Le pressoir du Pilat
Un article rédigé par Gérard FAY - - Modifié le 17 juillet 2023
Installée depuis des décennies à Maclas, la famille Brossy arboriculteur et vigneron a toujours pressé du fruit!
C'est sur des collines entières que se cultivent les pommes du Pilat, Thierry Brossy a repris les recettes ancestrales pour presser le jus des pommes qu'il assemble à d'autres fruits de façon naturelle. Il est maintenant à la tête de son entreprise familiale dans des locaux flambants neufs dotés d'un matériel performant. Il commercialise sa production auprès des professionnels cavistes ou restaurateurs de la région et vends également ses nectars aux particuliers.
Gérard Fay l'a rencontré dans son usine de transformation.
Plus d'infos sur : lepressoirdupilat.pagesperso-orange.fr
