Les recettes de l'été : Salade de lentilles, carottes rôties et sauce sésame

Une nouvelle recette proposée par Marie Guégan, la cheffe du 101 à Saint-Péray. Un plat délicieux qui apporte toute les protéines nécessaires : une salade de lentilles que la cheffe marie avec des carottes rôties et une sauce sésame. 

Liste des ingrédients : 

• Lentilles
• Oignons frais
• Chou rouge râpé
• écorce d'oranges en poudre
• Persil
• Purée de sésame
• Gousse d'ail

La recette : 

- Cuire les lentilles à l'eau

- Mélanger les lentilles encore chaude avec du jus de citron, de l'huile d'olive et une sauce tamari. 

- Laisser refroidir et mélanger avec le reste des ingrédients. Déposer sur le dessus les carottes rôties au four avec gros sel et huile d'olive. 

- Ajouter la sauce sésame : 4 cuillères à soupe de purée de sésame, jus de citron (deux cuillères à soupe), une gousse d'ail, une pincée écorce d'orange, pincée de sel et 100 mL d'eau. Mélanger. 

- Servir et à table ! 

Les recettes à Table sont à retrouver tout l'été sur notre antenne les vendredis à 12 h 05 et 18 h 20, ou n'importe quand en cliquant ici.