La cuisine française est une référence dans le monde entier. Elle s'est éllaborée aux fil des siècles, à travers les us et coutumes, l'évolution des goûts, les modes et le traités culinaires.
Patrick Rambourg en retrace l'histoire avec délice!

L'histoire de la Compagnie des guides de Chamonix c'est plus de 200 ans de rencontres entre les guides et leurs clients, avec les gardiens de refuge... Des histoires humaines fortes, où les uns et les autres apprennent à se dépasser, admirer, secourir, protéger... Des histoires que raconte Joëlle Dartigue-Paccalet, auteure avec David Ravanel du livre "Compagnie des guides de Chamonix - 200 ans d'histoire(s)" (éd. Glénat, 2021). Il est paru à l'occasion des 200 ans de la Compagnie des guides.

Pourquoi Louis VI est-il dit "le Gros" ? Comment le premier roi carolingien est-il passé à la postérité sous le nom de Pépin le Bref ? Et que dire de Berthe au Grand Pied ? Si les surnoms font sourire, ils sont souvent à l'origine de nos patronymes. En ce qui concerne les rois de France, ils permettent de mieux les identifier... Pour Cédric Lemagnent, auteur du livre "De Clodion le Chevelu au Roi Soleil" (éd. Armand Colin, 2020), les sobriquets donnés aux monarques de France sont une manière ludique et originale de comprendre l'histoire de notre pays.

François de Sales est ancré dans sa Savoie natale du XVIème siècle marquée par la proximité de Genève et des Calvinistes. Sa spiritualité et son charisme en font une figure essentielle de son époque.

Que s'est-il passé entre l'année 30 de notre ère, année de la mort de Jésus de Nazareth, crucifié à Jérusalem sous l'empereur Tibère, et les années 250, qui ont vu le christianisme devenir une véritable religion - certes une religion en devenir, mais une religion tout de même, étendue bien au-delà de la Palestine, avec son organisation, communautés ses rites et ses célébrations ? Ces plus de 200 années font l'objet d'un remarquable travail historico-critique, dans un ouvrage que Roselyne Dupont-Roc a codirigé : "Après Jésus - L'invention du christianisme" (éd. Albin Michel, 2020). Bibliste, spécialiste de grec ancien et du Nouveau Testament, en particulier des lettres de Paul, Roselyne Dupont-Roc est l'invitée de Véronique Alzieu.

Parce que c'est un événement mystérieux, à la fois fascinant et terrifiant, où la vie et la mort se sont longtemps côtoyées, l'accouchement a donné lieu pendant des siècles à des rites et à des pratiques très particuliers. Ceux-ci n'ont cessé d'évoluer au fil du temps, au fur et à mesure que l'on comprenait mieux ce qui se passait, à la fois pour la mère et pour l'enfant. Pour en parler, Véronique Alzieu reçoit Marie-France Morel, historienne, spécialiste de la naissance et de la petite enfance et présidente de la Société d'histoire de la naissance. Elle est l'auteure des livres "Accueillir le nouveau-né, d'hier à aujourd'hui" (éd. Érès, 2013) et "Des bébés et des hommes - Traditions et modernité des soins aux tout-petits" (éd. Albin Michel, 2000).

Il est né il y a 200 ans. Louis Pasteur a vu le jour le 27 décembre 1822 à Dole. Il est l'un des pères de la microbiologie mais son nom reste associé au vaccin contre la rage et à la technique de conservation des aliments qui porte son nom. Pour retracer la vie et le parcours du plus célèbre des Jurassiens, Véronique Alzieu reçoit Sylvie Morel, directrice des maisons de Louis Pasteur à Dole et à Arbois.

C'est avec l'action de Gandhi (1869-1948), que naît le terme de "non-violence". Le néologisme vient probablement d'un journaliste anglais, il a été popularisé en français grâce à Romain Rolland en 1923. Il sous-entend trop souvent l'idée de non-action, voire de passivité. Ce que nie Jacques Sémelin, directeur de recherche au CNRS et spécialiste de l'histoire de la violence. Pour lui, la non-violence est un combat, une force collective de non-coopération. Il est l'auteur en 2000 de "La non-violence expliquée à mes filles" (éd. Seuil).

