L'assiette à penser RCF - page 4

Le sorgho, céréale millénaire, ne manque pas de vertus pour la santé. Il peut être bénéfique de lui faire une place dans notre assiette, comme nous le rappelle cette semaine Yanne Boloh.

Voici un livre qui pourrait devenir le livre de chevet de nombre d’amateurs de vin. Un livre écrit par Fabienne Remize et Véronique Cheynier, paru aux éditions Quae, qui répond en effet aux 60 questions clés pour mieux comprendre l’oenologie. Un livre que Yanne Boloh a feuilleté pour nous.

Pour Noël, Yanne Boloh nous propose cette semaine une sélection de trois livres pour les amoureux des fruits et légumes et pour ceux qui les produisent ou veulent améliorer leur production.

L’huître de Normandie, produit emblématique normand, est désormais officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP). Une protection à l'échelle européenne sur laquelle revient aujourd'hui Yanne Boloh.

La restauration rapide a su se réinventer explique kantar, le leader mondial de la data, des études et du conseil, dans sa nouvelle étude réalisée auprès de 15000 consommateurs dans 11 pays.

La FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) a entrepris de chiffrer les coûts totaux de l’alimentation, en allant jusqu’aux effets sur la santé et l’alimentation. La lecture de son rapport annuel sur la situation mondiale de l’alimentation et de l'agriculture est toujours très riche d’enseignements. Un rapport qu'à feuilleté pour nous Yanne Boloh.

Les clubs de tennis ont maintenant leur propre coupe de France du potager ! La création d’un potager est en effet une expérience ludique et décomplexée qui soutient une alimentation plus saine et crée de la biodiversité.

Pour en savoir encore plus : https://landestini.org

Le petit déjeuner, pourtant important pour la santé des adolescents, est souvent négligé, et notamment par les collégiennes. C'est ce qui ressort de l'étude réalisée par l'IFOP, pour le Collectif du Petit-déjeuner, en partenariat avec la Fondation d’entreprise Lactel, auprès d‘un échantillon représentatif de 480 collégiens. Comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.

La santé bucco-dentaire des personnes âgées contribue, avec leur nutrition à leur bien être et donc au bien vieillir. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

L’INRS, l'Institut National de Recherche et de Sécurité, lance sa 12 ème édition du concours vidéo " Santé et sécurité au travail : de l’école au travail ", destiné aux élèves et apprentis des lycées professionnels dépendant du ministère de l’éducation ou du ministère de l’agriculture.

L’automne est là, une bonne occasion pour l’Office National des Forêts pour rappeler les bonnes pratiques pour la cueillette des champignons alors que les cas d intoxications progressent ces dernières années.

8 pays de l’Union Européenne cultivent du riz, l'Italie en tête suivie de l’Espagne et de la Grèce. La France avec son IGP riz de carmargue arrive en 5ème position, devant la Bulgarie mais derrière le Portugal.

L’Union Européenne produit 2,6 millions de tonnes de riz paddy, cest à dire non décortiqué, mais en importe 2,2 millions de tonnes. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les variétés indica comme le basmatti, alors que l’Union Européenne produit surtout des variétés japonica.

Les sucres ajoutés sont à l’origine de nombreuses pathologies, dont certaines peuvent être graves. À l’initiative de l’association SOS hépatites et maladies du foie, un challenge " Un mois sans sucre ajouté " a été lancé en juin dernier. Les résultats sont positifs incitant les organisateurs à envisager le renouvellement de cette opération en 2024.

Les français aiment les produits aquatiques, mais la sensibilité au prix des catégories les plus modestes s’accroît. C'est entre-autre ce qui ressort de l'enquête réalisée par Harris Interactive et Toluna, pour France filière pêche et le Centre National de Conchyliculture. Un rapport qu'a feuiller pour nous Yanne Boloh.

Les contrefaçons touchent malheureusement tous les secteurs. Des contrefaçons qui ont un impact direct sur l'image et la réputation des entreprises victimes de ces contrefaçon, mais également sur leur chiffre d'affaire. Des contrefaçons qui peuvent aussi avoir de incidences en matière de santé pour les consommateurs, d'autant plus quand il s'agit de produits alimentaires, qui eux aussi sont victimes de contrefaçon.

Les mastocytes sont des cellules immunitaires impliquées dans les réactions allergiques. Des chercheurs français viennent de faire un bond en avant dans leur connaissance pour que de nouveaux traitements puissent être mis au point.

L’INRAE ( Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ) vient d’éditer un dossier passionnant sur les inégalités en matière alimentaire. Un dossier sur lequel revient aujourd'hui Yanne Boloh dans l'Assiette à penser.

Un dossier à consommer sans modération sur leur site internet : https://www.inrae.fr/dossiers/alimentation-sortir-inegalites

La maladie du fois gras ou " NASH ", parfois aussi appelée maladie du soda, impose une approche globale que propose la fédération SOS Hépatites et maladies du foie dans son petit livre très instructif " Le guide anti-NASH : Questions/réponses sur la maladie du foie gras ". Un livre qu'a feuillté pour nous Yanne Boloh.

Parlons un peu d’aliments que nous abordons rarement dans l’Assiette à penser, ceux qui sont destinés à nos animaux familiers à travers une proposition d’évolution réglementaire Européenne pour les petfood bio, les aliments pour animaux bio.

Le changement climatique a aussi des impacts sur les populations de poissons marins qui doivent s’adapter sept fois plus vite que les animaux sur la terre ferme, expliquent des chercheurs de l’université de Glasgow.