En cuisine - page 6
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
La betterave et la poire
30 janvier 2023Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne-
La carotte cumin
27 janvier 2023la recette avec Marc ANDRÉ de Oh, my chef situé Cité GARDIN 31 rue de l'hippodrome près de l'hippodrome de Caen -
Une cave éphémère au Comptoir de Carole à Alençon
25 janvier 2023avec Tanguy BESNARD caviste en apprentissage 
Une lotte en croute de trompettes de la mort
24 janvier 2023salsifis cuits à blanc, jus de viande et pesto de roquette. La recette avec Jonathan Datin de L'edelis à Granville-
Le salsifis
20 janvier 2023Avec Bruno BARBARN, du restaurant Magma à Caen -
Un risotto de poulet avec du foin fumé
19 janvier 2023La recette avec Tristan MICHEL de L'Aperception rue Caponière à Caen -
Le brocoli et la pomme
16 janvier 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne 
Un petit cochon de lait caramélisé
13 janvier 2023la recette avec Stéphane PUGNAT chef du Dauphin dans le quartier des Quatrans à Caen
Le Veganuary
12 janvier 2023Avec Mathilde CAUSSADE, de L214
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Des fruits et légumes pour une détox de début d'année
11 janvier 2023avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon -
De la viande blanche pour se remettre des excès des fêtes
9 janvier 2023et des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/ -
Le topinambour et le kaki
2 janvier 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne -
Des travers de porc et leur salade coleslaw
23 décembre 2022La recette avec Léo MENGUY du Saint Sauveur, place Saint Sauveur à Caen -
Des huitres pochées
22 décembre 2022La recette avec Arnaud FERRON du Panoramique à La Pernelle près de Saint-Vaast-la-Hougue -
Comment confectionner une bûche pour Noël
20 décembre 2022avec Simon COTELLE responsable production de DUPONT avec un thé. Des boutiques à Dives-sur-Mer, Cabourg, Trouville-sur-Mer et Deauville. -
La pintade
13 décembre 2022une recette avec Miguel SANCHES cuisinier de l'hôtel de la préfecture du Calvados -
Les épinards et la mandarine
12 décembre 2022Les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne 
Une poêlée de Saint Jacques pomme fruit cidrée accompagnée d'un risotto
9 décembre 2022avec Kevin GANCEL chef du restaurant le Vauban à Port en Bessin
Un effiloché de porc
6 décembre 2022Fanny VINCE du restaurant le Deli 23 rue porte berger dans le quartier du Vaugueux à Caen
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À la table des sœurs du Mont Saint Michel
1 décembre 2022Ouvrage de Laurence DU TILLY aux éditions Hachette
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