En cuisine - page 19
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
4 saisons du fromage
3 août 2021-
La Route des fromages
2 août 2021avec Anne HOULET productrice de Pont l'évêque à la Ferme de l'Oraille à Douville en Auge 02 31 79 93 43
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Le Calvados à l'honneur avec les 200 ans de la maison du père Magloire
29 juillet 2021 -
Une fraîcheur de concombre un gaspacho de concombre et un sorbet fromage blanc
28 juillet 2021avec le Chef Hugo GENTY du restaurant Le petit Jardin à La Chenevière près de Port en Bessin
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Le maquereau
27 juillet 2021Comment est-il pêché ? A-t-il une saisonnalité ? Comment le cuisiner ? Réponses avec Dominique LAMORT de Normandie fraicheur mer
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La laitue et la cerise
26 juillet 2021Les origines, la culture et les bienfaits avec Patrick BOIVIN de la socitété d'horticulture de l'Orne
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Le homard
23 juillet 2021Comment bien le choisir ? Une idée de recette également avec Dominique LAMORT responsable qualité à Normandie fraicheur mer
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La vegan place à Cherbourg
22 juillet 2021pour en savoir plus sur le végétarisme et le véganisme avec Christophe LEBLOND co référent de l'antenne de l'association L214 de Cherbourg
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La tomate
21 juillet 20212 idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
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avec Julie AMSELEM cuisinière exploratrice
20 juillet 2021Elle a créé le concept de cuisine de curiosité qu'elle nous fait découvrir.
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Des initiatives de fermes dans le Perche cet été, des visites à la ferme, ...
19 juillet 2021avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr www.orne-terroirs.fr
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Les herbes aromatiques
16 juillet 2021 -
Un velouté de courgettes du marché et un crumble de parmesan
15 juillet 2021avec Thibault MORINVAL chef du restaurant l'Hirondelle au Molay-Littry
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Un banquet gallo-romain
13 juillet 2021avec Hélène FARCY médiatrice et chargée de communication du musée de Vieux la Romaine 02 31 71 10 20 www.vieuxlaromaine.fr
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Le veau
12 juillet 2021Des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr
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Le saumon
8 juillet 2021avec Jean-Marc LEDOT responsable du site le saumonier de Bayeux et artisan saurisseur. Explications de ce métier peu connu et une idée de recette.
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Le saumon
8 juillet 2021avec Jean-Marc LEDOT responsable du site le saumonier de Bayeux et artisan saurisseur. Explications de ce métier peu connu et une idée de recette.
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Des girolles avec du maquereau
7 juillet 2021Franck QUINTON chef du manoir du lys à Bagnoles de l'Orne
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Le homard
6 juillet 2021Comment bien le choisir ? Une idée de recette également avec Dominique LAMORT responsable qualité à Normandie fraicheur mer
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Le veau
5 juillet 2021Des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr
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