L'assiette à penser RCF - page 6

Les habitudes alimentaires des Français ont bien changé ces dernières années. Mais ce qui n'as pas changé, c'est le goût prononcé des français pour la pomme de terre, qui reste l'un des 3 aliments préférés des Français.

Nous pouvons vraiment avoir un impact positif pour la durabilité de notre alimentation. Comment ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.

Le télétravail impacte la manière de manger des salariés qui le pratiquent avec une moindre diversité de leur alimentation et plus de grignotage.

" L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins, est un livre de recettes mais aussi d’histoire a déguster sans trop de modération.

Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?

Et si dans nos résolutions pour 2023 nous pensions à cultiver notre jardin potager ?

L’agroforesterie est pratiquée depuis longtemps en Afrique subsaharienne. Les chercheurs du Cirad ( l’organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes ) ont étudié l’impact des arbres dans les parcelles agricoles pour améliorer leurs bénéfices.

2023 sera l’année internationale du millet. Lancée le 6 Décembre par la FAO ( L'Organisation pour l'Alimentation et l'Agriculture ), cette opération a été suggérée par l’Inde, grand producteur historique de millet. Plus de précisions avec Yanne Boloh.

L’EFSA, l’agence européenne de sécurité des aliments vient de compléter son site internet. Il est désormais disponible dans les 24 langues officielles de l’Union Européenne, grâce à l’outil de traduction automatique " e Translation ". Un point clé pour que tous les consommateurs européens disposent de ses informations en matière de sécurité aliementaire.

Mettre au regard le coût de la consommation d’alcool et la facture énergétique d’une famille semble étrange et pourtant, la société Money Transfer montre ainsi qu’en arrêtant l’alcool, un Français moyen couvre largement sa facture énergétique.

Apposer des informations nutritionnelles sur le paquet d’un produit alimentaire peut inciter certains consommateurs à faire des choix meilleurs pour leur santé, comme viennent de le montrer des chercheurs chiliens, mais pas pour toutes les catégories d’aliments.

Un groupe de chercheurs en nutrition français vient de publier ses analyses des apports minimum de protéines animales dans les régimes alimentaires de différents groupes de consommateurs. Disponibles dans " The Journal of Nutrition ", leurs résultats montrent que pour couvrir tous les apports en nutriments, que ce soit les vitamines, les minéraux ou les oméga 3 à longue chaîne, il faut environ 50% de protéines animales dans l’ensemble des protéines. Un nouvel ajout dans les recommandations pour des régimes plus variés.

Scruter Les innovations alimentaires comme vient de le faire l’institut Nielsen permet de suivre les vrais tendances des consommateurs qui cherchent des produits leur procurant du plaisir mais qui respectent, voire restaurent l’environnement.

Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh continue de feuilleter pour nous cette semaine dans l'Assiette à penser.

Les consommateurs européens, très inquiets de la montée des prix des aliments, conservent malgré tout leur confiance sur l’organisation dans l’Union Européenne de la sécurité sanitaire de leurs aliments. C'est ce qui ressort entre-autre de l'Euro baromètre 2022 sur la sécurité des aliments, que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.

Le poulet du Bourbonnais vient d’obtenir l’AOC, l'Appellation d'Origine Contrôlée. Cest seulement la seconde volaille française a obtenir ce précieux label, après le poulet de Bresse.

La production de gaz par la méthanisation agricole est intéressante pour les agriculteurs qui investissent et pour sa contribution à l’amélioration de notre autonomie énergétique nationale. Il ne faudrait toutefois pas qu’elle vienne en concurrence d’usages déjà existants pour les produits qu’elle utilise. Une très intéressante étude de France AgriMer, disponible sur son site internet vient de sortir. Retour sur cette étude, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

Le SIAL, le Salon international de l'alimentation, se tiendra du 15 au 18 Octobre au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte. Une bonne occasion de scruter les tendances de l’innovation alimentaire et des attentes des consommateurs en matière d'alimentation.

La filière française avicole s’inquiète des importations croissantes de poulets et incite les consommateurs à acheter des volailles estampillées volailles francaises, tant en grande distribution que en restauration hors foyer. Depuis le 1er Mars, restaurants, fast food ou boulangeries doivent en effet indiquer l’origine de la viande qu’ils mettent en oeuvre dans leurs plats, leurs salades ou leurs sandwichs.

Les coûts de l’énergie et du transport comme les injonctions à réduire leurs émissions de gaz a effet de serre incite les sociétés du monde des boissons a tester de nouveaux emballages de bouteilles de verre, qui d’ailleurs ont déjà perdu 30% de leur poids depuis 20 ans. Si les Bag In Box (BIB) ne percent pas vraiment sur le marché, des sociétés comme Carlsberg et Johnnie Walker testent actuellement des bouteilles en.. carton ! Selon un rapport récent de la Rabobank.