Détours Gourmands RCF - page 4
présentée par Hervé Galmiche
Votre nouveau rendez-vous culinaire de la rentrée à savourer avec le chef Hervé Galmiche chef du restaurant "Le Verre Gourmand " à Bourg en Bresse, aujourd'hui retraité.
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24 octobre 2023Carpacio et tartare de noix de Saint Jacques
Nouvelle recette avec le chef Hervé Galmiche et Marie Christine Berger autour de la Saint Jacques.Droits image: Carpaccio de coquilles Saint Jacques à l'huile de cèpes et poivre timut
27 juin 2023L'aubergine
Méconnue, voir mal-aimée, l’aubergine consommée depuis bien avant le prophète Mahomet qui en recommandait déjà sa consommation , elle recèle des trésors de bienfaits pour la santé et se prête à de nombreuses préparations culinairesDroits image: Le papeton avignonnais
20 juin 2023La tomate légume fruit de l'été
Star incontournable des produits d’été, elle aura mis quatre siècles et de grands voyages pour devenir le légume-fruit préféré des français…
détour gourmand de saison consacré à la tomate !Droits image: Tatin de tomates cerises au pain perdu
13 juin 2023La brochette
L'arrivée des beaux jours a officiellement lancé la saison d'une pratique millénaire, dont parlait déjà Homère dans l'Illiade : le barbecue et les brochettes !
Tour du monde des traditions de ce mode de cuisson !Droits image: Brochettes poulets curry coco et fruits
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