En cuisine - page 17
Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.
Episodes
Des courges spaghetti
7 octobre 2021Une recette de tarte sans pâte à la courge spaghetti avec Alain COTTEBRUNE, primeur à La Verdura à Saint Vaast-La-Hougue dans la Manche 02 33 22 47 75
La coquille Saint Jacques, 3 façons de la cuisiner
6 octobre 2021avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon. www.aupetitvatel.fr
Le céleri et le kiwi
4 octobre 2021Les conseils cuisine de Patrick Boivin
Le céleri et le kiwi
4 octobre 2021Les origines et des idées de recettes avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne
La coquille Saint Jacques
1 octobre 2021Avec Ivan VAUTIER chef étoilé au Michelin et au Gault et Millau
De la street food gastronomique avec le restaurant BABEK à Caen
28 septembre 2021Avec Etienne GEDET directeur du BABEK, 19 rue Ecuyère à Caen
Le gibier
27 septembre 2021Des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr
La figue
25 septembre 20212 idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
La cuisine du Sénégal
24 septembre 2021avec le restaurant Sén wagne wii à Saint-Lô Avec Mame Fama Bengue
Les haricots verts
23 septembre 2021avec Alain COTTEBRUNE maraicher bio et gérant de la Verdura à Saint Vaast la Hougue dans la Manche
Un côte de Gascogne rouge avec un cassoulet
21 septembre 2021avec Bruno DIDIER des Domaines qui montent, Cave à vin et table d'hôte, 40 rue de Bras à Caen
Le raisin et le maïs
20 septembre 2021La culture, les bienfaits et quelques idées de recettes avec Patrick BOIVIN de la Société d'Horticulture de l'Orne
L'aubergine
17 septembre 2021Une recette d'aubergine en dessert avec Clément CHARLOT, du restaurant FRAGMENTS rue Léon LECORNU à Caen
Une fraîcheur de concombre un gaspacho de concombre et un sorbet fromage blanc
16 septembre 2021avec le Chef Hugo GENTY du restaurant Le petit Jardin à La Chenevière près de Port en Bessin
Le céleri branche
15 septembre 2021Une recette d'accompagnement avec du céleri branche, donnée par Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
Des cocos de Paimpol pour accompagner une cuisse de pintade
14 septembre 2021avec Stéphane PUGNAT chef du restaurant le Dauphin 29 rue Gémare à Caen 02 31 86 22 26
Le veau
13 septembre 2021Des idées de recettes avec Arnaud BILLON de Ah la vache ! www.ahlavache.fr
Le saumon
10 septembre 2021avec Jean-Marc LEDOT responsable du site le saumonier de Bayeux et artisan saurisseur. Explications de ce métier peu connu et une idée de recette. Il a ouvert une boutique au 6 rue Saint Patrice à Bayeux.
Un crumble de tomates
9 septembre 2021avec Alain COTTEBRUNE maraicher bio et gérant de la Verdura à Saint Vaast la Hougue dans la Manche
La tomate
8 septembre 20212 idées de recette avec Julien PERRODIN du Petit Vatel à Alençon
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