En cuisine - page 5
Emission présentée par
Frédéric Suard
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Partager
Partager
S'abonner
Episodes
Trier
Les cookies
14 mars 2023la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen
Le navet et le pamplemousse
13 mars 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
Du pâté en croute
9 mars 2023des idées pour la recette avec Christophe TOURNEUX charcutier-traiteur MOF 40 rue de la Seine à Caen-
Les asperges
8 mars 2023une idée de recette de soufflet aux asperges au parmesan avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
www.lecomptoirdecarole.com -
Un poulet tandoori avec des lentilles et du riz
7 mars 2023La recette avec Rajeev LAL-SCHARMA -
La classe verte des Chefs 2023
6 mars 2023Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache! !
www.ahlavache.fr
06 23 35 31 62 -
Les sauces N'OYE, le mélange de saveurs locales et asiatiques
3 mars 2023Mélanger des saveurs asiatiques avec des saveurs normandes. C'est le concept proposé par Julie Boucey, créatrice des sauces NOYE ! 
Un merlu basse température au jus acidulé au gingembre
2 mars 2023avec sa poêlée de pak choy. La recette avec Yohan HOARAU chef du restaurant l'Oxalis à Honfleur-
La génisse
1 mars 2023une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr -
Vrac et bocaux, pour un mode de consommation respectueux de la planète
28 février 2023avec Sylvie GRANDEMANGE de Vrac et bocaux à Fleury sur Orne
contact@vracetbocaux.fr
02 31 8233 21 -
Le poireau et le citron
27 février 2023avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne -
Un filet de merlu en croute de chapelure verte
17 février 2023et semoule au citron confit avec Virginie OHAYON de la Terrasse d'Émile 41 rue Émile ZOLA à Mondeville -
Des queues de langoustines
16 février 2023accompagnées de céleri rave, clémentines et granny smith, la recette avec Brice Moncuit du Restaurant Le Carabot Place de la Révolution à Cherbourg -
Le pigeon
15 février 2023une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr 
Pour la Saint Valentin des chocolats en cœur et des pommes au calvados
14 février 2023avec Ghislain GRÉAUME de Fabrique-moi un bonbon rue de la gare à Argences
-
Les radis roses et la banane
13 février 2023Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne -
Des soupes et potages à base de légumes oubliés
8 février 2023avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon -
Un suprême de volaille de poulet jaune
7 février 2023la recette avec Vincent VIDAL du Mancel dans l'enceinte du château de Caen -
Les conditions d'élevage des volailles de chair
6 février 2023avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
http://www.ahlavache.fr/ -
Un menu spécial Saint Valentin
1 février 2023avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
www.aupetitvatel.fr
RCF vit grâce à vos dons
RCF est une radio associative et professionnelle.
Pour préserver la qualité de ses programmes et son indépendance, RCF compte sur la mobilisation
de tous ses auditeurs. Vous aussi participez à son financement !
- €
Ce don ne me coûte que 0.00 € après déduction fiscale
- 80 €
Ce don ne me coûte que 27.20 € après déduction fiscale
- 100 €
Ce don ne me coûte que 34.00 € après déduction fiscale
