En cuisine  ©RCF

En cuisine - page 12

Emission présentée par Frédéric Suard

Retrouvez tous les midis, des conseils, des recettes, proposés par des professionnels des métiers de bouche de la Normandie.

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Episodes

  • En cuisine  ©RCF

    Les premiers fruits d'été qui arrivent

    25 mai 2022

    une recette de confiture avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com

  • En cuisine  ©RCF

    Les courgettes

    24 mai 2022

    Comment bien les cuisiner, les erreurs à ne pas commettre et une idée de recette avec Clément CHARLOT de Fragments, 4 rue Léon LECORNU à Caen

  • En cuisine  ©RCF

    L'asperge et la rhubarbe

    23 mai 2022

    Les origines, la culture, les bienfaits et des idées de recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

  • En cuisine  ©RCF

    La Carapomme tressée

    20 mai 2022

    Avec C'est Killian TETARD élève du Lycée Professionnel François RABELAIS d'Ifs qui vient d'être nommé gagnant de la 17e édition du concours du « Meilleur croissant au beurre d’Isigny Appellation d’origine contrôlée (AOP) », dans la catégorie de la viennoiserie revisitée Avec sa création " La Carapomme tressée"

  • En cuisine  ©RCF

    Le Fish Truck, un chef normand fait découvrir les poissons normands aux anglais

    19 mai 2022

    Avec jean-François PERRIN, responsable de la filière tourisme hôtellerie restauration au FIM CCI FORMATION Granville

  • En cuisine  ©RCF

    Deux poissons : barbue et rouget barbé

    18 mai 2022

    des idées de recettes avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
    02 33 28 47 67

  • En cuisine  ©RCF

    De la farine de pomme avec Fari-Pomme

    17 mai 2022

    Avec Elina GONZALEZ, de "Les 3 pommes épagnoles" (de la commune d'Epaignes dans l'Eure )

  • En cuisine  ©RCF

    L'augmentation du prix de la viande

    16 mai 2022

    et comment y faire face avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
    www.ahlavache.fr
    07 81 45 30 65

  • En cuisine  ©RCF

    Les vins rosés

    13 mai 2022

    et une recette de dos de colin aux écrevisses avec Bruno DIDIER des Domaines qui montent, 40 rue de Bras à Caen 02 31 28 33 13
    https://www.lesdomainesquimontent.com/caen-14000-caviste-epicerie-fine

  • En cuisine  ©RCF

    Le marché des léopards

    12 mai 2022

    Marie Sauce organisatrice du trophée des léopards, concours de cuisine amateurs et professionnels mettant en avant les produits normands, nous présente l'événement qui aura lieu les 16 et 17 mai 2022 au parc Michel d'Ornano à Caen

  • En cuisine  ©RCF

    Une gamme de produits du terroir qui s'étoffe

    11 mai 2022

    une recette de piperade avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com

  • En cuisine  ©RCF

    La cuisine ukrainienne

    10 mai 2022

    Avec Olena BRAÏCHENKO éditrice et autrice du livre UKRAINE Cuisine et histoire paru aux éditions de la Martinère

  • En cuisine  ©RCF

    Les épinards et les pois mange tout

    9 mai 2022

    la culture et des idées de recettes avec Patrick BOIVIN, de la société d'horticulture de l'Orne

  • Mes bières

    À la découverte d'une brasserie Rock'n'Roll dans le Calvados

    6 mai 2022

    Jean-Baptiste QUENTIN de mesbieres.fr nous propose de découvrir une brasserie à Saint Laurent de Condel : La Coupe-Gorge Brasserie

  • En cuisine  ©RCF

    L'opération "Les Mordus de la Race Normande" jusqu'au 15 mai 2022

    5 mai 2022

    Avec Samuel JOURNÉE, responsable association éleveurs et de l'association projet filière normande

  • En cuisine  ©RCF

    Une recette avec du chèvre

    4 mai 2022

    avec Carole TROUSSARD du comptoir de Carole, 2 adresses : 76 grande rue et 66 Place du Commandant Daniel Desmeulles à Alençon
    www.lecomptoirdecarole.com

  • En cuisine  ©RCF

    La période des foins

    2 mai 2022

    avec Arnaud BILLON de Ah la vache !
    www.ahlavache.fr

  • En cuisine  ©RCF

    Un vin orange

    29 avril 2022

    découverte avec Bruno DIDIER des Domaines qui montent, 40 rue de Bras à Caen 02 31 28 33 13

  • Fragments

    Un cannelloni à l'ail des ours

    28 avril 2022

    avec Clément CHARLOT de Fragments, 4 rue Léon LECORNU à Caen

  • En cuisine  ©RCF

    Le pâté

    27 avril 2022

    avec Julien PERRODIN du Petit Vatel 72 place du commandant Daniel DESMEULLES à Alençon.
    www.aupetitvatel.fr
    02 33 28 47 67

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