Le football est né au Moyen Age en Angleterre. Dès son origine il a une fonction sociale forte outre sa dimension ludique et sportive.

Tous les ans à l'approche de Noël, on entend dire que le sapin existe depuis le XIXe siècle, que la fête de famille vient de l'ère victorienne et de Charles Dickens, que les cadeaux, c'est assez nouveau... Autant d'éléments qu'il nous faut déconstruire, non pas pour détruire la fête mais pour comprendre d'où viennent les traditions de Noël. On en parle avec Alain Cabantous, auteur, avec François Walter, "Noël - Une si longue histoire..." (éd. Payot, 2016).

Les pratiques funéraires en disent long sur les sociétés et les civilisations. Du tombeau du Christ aux rites de crémation actuels, retour sur 2000 ans de rites autour des défunts.

Certains estiment qu’en France les ouvriers ont disparu. L’historien Xavier Vigna auteur de "Histoire des ouvriers en France au XXe siècle" (éd. Tempus), pense que leur profil et domaines d’activité ont évolué par rapport à ce qu’ils furent au XXè siècle.

L’aventure missionnaire, ce sont vingt siècles d’histoire marqués par des femmes et des hommes, connus ou anonymes, qui ont œuvré pour diffuser l'évangile à travers le monde.

Il y a 60 ans, le 11 octobre 1962, s’est ouvert le concile Vatican II. C’est bien le pape Jean XXIII qui a convoqué ce concile mais, il est mort le 3 juin 1963, huit mois après son ouverture. "Mon rôle, a-t-il déclaré, fut de mettre à la mer l’énorme et lourd navire, un autre aura pour rôle de le mener au large." Cet autre, c’est Paul VI, le pape qui a fait aboutir le concile Vatican II. Qui était-il ? Que lui doit l'Église catholique d'aujourd'hui ? Véronique Alzieu reçoit Étienne Fouilloux, historien, professeur émérite d’histoire contemporaine à l’université Lumière Lyon-II, spécialiste de l’histoire de l’Église et du christianisme.

Les spirituals sont nés de la souffrance des esclaves d’Amérique du Nord. De cette histoire tragique est né un genre musical pourtant plein d’espoir et de désir de réconciliation.

La reine Elizabeth II s'est éteinte ce jeudi 8 septembre. Elle était la reine de tous les records avec ses 70 ans de règne et les 15 premiers ministres qu'elle a connus. Un personnage qui à la fois le plus célèbre du monde et le moins connu... Qui donc était Elizabeth II ? Où trouvait-elle sa formidable "capacité d'adaptation à la modernité" ? En 2018, Jean des Cars consacrait une biographie à la reine d'Angleterre, intitulée "Elizabeth II" (éd. Perrin). Invité de Véronique Alzieu, il nous parlait de ce personne de tous les records.

Le roi des jardiniers, le jardinier des rois. De nombreuses formules de ce genre évoquent André Le Nôtre (1613-1700). Son nom est pour toujours associé aux châteaux de Versailles et de Vaux-le-Vicomte. Un personnage connu dans le monde entier pour ses jardins à la française. Et pourtant, la biographie de Patricia Bouchenot-Déchin, intitulée "André Le Nôtre" (éd. Fayard, 2013), est la première jamais réalisée. Qui était cet homme de génie ? Comment est-il devenu le jardinier de Louis XIV ? Réponses au micro de Véronique Alzieu.

Depuis quelques décennies seulement, l'enfant est considéré comme une personne à part entière, une personne juridique qui a des droits. L'enfant était pensé comme soumis au pouvoir des adultes. Jusqu'au début du XXe siècle, la mortalité infantile était telle que l'enfant n'a suscité qu'un intérêt relatif dans la société occidentale. Les progrès de la médecine ont permis que l'on s'intéresse à l'enfant, au développement de son corps, de ses capacité intellectuelles et langagières. Et bien plus récemment à ses émotions. Siècle après siècle, les adultes lui ont prodigué des soins, une éducation et une affection toujours plus grands. Catherine Rollet, historienne et démographe, nous raconte l'histoire des enfants, de l'Antiquité à nos jours. Elle répond à Véronique Alzieu. 

La IIIème République instaure l'école publique, gratuite, obligatoire et laïque. Il s'agit de généraliser l'instruction et d’encrer les valeurs républicaines dans la société française.