Détours Gourmands
présentée par Hervé Galmiche
Votre nouveau rendez-vous culinaire de la rentrée à savourer avec le chef Hervé Galmiche chef du restaurant "Le Verre Gourmand " à Bourg en Bresse, aujourd'hui retraité.
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5 octobre 2025Guillaume Tirel, dit Taillevent
Guillaume Tirel, dit Taillevent, est né vers 1310 à Pont-Audemer en Normandie et mort en 1395 à Saint Germain en Laye est célèbres pour avoir été Maître-queux des Rois de France.Droits image: Détours Gourmands- 28 septembre 2025
Les Mères Lyonnaises
On appelait mères lyonnaises celles qui cuisinaient pour les familles bourgeoises de la région mais qui ouvrirent leurs propres restaurants suite à leur émancipation. Elles étaient connues pour travailler les bas morceaux, un moyen de ne rien jeter et d'en faire des plats raffinés.
Hervé Galmiche nous parle des grandes figures féminines de la gastronomie lyonnaise.Droits image: Détours Gourmands
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