Grand chef RCF - page 8

Nous passons le mois de septembre dans la cuisine du "Derrière, salle à manger" chez Johan Capodiferro et Marine Monchal, rue de la Chèvre à Metz. Pour la troisième recette, Johan a décidé de nous apprendre à cuisiner un suprême de poulet jaune au vin jaune, céleri confit en croûte de sel, caviar d'aubergine, aubergine rotie.

Nous passons le mois de septembre dans la cuisine du "Derrière, salle à manger" chez Johan Capodiferro et Marine Monchal, rue de la Chèvre à Metz. Pour la première recette, Johan a choisi de mettre à l'honneur deux produits : la tomate et la burrata.

Sophie et Hubert Piatkowski ont repris le café-restaurant "Les Oubliettes" à Fénétrange qui devient "La Licorne Bleue". Une cuisine simple et goûteuse avec des produits frais à déguster Place Albert Schweitzer dans le coeur historique de ce village au Pays de Sarrebourg. Nous passons au dessert pour cette quatrième et dernière recette avec le coeur coulant chocolat, crème fève tonka et tuile carambar.

Sophie et Hubert Piatkowski ont repris le café-restaurant "Les Oubliettes" à Fénétrange qui devient "La Licorne Bleue". Une cuisine simple et goûteuse avec des produits frais à déguster Place Albert Schweitzer dans le coeur historique de ce village au Pays de Sarrebourg. Les cannellonis corses à la brousse (bruccio) de brebis sont au menu pour cette troisième recette qui réjouiront votre palais.

Sophie et Hubert Piatkowski ont repris le café-restaurant "Les Oubliettes" à Fénétrange qui devient "La Licorne Bleue". Une cuisine simple et goûteuse avec des produits frais à déguster Place Albert Schweitzer dans le coeur historique de ce village au Pays de Sarrebourg. Le filet mignon à la diable est au menu pour cette deuxième recette qui vous enflammera.

Sophie et Hubert Piatkowski ont repris le café-restaurant "Les Oubliettes" à Fénétrange qui devient "La Licorne Bleue". Une cuisine simple et goûteuse avec des produits frais à déguster Place Albert Schweitzer dans le coeur historique de ce village au Pays de Sarrebourg. La tomate en bruschetta est au menu pour cette première recette au cours de laquelle nous parlerons aussi crumble de ratatouille.

Yvain Rollot est le chef du restaurant " A La Table Du Bon Roi Stanislas", rue Gustave Simon à Nancy. Pour la dernière recette de juillet, il nous propose la Crème de Bergamote meringuée. Avec Yvain Rollot nous parlons autant histoire que cuisine. (http://tablestan.free.fr)

Yvain Rollot est le chef du restaurant A La Table Du Bon Roi Stanislas, rue Gustave Simon à Nancy. Pour la deuxième recette de juillet, il nous propose du melon de Lunéville charcuteries de Jarville et gelée d'hypocras. Avec Yvain Rollot nous parlons autant histoire que cuisine. (http://tablestan.free.fr)

Yvain Rollot est le chef du restaurant " A La Table Du Bon Roi Stanislas", rue Gustave Simon à Nancy. Pour la troisièmer recette de juillet, il nous propose le célèbre baba de Stanislas. Avec Yvain Rollot nous parlons autant histoire que cuisine. (http://tablestan.free.fr)

Yvain Rollot est le chef du restaurant A La Table Du Bon Roi Stanislas, rue Gustave Simon à Nancy. Pour la première recette de juillet il nous propose la célèbre bouchée à la reine, grand classique, l'un des plats préférés du bon roi. (http://tablestan.free.fr)

Pascal Garbe est une référence mondiale dans l'univers du jardin et des plantes. Son autre passion est la cuisine.

Pascal Garbe, jardinier-paysagiste, directeur des Jardins Fruitiers de Laquenexy en Moselle nous reçoit dans son jardin.

Pascal Garbe est une référence mondiale dans l'univers du jardin et des plantes : son autre passion est la cuisine.

Ce mois d'avril nous sommes dans la cuisine de Fabrice Ruffo, Le P'tit Bistro d'Ethan, rue de la Tour à Thionville.

En avril nous sommes dans la cuisine de Fabrice Ruffaux, "Le p'tit bistro d'Ethan", 28 rue de la tour à Thionville.

En avril nous sommes dans la cuisine de Fabrice Ruffaux, "Le p'tit bistro d'Ethan", 28 rue de la tour à Thionville.

Nicolas Mathiot patron et chef du restaurant La Primatiale, 14 rue de la Primatiale à Nancy, a choisi une thématique tout au long de ce mois de mars.

Nicolas Mathiot patron et chef du restaurant La Primatiale, 14 rue de la Primatiale à Nancy, a choisi une thématique tout au long de ce mois de mars.

Nicolas Mathiot patron du restaurant La Primatiale, 14 rue de la Primatiale à Nancy, a choisi une thématique tout au long de ce mois de mars.

Nicolas Mathiot patron du restaurant La Primatiale, 14 rue de la Primatiale à Nancy, a choisi une thématique tout au long de ce mois de mars.