En cuisine  ©RCF

En cuisine - page 4

Emission présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

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Episodes

  • En cuisine  ©RCF

    Recette de lieu jaune aux asperges rôties et beurre blanc à la sauge

    14 avril 2023
    par François Pelletey, le nouveau chef du restaurant Le Petit Jardin au château de la Cheneviére à Commes prés de Port en Bessin
  • En cuisine  ©RCF

    Un dessert avec des fleurs !

    13 avril 2023
    la recette avec des fleurs de glycine par Pierre LEFEVRE de l'Accolade dans le quartier du Vaugueux à Caen
  • En cuisine  ©RCF

    Les morilles

    12 avril 2023
    deux idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
  • En cuisine  ©RCF

    Les asperges vertes

    11 avril 2023
    Une idée de recette avec Mathieur Évrard du restaurant La vraie vie, 102 rue Saint Martin à Caen
  • En cuisine  ©RCF

    Les fraises

    5 avril 2023
    avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com
  • En cuisine  ©RCF

    Le chou-fleur

    4 avril 2023
    Une idée de recette avec Michaël MARION de l'Intuition à Saint Lô
  • En cuisine  ©RCF

    L'agneau pascal

    3 avril 2023
    Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
    www.ahlavache.fr
    06 23 35 31 62
  • Thierry MARX

    Le cidre avec Thierry Marx

    31 mars 2023
    Lors de son passage à Caen pour le salon international des cidres
    Thierry Marx, chef étoilé, discourt sur l'univers du cidre
  • En cuisine  ©RCF

    Une tarte fine de légumes au fromage de chévre

    30 mars 2023
    la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen
  • En cuisine  ©RCF

    Les petits-pois

    29 mars 2023
    une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
  • Houmous de betterave

    Un houmous de betteraves

    28 mars 2023
    avec Manon THOMINES-MORA DE Zeste cuisine
    www.zestecuisine.fr
    06 03 77 94 32
  • En cuisine  ©RCF

    L'asperge et la banane

    27 mars 2023
    Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne
  • En cuisine  ©RCF

    Un crumble de choux-fleurs à la mimolettte d'isigny

    24 mars 2023
    la recette avec Frédéric THOMAS, chef et propriétaire du restaurant Le Pavillon 80 rue de la Délivrande à Caen
  • Cidre Ferme de BIlly

    Le cidre

    23 mars 2023
    avec Guillaume VAUVRECY de la ferme de Billy
  • En cuisine  ©RCF

    Le boudin

    20 mars 2023
    Avec Arnaud BILLON, de Ah La Vache !
    www.ahlavache.fr
    06 23 35 31 62
  • Un poisson : le maigre

    Un poisson : le maigre

    17 mars 2023
    une idée de recette avec Tristan MICHEL chef de l'Aperception à Caen
    02 31 79 19 16
  • Légumes anciens

    La poire de terre ou yacon et l'héliantis

    16 mars 2023
    Découverte de ces légumes anciens avec Les bons légumes de Sophie de Sophie D'HOINE à Daumesnil 14190 Cintheaux
  • En cuisine  ©RCF

    Les asperges blanches

    15 mars 2023
    une idée de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
  • Cookies

    Les cookies

    14 mars 2023
    la recette de Jean Thierry Coudray, patissier chocolatier à la Maison cookie au 22 rue de la défense passive à Caen
  • Pamplemousse - Navets

    Le navet et le pamplemousse

    13 mars 2023
    Les origines, les vertus et des recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

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