué de 3 associés : Nicolas TISON , Arnaud JUGLET et Laurent ETIENNE qui produisent du lait, de la viande, des céréales et depuis 10 ans des oléagineux. L’exploitation donne la priorité au marché local. Magasins fermiers, épiceries, grandes surfaces dans la région, sites internet.

Les oléagineux, tournesol et colza, sont transformés en huile de première pression à froid par des procédés mécaniques. Ces oléagineux sont semés avec des cultures associées afin de réduire le plus possible les intrants.

L'huile de tournesol est une huile neutre du point de vue gustatif. Elle respecte et révèle le goût des aliments.
Elle est très riche en vitamine E et en acide oléique. Elle est particulièrement recherchée pour la friture, lui permettant une bonne stabilité à la cuisson.

L’huile de colza a un goût de noisette ou de noix. Idéale pour l’assaisonnement des salades et crudités dont elle respecte la saveur naturelle, l’huile vierge première pression convient parfaitement pour toutes les vinaigrettes, sauces froides et autres mayonnaises.Riche en acide gras linoléique (un acide gras riche oméga 3) et en vitamine E naturelle.

Les deux huiles après décantation, sont mises en bouteille au sein de l’exploitation. Chaque année, les agriculteurs associés produisent entre 3 000 et 4 000 litres d’huile.

L'huile de tournesol agréée « Orne Terroirs », un gage de qualité, depuis de nombreuses années. L'huile de colza a reçu le label en 2023.

Les huiles se vendent aussi sur les marchés parisiens par une productrice de fromage installée au Mêle-sur-Sarthe.
D’autres marchés s’ouvrent dont celui de la restauration scolaire, avec le « consommer local » qui s’organise avec l’aide du conseil départemental de l’Orne.
Pratique. Huile de colza et de tournesol, « Le Buisson », à Saint-Fulgent-des-Ormes. Renseignements : 02 43 33 55 80 ; gaectison.juglet@wanadoo.fr
Droits image: Orne terroirs - RCF Orne
10 mars 2022
Les pâtisseries orientales de Saâda
16 min
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Saâda El Kerdoussi après avoir été secrétaire médicale, réalise depuis 6 ans des pâtisseries orientales (Cornes de gazelle, Baklava, Chebakia, Makrout etc) qu'elle revisite notamment en les allégeant (moins de sucre et de matière grasse).

Elle a créé aussi des feuilletés aux pistaches et au sésame. Orne Terroirs a inscrit sa production dans la nouvelle catégorie "produits d'ici et d'ailleurs" puisqu'elle utilise des matières premières ornaises (oeufs, farine, beurre). Elle était présente avec des producteurs ornais sur le stand du département de l'Orne au salon de l'agriculture à Paris. Habitante de l''Aigle, elle fabrique chez elle, dans son laboratoire ses pâtisseries orientales sous l'enseigne Sousoudorient et vend dans quelques boutiques ornaises et régulièrement sur les marchés de Mortagne-au-Perche le samedi et du Mêle-sur-Sarthe le mercredi. Elle sera présente sur des marchés de producteurs le 18 mars à Montchevrel ,au Cabas du coin à Sées le 25 mars après-midi, et le 1er avril à Argentan.

Droits image: Saada el Kerdoussi
10 mars 2022
Les pâtisseries orientales de Saâda
16 min
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Saâda El Kerdoussi après avoir été secrétaire médicale, réalise depuis 6 ans des pâtisseries orientales (Cornes de gazelle, Baklava, Chebakia, Makrout etc) qu'elle revisite notamment en les allégeant (moins de sucre et de matière grasse).

Elle a créé aussi des feuilletés aux pistaches et au sésame. Orne Terroirs a inscrit sa production dans la nouvelle catégorie "produits d'ici et d'ailleurs" puisqu'elle utilise des matières premières ornaises (oeufs, farine, beurre). Elle était présente avec des producteurs ornais sur le stand du département de l'Orne au salon de l'agriculture à Paris. Habitante de l''Aigle, elle fabrique chez elle, dans son laboratoire ses pâtisseries orientales sous l'enseigne Sousoudorient et vend dans quelques boutiques ornaises et régulièrement sur les marchés de Mortagne-au-Perche le samedi et du Mêle-sur-Sarthe le mercredi. Elle sera présente sur des marchés de producteurs le 18 mars à Montchevrel ,au Cabas du coin à Sées le 25 mars après-midi, et le 1er avril à Argentan.

Droits image: Saada el Kerdoussi
13 janvier 2022
Clarisse et Hubert Jouandet, à la ferme des Hordousseaux
12 min
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Jean-Benoit nous emmène dans le pays d'Auge, près de Trun, dans ce GAEC qui comprend vaches allaitantes, poules rousses et oeufs, arbres fruitiers et autres produits dérivés...
Droits image: Orne terroirs - RCF Orne
13 janvier 2022
Clarisse et Hubert Jouandet, à la ferme des Hordousseaux
12 min
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Jean-Benoit nous emmène dans le pays d'Auge, près de Trun, dans ce GAEC qui comprend vaches allaitantes, poules rousses et oeufs, arbres fruitiers et autres produits dérivés...
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Patricia Tison, gérante du Gaec du Buisson St Fulgent des Ormes

Patricia Tison, gérante du Gaec du Buisson St Fulgent des Ormes

Les pâtisseries orientales de Saâda

Les pâtisseries orientales de Saâda

Clarisse et Hubert Jouandet, à la ferme des Hordousseaux

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