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Détours Gourmands
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Emission présentée par Hervé Galmiche

Votre nouveau rendez-vous culinaire de la rentrée à savourer avec le chef Hervé Galmiche chef du restaurant "Le Verre Gourmand " à Bourg en Bresse, aujourd'hui retraité.

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Episodes

  • Détours Gourmands

    La rhubarbe

    16 avril 2024
    Un poil d'acidité !
  • Détours Gourmands

    Le blanc des oeufs

    9 avril 2024
  • Détours Gourmands

    Les épinards

    2 avril 2024
  • Oeuf à la Neige d’Asperges blanches

    L'asperge

    26 mars 2024
  •  L’œuf en pâtisserie

    L'oeuf en patisserie

    12 mars 2024
  •  Les agrumes

    Les agrumes

    5 mars 2024
  • Détours Gourmands

    Histoire de la table en France

    27 février 2024
  • Détours Gourmands

    La restauration, perspectives et défis dans les années à venir

    22 février 2024
  • Détours Gourmands

    Maitre Chiquart cuisinier rhônalpin

    13 février 2024
  • Bugnes

    Les Bugnes

    6 février 2024
    A quelques jours de mardi gras, mettez sous vos papilles des bugnes ou des merveilles, gonflées ou plates, patisserie locale et de toutes les régions !
  •  La Couronne des Rois spécialité du Sud de la France.

    Le gâteau des rois

    9 janvier 2024
    Et une galette spéciale Galmiche !
  • La bûche de Noël

    La bûche de noël

    19 décembre 2023
  • L'huitre pour les fêtes, avec un condiment kiwi

    L'huitre

    12 décembre 2023
    La star des fêtes !
  • Flan Parisien à la Vanille ou au chocolat !

    Le maïs

    5 décembre 2023
  • La recette du Foie Gras sans cuisson, au sel !

    Le sel

    28 novembre 2023
  • Détours Gourmands

    La Cuisine Economique

    21 novembre 2023
  • Crème brulée aux Fraises Tagada...

    L'histoire du sucre

    9 novembre 2023
    Un plein de calories !
  • Flan Parisien !

    La patisserie française et son histoire

    7 novembre 2023
    Découvrons l'histoire de notre patisserie au micro du chef Hervé Galmiche
  • Dahl de Lentilles

    La cuisine indienne

    31 octobre 2023
  • Carpaccio de coquilles Saint Jacques à l'huile de cèpes et poivre timut

    Carpacio et tartare de noix de Saint Jacques

    24 octobre 2023
    Nouvelle recette avec le chef Hervé Galmiche et Marie Christine Berger autour de la Saint Jacques.

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