En cuisine - page 18

avec Alain COTTEBRUNE maraicher bio et gérant de la Verdura à Saint Vaast la Hougue dans la Manche

2 idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon

Un poisson de saison pour lequel Thibault MORINVAL, du restaurant L'hirondelle au Molay-Littry, nous donne une recette.

les origines, la culture, les bienfaits et quelques idées de recettes avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne

et une recette : une tarte fine de maquereau avec des tomates par Ivan VAUTIER étoilé au Michelin et au Go et Mihaud 3 Avenue Henry CHÉRON à Caen

Des idées pour les préparer, les cuisiner et même les conserver. Avec Clément CHARLOT, du restaurant FRAGMENTS rue Léon LECORNU à Caen

avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon

avec frère Matthieu de l'abbaye de Mondaye au micro d'Anne-Marie RISS

Comment reconnaître une bonne volaille et une idée de recette avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr

des idées de recettes avec Dominique LAMORT de Normandie fraicheur mer

des idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon. www.aupetitvatel.fr

Les origines et quelques idées de recettes avec Patrick BOIVIN de la société d'horticulture de l'Orne

Comment est-il pêché ? A-t-il une saisonnalité ? Comment le cuisiner ? Réponses avec Dominique LAMORT de Normandie fraicheur mer

Si l'été et sa chaleur n'est pas la saison idéale pour déguster camenberts et livarots, il existe pourtant pléiade de fromages qui se marient avec succès à la cuisine estivale. Petit tour d'horizon en compagnie de Aurélie Maillet de la crémerie Au Roy fromage à Alençon.

avec Mickaël MARION chef de L'intuition à Saint Lô

Franck QUINTON chef du manoir du lys à Bagnoles de l'Orne

Comme les fruits et légumes, il est soumis à une saisonalité. Le lait apportera différentes caracteristiques au fromage en fonction qu'il s'agisse d'un lait d'été, de printemps ou d'automne. Explication avec Aurélie Maillet de la crémerie Au Roy fromage à Alençon.

avec Régis CHAUVIN chef du restaurant le Vauban à Cherbourg

avec Stéphane PUGNAT chef du restaurant le Dauphin 29 rue Gémare à Caen 02 31 86 22 26

Elle a créé le concept de cuisine de curiosité qu'elle nous fait découvrir.