Légumineuses : ces alliées oubliées…
les légumineuses ont eu tendance à déserter nos assiettes ces dernières décennies : pourtant, leur capacité à remplacer les engrais de synthèse et leur richesse en protéines et en fibres, en font des alliées indispensables pour faire face aux défis environnementaux et sanitaires du moment...
© RCF AlsaceTous les soirs dans le "18/19 Alsace-Lorraine", nos chroniqueurs décortiquent les grands enjeux politiques, scientifiques, environnementaux et culturels. Tous les jours à 18h10.
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