Métiers d'hier et d'aujourd'hui

Notre invité, amoureux de la nature et des voyages, nous parle des formations, des aspects du métier mais aussi de nouvautés comme la phyto-épuration et l'urbanisme qui consiste à installer des petits jardins potagers écologiques sur les balcons d'immeubles.

Meilleur ouvrier de France, Laurent Agar, a eu plusieurs vies dans les métiers de la restauration. De la cuisine au service en passant par la sommellerie, c'est en tant que barman que Laurent Agar a décidé de transmettre sa passion aux jeunes générations. Ecoutons ce professeur heureux et enthousiasmant.

Bruno Roche nous parle de son choix de métier, son apprentissage, ses expériences et son enseignement ainsi que sa vision de l'avenir des jeunes dans les métiers de "bouche".

L'amour de la cuisine, des bons plats est un héritage familial pour notre invité qui explique son parcours de formation, son apprentissage chez Jacques Mazerand (à Lattes) puis "la brigade" chez Paul Bocuze (à Lyon). Après un tour par l'Alsace, le voilà revenu à Montpellier à la Maison de la Lozère, il nous parle de son expérience, de l'évolution des conditions de travail , de ses contraintes actuelles en tant que responsable de restaurant et surtout dans le contexte difficile de la pandémie de Covid.

Le métier de mécanicien auto a bien évolué. Nous en parlons avec notre invité.

De Gutenberg à aujourd'hui, l'imprimerie a bien changé ! mais elle a encore de beaux jours devant elle...

Notre invité, amoureux de la nature et des voyages, nous parle des formations, des aspects du métier mais aussi de nouvautés comme la phyto-épuration et l'urbanisme qui consiste à installer des petits jardins potagers écologiques sur les balcons d'immeubles.

L'amour du métier de boulanger se transmet... Nous le sentons bien avec Michel Ramirez qui nous explique les études réalisées, les débuts dans la profession et aussi l'orientation vers le professorat.

Après des études de lettres et des voyages au Japon, Cédric Cartoux s'est lancé avec un ami dans la culture maraîchère : une belle réussite dans l'esprit d'un métier qui se transforme et innove, autant au niveau des méthodes de culture que des variétés proposées aux papilles des consommateurs.

Notre invité, amoureux de la nature et des voyages, nous parle des formations, des aspects du métier mais aussi de nouvautés comme la phyto-épuration et l'urbanisme qui consiste à installer des petits jardins potagers écologiques sur les balcons d'immeubles.

Une entrevue avec deux journalistes : ancienne et nouvelle école avec Anna, mais avec les mêmes objectifs : l'information et l'écoute. Un métier qui évolue avec les divers moyens techniques nouveaux.

Spécialisé dans la restauration des meubles anciens, dans l'amour du bois et du travail bien fait, notre invité nous ouvre son univers passionnant, hélas en perte de débouchés. Seul petit créneau restant, les meubles d'aménagement professionnel spécifiques...

En Armagnac, les Romains introduisirent la vigne, les Arabes, l'alambic et les Celtes le fût. L'histoire est donc ancienne. Mais voyons comment en deux générations seulement, ce beau métier a évolué pour que la qualité remplace la production intensive d'autrefois.

André Aversa est "né" dans le métier avec son père et son grand-père. Il a commencé en réalisant son 1er bateau à 11 ans! Mais son métier n'a pas d'avenir, le bois est cher et les formations ne sont plus assurées. Reste le plaisir d'écouter cet homme passionné !

Spécialisé dans la restauration des meubles anciens, dans l'amour du bois et du travail bien fait, notre invité nous ouvre son univers passionnant, hélas en perte de débouchés. Seul petit créneau restant, les meubles d'aménagement professionnel spécifiques...

De Gutenberg à aujourd'hui, l'imprimerie a bien changé ! mais elle a encore de beaux jours devant elle...

Le métier de mécanicien auto a bien évolué. Nous en parlons avec notre invité.

C'est la rentrée des classes : voici le regard sur le métier d'institutrice et les raisons de ce choix professionel pour nos deux invitées.