En cuisine - page 19
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
avec Julie AMSELEM cuisinière exploratrice
4 août 2021Elle a créé le concept de cuisine de curiosité qu'elle nous fait découvrir.
4 saisons du fromage
3 août 2021La Route des fromages
2 août 2021avec Anne HOULET productrice de Pont l'évêque à la Ferme de l'Oraille à Douville en Auge 02 31 79 93 43
Le Calvados à l'honneur avec les 200 ans de la maison du père Magloire
29 juillet 2021Une fraîcheur de concombre un gaspacho de concombre et un sorbet fromage blanc
28 juillet 2021avec le Chef Hugo GENTY du restaurant Le petit Jardin à La Chenevière près de Port en Bessin
Le maquereau
27 juillet 2021Comment est-il pêché ? A-t-il une saisonnalité ? Comment le cuisiner ? Réponses avec Dominique LAMORT de Normandie fraicheur mer
La laitue et la cerise
26 juillet 2021Les origines, la culture et les bienfaits avec Patrick BOIVIN de la socitété d'horticulture de l'Orne
Le homard
23 juillet 2021Comment bien le choisir ? Une idée de recette également avec Dominique LAMORT responsable qualité à Normandie fraicheur mer
La vegan place à Cherbourg
22 juillet 2021pour en savoir plus sur le végétarisme et le véganisme avec Christophe LEBLOND co référent de l'antenne de l'association L214 de Cherbourg
La tomate
21 juillet 20212 idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
avec Julie AMSELEM cuisinière exploratrice
20 juillet 2021Elle a créé le concept de cuisine de curiosité qu'elle nous fait découvrir.
Des initiatives de fermes dans le Perche cet été, des visites à la ferme, ...
19 juillet 2021avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr www.orne-terroirs.fr
Les herbes aromatiques
16 juillet 2021Un velouté de courgettes du marché et un crumble de parmesan
15 juillet 2021avec Thibault MORINVAL chef du restaurant l'Hirondelle au Molay-Littry
Un banquet gallo-romain
13 juillet 2021avec Hélène FARCY médiatrice et chargée de communication du musée de Vieux la Romaine 02 31 71 10 20 www.vieuxlaromaine.fr
Le veau
12 juillet 2021Des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr
Le saumon
8 juillet 2021avec Jean-Marc LEDOT responsable du site le saumonier de Bayeux et artisan saurisseur. Explications de ce métier peu connu et une idée de recette.
Le saumon
8 juillet 2021avec Jean-Marc LEDOT responsable du site le saumonier de Bayeux et artisan saurisseur. Explications de ce métier peu connu et une idée de recette.
Des girolles avec du maquereau
7 juillet 2021Franck QUINTON chef du manoir du lys à Bagnoles de l'Orne
Le homard
6 juillet 2021Comment bien le choisir ? Une idée de recette également avec Dominique LAMORT responsable qualité à Normandie fraicheur mer
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