Pierre Carducci, restaurant L'Eclosion

A l'entrée de Saint-Paul en Jarez se dresse  le Château Morel, c'est dans cette belle bâtisse du début du siècle dernier que Pierre Carducci chef du restaurant l’Éclosion, propose une cuisine moderne et inventive. Ce fils de maraichers locaux très attaché à la nature respecte les produits du terroir qu'il travaille avec art et professionnalisme, son parcours élogieux chez les grands chefs comme Bocuse, Christian Tête d'Oie lui a permis une grande maitrise de la gastronomie qu'il transmet à ses clients.
L' émission ''Le terroir dans l'assiette'' au micro de Gérard FAY, Pierre Carducci nous divulgue une recette pleine de couleurs et de saveurs!

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04 77 61 99 09